공식 정보
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Cote D'Or
(コート ドール)- 예산：
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- 정기휴일：
- 월요일
음식점의 주력 포인트
요리사
사이스 마사오 씨(사이스 마사오)―일본의 프랑스 요리를 견인한 거장
요리
'붉은 피망의 무스'는 명점을 대표하는 일품
요리
부동의 그랜드 메뉴 「와규의 꼬리의 삶은 레드 와인 소스」
리뷰
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리뷰 180건팔로워 210명 -
리뷰 545건팔로워 412명美味しいの料理と最高のサービス！
お店って料理だけではなく、サービスってこんなに大切なんだなぁ～としみじみ感じさせてくださるお店。 素晴らしいサービスが受けれます。 物腰やかけてくださる言葉一つ一つが、居心...자세히 보기
2024/04 방문
1회
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리뷰 1,011건팔로워 23,224명やっぱり、牛テール赤ワイン煮込み
3度目の訪問。冬は初めて。時期的に黒トリュフのかき玉子をインスタなどで見かけて、密かにそれを期待していたが終わっていました涙 2月末くらいまでだと確実にありそう。 鰆 ホワ...자세히 보기
2024/03 방문
2회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Cote D'Or
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
03-3455-5145 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都港区三田5-2-18 三田ハウス 1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 난보쿠선, 도에이 미타선 시로가네 다카나와역에서 도보 8분 시로카네타카나와 역에서 583 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
34 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 비고 |
【낮】코스 5,500엔・아라카르트 있음 【밤】코스 15,000엔・아라카르트 있음 |
閉じる
요리사사이스 마사오 씨(사이스 마사오)―일본의 프랑스 요리를 견인한 거장
1950년 후쿠시마현 출생. 1972년 롯폰기 '레장스' 입사 후 73년에 도불. 「비바로와」등의 3성급 레스토랑에서 일한 후, 맹우 베르나르・파코씨와 함께 「란브로와지」를 개점. 오픈으로부터 불과 2년이라는 이례적인 속도로 2성을 획득한다. 1985년에 귀국해, 다음해에 미타 「코트・도르」 요리장으로 취임. 1992년부터 동점의 오너 셰프를 맡는다. 저서에는 '십접시 요리', '조리장이라는 전장' 등이 있다.
요리'붉은 피망의 무스'는 명점을 대표하는 일품
오너 셰프 사이스 씨가 프랑스에서 가게를 운영하고 있었을 무렵부터 계속 만들고 있는 '붉은 피망의 무스'는 30년 이상이 지난 지금도 가게를 대표하는 스페셜리티다. 농후하고 매끄러운 식감과 함께, 붉은 피망의 향기가 입 가득 퍼지는 일품 무스. 거기에 곁들여진 토마토 소스의 신맛이 얽힌 순간의 깨어나는 상쾌함은 각별하다. 색조도 아름답고 눈에도 즐겁다. 방문점마다 맛보고 싶은 언제까지나 사랑받는 일품이다.
요리부동의 그랜드 메뉴 「와규의 꼬리의 삶은 레드 와인 소스」
오픈 이래, 부동의 그랜드 메뉴로서 군림하고 있는 또 하나의 스페셜리테는, 농후한 색의 소스를 입은 존재감이 있는 소 테일. 일단 포크를 넣으면 그 부드러움에 모두가 놀랄 것이다. 레드 와인만으로 정리한 소스가, 육괴의 구석구석까지 침투해, 존재감이 있는 호화스러운 맛을 약속해 준다. 입안에서 고기가 허벅지 무너지는 식감과 사이스 씨 특유의 깊이있는 소스와의 하모니를 꼭 맛 보길 바란다.
언제까지나 퇴색할 수 없는 '품격'과 '애정'으로 가득한 스페셜리테가 행복의 시간을 운반한다.
미타의 조용한 주택가 안에서, 따뜻한 불빛을 조용히 계속 켜는 「코트・돌」. 중후한 나무의 문을 열고 한 걸음 발을 디디면, 점내는 조용하면서도 어딘가 안심하는, 온화하고 기분 좋은 분위기에 휩싸인다. 방문하는 사람의 마음을 치는 것은, 오너 셰프 사이스 마사오씨에 의한 기대를 배반하지 않는 스페셜리테--그것은, 흔들리지 않는 “품격”과 “깊은 애정”을 느
...끼게 하는 한 접시다. '붉은 피망의 무스'와 '매실 그 스프', '와규 꼬리의 삶은 레드 와인 소스'가 그 대표일 것이다. 스스로의 요리철학, 「자신에게 솔직한 것」을 체현해, 옆구리를 하지 않고, 타협을 허락하지 않고, 식재료와 진지하게 마주하면서, 정직하고 심플한 요리를 30년간 계속 만들고 있다. 매우 흔한 식재료로부터 작은 기적을 만들어내는, 사이스 프랑스 요리의 심연을 혀로 맛보고, 기억에 제대로 새기면 좋겠다.