Savoureuxさんの行った（口コミ）お店一覧

最高の昆布水つけ麺でした

昨年の12月に行った移転前の麺庵ちとせさん 9時30分から並んでポールポジション 担担麺煮卵チャーシュー1150円をチョイス チャーシュー別盛りでお願いしました。 担担麺のスープが絶品で、深い胡麻と味噌の味わいに程よい唐辛子辛味と山椒の痺れ感がたまりません。細ストレート自家製麺とよく絡みます。九条ネギと挽肉もばっちり今まで食べた担担麺の中で1番美味しかったです 連れの娘は塩煮卵940円で透き通ったスープ 麺は同じですが、スープが違うと小麦の感じ方が違って面白いです。レア焼豚がたまりません！ とても美味しいただきました。 ごちそうさまでした♪

ラーメンというよりお料理と言った方がいいです

期間限定の冷やし麺はやっぱり美味しかった❣️

鰹そばに削りたての指宿産の本枯れ鰹節で華麗に素敵な味変をとげてくれます

さすがのミシュラン　しじみラーメンの頂点です

口腔内が快感に溢れる既成概念を崩す未来のラーメン

今日のツーリングのもう一つの目的はラーメン 初訪問の能代市にある超人気店✨✨✨　 麺工房やびなさん ラーメンマニアの皆様が足繁く通われてインスタPostされる度に私の胸に熱い想いが沸々と湧いておりました 無事に開店10分前に到着 あれよあれよと列ができ即満席、ウェイティングが どうしても塩ラーメンと坦々麺の連食をしたくなったのですが絶対食べきれないので、オーナーさんに相談してどちらも麺ハーフで作って頂きました。常連さんでも無いのにありがとうございました‍♂️ 結果私でもいい感じに2杯たいらげることができたのですが どちらも最高に美味しい❣️ 最初は塩ラーメン 麺ハーフなのでトルネード麺リフト⤴️したら全麺すっぽ抜け スープは丁寧に仕込まれた無化調の黄金の透明スープ 歯切れの良い自家製麺の極細麺とスープがバランスよく口腔内に運ばれて麺の歯応えと咽頭をすり抜ける時に快感を覚えて箸が止まりません。バラとロースの2種チャーシューも完璧て穂先メンマが優しい味わいでした。普段は完飲しないスープも蓮華が止まらず飲み干しちゃいました そして時間差⏰で絶妙なタイミングで坦々麺が運ばれて来ました、 特に私にとって坦々麺の痺辛度合いがドンピシャでメンマが刻んで入っているのは初めての経験麺とスープの取り合わせが最高でトッピングしたワンタン（３つで120円）もメチャクチャあいます。なのでワンタンタンタン麺ですね いつか、またツーリングで食べに行かねばなりませんね ごちそうさまでした☺️

麺尊　RAGEさん 初の訪問ですが、12時15分お店に着いた途端に長蛇の列でした。お昼時だと腹を括り並ぶと約2時間(⊙︎ﾛ⊙︎) 今日は年に一度の特別な日だったラッキーさ✨なんと今日で5周年のスペシャルメニューRATM(2000円）が食べられると言う✨ さて、5周年限定RATM（お店の方に聞いていないが、RAGE ANNIVERSARY TOKUBETSU MENUの略称だと勝手に思う）ですがインプレッションをば。 先ずは小さめの外側が赤くて中が白い丼に入ったRATMのビジュアルで目を引くのはやはりピンク色の林spf肩ロースチャーシュー、とそこに乗った青森県六戸の誇る村越シャモロックの焼きもも肉で、晒した紫ザク玉トッピング。その他の具はそして青ネギとシンプルなメンマ。 村越シャモロック、天城軍鶏、東京軍鶏の丸鶏を使ったスープは香り高くキラキラ光る✨鶏油が光る透明度高い旨味の究極に濃縮された醤油スープで、軍鶏数種類をふんだんに使って作った特別なもの。腰が強く小麦の香りがする中細ストレート麺麺との相性抜群でした。 今日足を運んだのは神様の思し召しと勝手に思いつつスープを止まらぬレンゲで完飲（笑） ごちそうさまでした。次回はレギュラーメニューにチャレンジしようと思います。 ごちそうさまでした。

麺や金時さん 並んでから待つ事約30分 初めてなので、塩ワンタン麺をチョイス 従業員さんは居なくて、店主が丁寧なラーメンの作り方をされていました。 透き通る鶏ベースの黄金スープと細麺の組み合わせが最高✨ 大きめのワンタンは4つ入っていて１つ１つが二つ折りになっていて、肉餡と中に入っているクワイの食感が癖になります。 焼豚はスモークされたロース柔らかなバラ焼豚の2種類 穂先メンマの味付けも優しく、流石のミシュラン4年連続獲得でした。 いつもは飲み干さないスープも思わず最後の一滴まで飲み干してしまいました。 私的塩ラーメンの最高峰でした。 次回は坦々麺食べたいな。

神田の昆布水つけ麺王

十和田市にラーメンの銘店誕生

仙川の中華そばしば田さん 以前から行ってみたかったお店にやっと行くことが出来ました。 10時40分に到着で前に9人2巡目の最初入店できました。 食券自販機で醤油の中華そばをオーダーしました。 待つ事しばし、どんぶりの中には大きな豚ロースの焼豚と鶏肉のチャーシューが入り白髪ネギとカイワレ、メンマが具としてありました。スープは琥珀色で透明です。 鴨の油が浮いています。 麺は細麺ストレートで全粒粉を混ぜている様な感じです。スープにコクがあって油、麺、スープのバランスが良く、すすった時の喉越しがいいです。メンマはシンプルなもので箸休めにいいです。チャーシューはどちらも真空低温調理をされているのかとても柔らかくジューシーです。最後までとても美味しくいただけました。次回は塩でいきたいです。

1月後半訪問 手打麺祭かめ囲　さん 柴崎駅から徒歩4分 そこにニューウェーブの 手打ち麺のお店はあります 開店30分前 7番グリッド確保 お店は11時オープン いざ特製手打中華蕎麦醤油のチケットを買って 着席 5人分ずつの配膳形式で 麺を茹でる時間は約15分くらいかしら 席数は10席で５人５人の入れ替えとなる感じ 麺を茹でる直前に手揉みするスタイルはとても好きです。 丁寧な作り方で着席から約20分で着丼 翠色の器に特製醤油は 亀甲焼印半熟煮卵 低温調理鴨チャーシュー 抹茶皮の鴨葱山椒手打ちわんたん がプラスされます✨✨✨✨ 葱は正方形切りの白ネギと正方形のメンマが二つ 低温調理チャーシューに 九条ネギが具材 スープに箸を入れて麺を掴むと太く ツルツルでヒラヒラのふすま入りモチモチ中華麺が登場 噛む程に小麦の旨さが溢れ独特の食感と共に絡んだスープと相まって 咀嚼と嚥下のバランスを確認する快感に打ちひしがれながら鼻腔から漏れるスープと小麦の抜ける香りを反芻しつつ箸は次の麺次の麺とエンドレスリピートを繰り返すのです‍ 正方形のメンマは見た目と異なり程よく歯が入り込む食感に加えて味がやさしく旨みを伝えて麺と麺の間に丁度いい塩梅で合いの手を加えてくれます♪ 柔らかでしっとりとした低温調理の鴨はジューシーかつ旨みを余すところなく神経伝達物質に伝えセロトニンを誘発 ワンタンと言うよりは緑の水餃子かラビオリですが 噛んだらしっかりのモチモチ皮と 中の肉餡には鴨葱の鴨に四川山椒の香りが強く主張してラーメン食べ進める際のアクセントになります 豚のチャーシューも良い味付けでもはや神さま スープは飲み干さない様にしている私ですが スープの美味しさもハンパなく蓮華エンドレスに 気づけば丼はempty❣️ 幸せいっぱいのかめ囲さんに感動です ごちそうさまでした また伺います

店主さんの人柄が現れた素敵なラーメン

さすが秋葉原の人気店

かね田さん KITTE地下のラーメン激戦区参戦 かねてから食べてみたかった 冷製スープの 平打ちざるそば❣️ ザルはないけどね なんと幅の広いフスマ入りの麺よ 菅野製麺所さんの多加水麺はヒロヒロペロペロのいい感じです〰︎ なかなか箸で掴めない この幅広の腰がある麺は 噛んで小麦を味わう 咀嚼麺です 冷製スープはお出汁がしっかりしていてさすが出汁屋さんだなと感動 麺が長い‼️ 美味い そして味変にニラ南蛮 更に無料の卵と 海苔箱に入った焼き海苔 これがまた美味い 無限に♾️食べてもいいらしい レアチャーシューも良い塩味でしっとりとして美味しく ネギと細切りメンマも美味しいかった 更に最後に割スープを頼んでスープを愉しみ終了☑️ 満足の逸品でした コレはリピート♻️しちゃう快感麺でした❤️ ごちそうさまでした‍♂️

だし廊さん ずっと前から仙台で食べてみたいラーメン屋さんで、なかなか行けなかったお店です。 出汁って言う単語にいつも惹かれます。 初の入店で、食券を買うお店はメニューがわからず 予習しないと券売機の前でお地蔵さんになってしまいます。 先に着席させてもらってメニューを見せてもらっていざ食券を購入。 貝だし塩そば✨✨ をオーダーしましたが、私は食が細いので麺少なめにお願いしました。 萌え萌えするのは4種の貝を使って仕込まれた塩スープ塩は伊達の旨塩を使っているのかしら？ さて、着丼✨✨ どんぶりは小宇宙 3種のチャーシュー　レアロース、バラ、鶏胸肉 紫ザク玉葱とムール貝の貝殻、比較的細いメンマと彩りを添えるミツバが美しい。 黄金貝出汁スープに鶏油が✨✨ スープに箸を入丼して麺を引き出すと太い平打ち麺に強いウェーブスープとよく絡む。強い噛み応えと噛むほどに小麦の旨さと貝出汁が混ざり至福の世界へ導かれます。更に貝の中に貝の身を刻んだ物が追い貝で更にスープの貝度マシマシ✨✨ 貝出汁好きにはたまらない逸品にノックアウトされました。あっと言うまにスープ完飲しちゃいました。 細麺でも食べてみたいなあと思いつつ次回は鶏だし生醤油そばを頼んでみたいと思いなからお店を後にしました。 また伺います、ごちそうさまでした

サンドイッチマンも通う仙台の銘店なのでカロリーゼロです

成城青果 野菜屋さんではなく 不思議なネーミングの中華そば屋さん ずっと来たかったお店です 開店5分前に到着 お店と違うところに行列があるので驚きでしたが確信して並んでみた 今回は並ぶ事を覚悟していたので 大丈夫‍♂️ 並ぶ事30分で店内に入れました 入り口のチケット販売機で 憧れの塩そば　並と味玉を購入 現金しか使えませんので気をつけて 店内は６席のステンレスで出来た オシャレで清潔感あるカウンター 待つ事しばし 憧れの塩そばがカウンター越しに到着 美しい麺線に黄金塩スープ レアチャーシューが乗って 白髪ネギ　極太メンマ2本　そして味玉と三つ葉☘️ うーんなんて素敵なビジュアル そしてお出汁の香りが漂ってきます 細い美しい麺が 整然と麺線が整えられている姿は 崩したくないなぁなんて思うほど 麺を持ち上げると 白髪ネギが崩れちゃう なんて思いながら 麺リフト⤴️️ スープは見た目よりパンチの効いた お出汁の塩スープ この麺に合う味玉は少しハードボイルドで甘い味付け 太メンマは歯応えあるものと柔らかめのもの　意図的に変えてるのかしら？ レアチャーシューもしっとり柔らかで味も良い丁寧な仕上がり うんうんって頷きながら完食 ごちそうさまでした また伺います‍♂️