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夜の点数：5.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 3.4
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク3.4 ］
牛タンやホヤの概念が変わる甘みのマエストロ！
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2023/05/05 更新
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当日予約が取れたので、21:00塩釜にある炭火焼肉 ぐら 塩釜本店に到着。
仙台牛 赤・白食べ比べ2,178円
三種の神器盛り3,938円
マルチョウ(味噌)858円
ほやチャンジャ528円
マウンテンぐらサラダ ハーフ528円
テールおじや968円
を注文。
また、
リブロースの岩塩焼き2,948円
を追加注文。
仙台牛 赤・白食べ比べは、霜降り肉と熟成赤身肉の食べ比べ。
霜降りは脂の旨みが口いっぱいに広がって、霜降りらしさが堪能できる。
赤身は上品な肉汁の甘味が口に広がる。
脂もそこそこで食べやすくて好き。甘い醤油タレによく合う。
自分は赤身の方がバランスが良くて好き。
三種の神器盛りは、極厚牛タン・カルビ・ハラミの三種盛り。
牛タンは、芯の部分を極厚切りにしているのでステーキのよう。
まろやかで甘味が強い。ミルクのような甘み。
山葵を乗せると温かいからか山葵の辛みもなく、ひたすらに甘かった。
こういう牛タンも初めて食べた。
カルビは、脂たっぷり。
脂身も甘くて美味しいが、さっぱり好きな自分としては、少し脂が強かった。
ハラミは、タレが合う。これも甘みたっぷり。
サクッとした食感に広がる肉汁の旨みがすごくて絶品だった。
マルチョウ(味噌)は、ぷりぷりで脂身たっぷりで上質。
味噌ダレによく合う。
味噌は甘味が強くて、そのまま舐めてもあまり辛くない。
食べやすいし美味しいし良いお肉だった。
ほやチャンジャは、ほやのチャンジャ。
潮の香りがしてめちゃくちゃ美味しい。
キムチの辛さと昆布のまろみがほやの臭みを消しているのか、元々のほやが美味しいのか。
今まで食べたほや料理では、仙台の弘寿司で食べたものと並んで、一番美味しいと思う。
ほやは潮の香りを楽しむとは聞いていたが、こんなに美味しいとは。
キムチなので紫蘇ともよく合う。
マウンテンぐらサラダ ハーフは、玉ねぎ強めのドレッシングで普通に美味しい。
二人だとハーフでちょうど良い。
テールおじやは、細切れのテール肉が入っていたが、チャーシューの煮豚のように甘くて美味しい。
スープと三つ葉と胡麻の相性もよく美味しい。
ただ、胡椒が最初からかかっていて、胡椒感が少し強いのが残念。元が美味しいので、後から自分で加えたかった。
あまりに美味しいので、リブロースの岩塩焼き2,948円を追加注文。
特大ロースが４枚。山葵、レモン、薬味のネギが付いてきた。
少し脂が乗っていて、食べやすくて美味しい。
お肉と脂本来の甘みを楽しめる。質実剛健なお肉。
ネギと食べると瑞々しいネギが美味しい。
他も美味しいが、タレも最高に合う。
岩塩が少し効いているので肉を大きめにするとレモンにもよく合う。
流石に良いお肉だった。
こんなに美味しい牛タンやホヤは食べたことがなかったし、全体的にレベルが非常に高く、甘さに着目して肉本来の美味しさを伝える天才だと思う。
この価格帯の焼肉では、最高峰に感じた。二人で食べたが、お会計は一人5,973円だった。安過ぎてビックリする。