独断と偏見で選ぶグルメドクターのジャンル毎マイベス２０２０
２０２０年に食べたものの中で記憶に残る一品をジャンル毎に選びました。
出典：drkckさん
このまとめ記事は食べログレビュアーによる8161件の口コミを参考にまとめました。
２０２０年最高のレストラン
備忘録的なものです。２０２０年を振り返り記憶に残った料理や店をピックアップし紹介します。順番はおいしかった順ではなく、適当です。
出典： tabelog.com
マイベスト天ぷら2020
出典： drkckさん
２０２０年の夏、にい留でこれを初めて食べた時の感動は忘れない。ペレグリーノのアイスとにい留の天ぷらの最高のコラボ。しかも天ぷらに合わせてアイスの味を調整しているのでキムトメグリーノの時よりクォリティーが上がっている。
移転
にい留
高岳/天ぷら
400人
35547人
- ￥30,000～￥39,999
- -
- -
愛知県
名古屋市東区
泉
2-19-11
キャストビル泉 2F
出典： 最後は塩むすびさん
マイベス２０２０マナカツオの幽庵焼き。こんなに美味しい幽庵焼きは食べたことがない！悶絶する美味しさでした。
2024年Gold受賞店
日本料理WEST百名店2023選出店
道人
三条京阪/日本料理
206人
22205人
- ￥30,000～￥39,999
- -
- -
京都府
京都市左京区
仁王門通新柳馬場東入ル菊鉾町291-1
075-203-0074
出典： tabelog.com
言わずもが知れた最高の小倉前寿司。２０２０年もお世話になりました。自分で定期的に予約する寿司屋は全国でここだけ。
出典： drkckさん
マイベス２０２０寿司部門、マグロの漬け。石司さんの青森 三厩産まぐろ。これより美味しい漬けは食べたことがない・・・
2024年Gold受賞店
寿司WEST百名店2022選出店
天寿し
小倉/寿司
746人
69616人
- ￥40,000～￥49,999
- ￥40,000～￥49,999
- -
福岡県
北九州市小倉北区
京町
3-11-9
093-521-5540
２０２０年はここに行けて本当に良い年でした。しかし、１月に訪問してから再訪できずなのは残念。平日の昼営業のみという厳しい条件ですが、また行きたい！
出典： drkckさん
マイベス２０２０ヒドリ鴨。炭火焼の火加減が神すぎる・・・アーティチョークってこんなに美味しいだっけ？まさに最高の一皿。生ハムも最高だが、料理という面ではこちらを評価したい。
2024年Gold受賞店
イタリアンTOKYO百名店2023選出店
ペレグリーノ
恵比寿/イタリアン
255人
67437人
- ￥100,000～
- ￥100,000～
- -
東京都
渋谷区
恵比寿
2-3-4
03-6277-4697
マイベス２０２０イノベーティブ。同じ料理が出ず、いわゆるシグネチャがないのにも関わらずすべての料理がシグネチャ級のインパクトという恐ろしいお店。２０１９年に引き続き２０２０年も誕生日会でお世話になりました。
出典： drkckさん
ブランドイチゴ、奈良のことかにキャラメルベースのソース、トリュフ、生ハムの料理。塩味、苦味、旨味、甘味、香りの完璧な組み合わせ。下手にこういう組み合わせを作ると味のバランスが悪くわけわからん味になるが、これを一つにまとめるセンスこそが佐藤シェフの天才たる所以。
閉店
コントワール フー
大江橋/イノベーティブ、フレンチ、ビストロ
196人
14525人
- -
- -
- -
大阪府
大阪市北区
出典： tabelog.com
マイベス２０２０日本料理。毎月変わる料理と器。まさに日本料理を食べるというよりは、体験できる貴重なお店。こちらも毎月訪問。
出典： drkckさん
料理写真はNGなので器の写真だけ。器の美しさが素晴らしい。
2024年Silver受賞店
日本料理WEST百名店2023選出店
本湖月
近鉄難波/日本料理
299人
29323人
- ￥40,000～￥49,999
- -
- 日曜日
大阪府
大阪市中央区
道頓堀
1-7-11
06-6211-0201
出典： tabelog.com
江戸料理の名門太古八の4代目。秋田に行く理由になりうる名店。
出典： drkckさん
シグネチャの鳥首包み焼き。比内地鶏の全部位を首に入れて作る料理。これがめちゃくちゃ美味しい。1匹に1つしかない首を使うわけで普通に仕入れると単価が5千円はすると… それを卸業者と掛け合って色んな工夫をして安く仕入れてくださってるらしい。言い値で買って客に値段を転嫁するのではなく、ちゃんと仕入れから頑張るのが料理人の仕事だという言葉には感動した。
2024年Silver受賞店
日本料理EAST百名店2023選出店
日本料理 たかむら
秋田/日本料理
307人
27975人
- ￥20,000～￥29,999
- -
- 日曜日、祝日
秋田県
秋田市
大町
1-7-31
018-866-8288
マイベス２０２０地産地消のすばらしさを感じさせてくれる唯一無二の日本料理。
出典： drkckさん
マイベスト松茸。氷見の昼取れ松茸。香りが全然違う…鮮度、香り、大きさ、身の綺麗さ。神々しくて見るからにして格の違いがわかる。この味を知ってしまうと他の松茸に対する興味が失せてしまうレベル。
出典： drkckさん
マイベストせこ蟹。普通はあらかじめ前日とかに身を解して甲羅に詰め、冷蔵庫に保管してから出すのが一般的。それでも十分美味しいが、片折ではその日取れた新鮮なせこ蟹を直前に剥いて、低温でじっくり火入れして半生で仕上げる。これがまた別次元の美味しさを生み出す。泣くほど感動した。こういうものを作れるのは真の美味しさを追求する料理人だけ。
2024年Gold受賞店
日本料理WEST百名店2023選出店
片折
北鉄金沢/日本料理
293人
38729人
- ￥40,000～￥49,999
- ￥40,000～￥49,999
- -
石川県
金沢市
並木町
3-36
076-255-1446
出典： tabelog.com
マイベスト焼肉。残念ながら自分で焼く店であることとホルモンはそれがちゃんと焼ける常連にしか出ないので真髄を味わうにはかなりのフードラック（食運）を要求される。もちろん普通に行っても最上級の肉なので美味しいのは間違いない。
2024年Silver受賞店
焼肉TOKYO百名店2023選出店
スタミナ苑
志茂/焼肉、ホルモン
1961人
138203人
- ￥6,000～￥7,999
- -
- 火曜日、水曜日
東京都
足立区
鹿浜
3-13-4
03-3897-0416
出典： tabelog.com
大阪の和食。びっくりするほど美味しいというよりはほっこりとしみじみと美味しい。ここのごはんは炊飯器で炊いているとは思えないほど美味しい。まさにマイベスごはん２０２０。そして私は炊飯器すら使いこなせていないことを思い知る。
2024年Bronze受賞店
日本料理WEST百名店2023選出店
もめん
心斎橋/日本料理
148人
19468人
- ￥20,000～￥29,999
- -
- 日曜日、祝日
大阪府
大阪市中央区
心斎橋筋
2-1-3
06-6211-2793
出典： drkckさん
43ヶ月熟成の岡崎牧場の近江牛のイチボ。マイベスト牛肉２０２０。東さんの焼きの素晴らしさはもちろんのこと、岡崎牧場の４３か月熟成の処女の雌牛がまた素晴らしい。アカでは今まで神戸牛のチャンピオン牛など最上級の肉を色々食べてきたが、これは今まででも最高だった。また食べてみたい。
2024年Gold受賞店
アカ
三越前/スペイン料理
385人
44528人
- ￥30,000～￥39,999
- ￥20,000～￥29,999
- -
東京都
中央区
日本橋室町
2-1-1
三井2号館
03-6262-5090
出典： みつごとうさんさん
毎月コースが変わる中華。高級中華でちゃんと毎月料理を変えつつ美味しい料理を出してくれるところは実は珍しい。この店が大阪にあるのは実にラッキー。２０２０年は毎月訪問しました。マイベスト中華２０２０。
閉店
蓮心
北新地/中華料理
179人
13058人
- ￥15,000～￥19,999
- -
- -
大阪府
大阪市北区
曽根崎新地
1-7-8
新日本新地ビル 5F
出典： サプレマシーさん
マイベストうなぎ２０２０。養殖で３０００円台でここまで美味しいうなぎってあるんだ・・・って驚かせてくれた。アクセスの悪さがやや難点。予約必須。
うなぎ百名店2022選出店
炭火焼うなぎ 東山物産
鵜方/うなぎ、弁当
601人
32226人
- ￥4,000～￥4,999
- ￥2,000～￥2,999
- 火曜日
三重県
志摩市
阿児町鵜方
4032
0599-43-0539
出典： tabelog.com
マイベストまぐろ尽くし。素晴らしい寿司でした。
2024年Gold受賞店
寿司TOKYO百名店2022選出店
鮨 あらい
東銀座/寿司
780人
65842人
- ￥50,000～￥59,999
- ￥50,000～￥59,999
- 水曜日
東京都
中央区
銀座
8-10-2
ルアンビル B1F 2F
03-6264-5855
出典： tabelog.com
マイベスト江戸前。会員制になって、回転数が減ってさらに美味しくなった気がします。そのおかげでほとんどいけませんが。２０２０年は運よく２回訪問。１０年ぶりにまた行けるようになったのは感慨深い。また行けますように。
2024年Gold受賞店
寿司TOKYO百名店2022選出店
鮨 さいとう
溜池山王/寿司
1047人
102334人
- ￥30,000～￥39,999
- ￥30,000～￥39,999
- 日曜日、祝日
東京都
港区
六本木
1-4-5
アークヒルズサウスタワー 1Ｆ
03-3589-4412
出典： tabelog.com
毎月各都道府県をテーマにしたりしながら楽しませてくれるお店。大将も研究熱心で楽しいだけでなく、料理のレベルもどんどん上がっていく。毎月何が出るか楽しみにしながら通ってます。
2024年Bronze受賞店
日本料理WEST百名店2023選出店
東山 吉寿
祇園四条/日本料理
166人
13452人
- ￥30,000～￥39,999
- ￥10,000～￥14,999
- -
京都府
京都市東山区
妙法院前側町
422
075-748-1216
出典： tabelog.com
マイベスト松葉蟹２０２０はやはりこの店。蟹の高騰でどんどん値段も高騰してますが、それでも毎年行きたいお店であることは間違いない。情熱大陸も出演してますます取りにくくなるかもー
2024年Bronze受賞店
かに吉
鳥取/かに、海鮮、郷土料理
192人
41138人
- ￥20,000～￥29,999
- ￥20,000～￥29,999
- -
鳥取県
鳥取市
末広温泉町
271
0857-22-7738
※本記事は、2021/01/15に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
