8回
2023/08 訪問
通わずにはいられない最強の焼肉屋さん!
〈特徴〉
武蔵新城駅より徒歩5分。たまプラーザ『うらら』より独立された沢石さんによる新店舗。2023年8月26日オープン。
〈メニュー内容〉
・カクテキ(400円)
・キムチ(400円)
・冷やしトマト(340円)
・センマイ刺し(550円)
・ウルテ刺し(750円)
・黒毛和牛特選タン(1,850円)
・和牛特選ハラミ(1,850円)
・サガリ
・ツラミ(650円)
・ギアラ(650円)
・まつなが和牛シンシン
・まつなが和牛イチボ
・神戸牛カイノミ
・カレー(790円)
[味変タレ]
・おろしポン酢(200円)
・にんにく醤油(200円)
・にんにく胡麻油塩(200円)
・肉に合うお醤油(200円)
沢石さんが独立されると聞いてからこの日をずっと待ってました。まだオープンしたばかりですが、以前料理長を務められていたたまプラ「うらら」ですでに多くのファンがついていらっしゃるので、人気店となるのも時間の問題ではないでしょうか。
この日はおまかせでお肉を出していただきました。沢石さんの豊富な経験とその上で成り立つ完璧な仕入れルートにより、提供されるお肉は、内臓・正肉ともに素晴らしく目に見えて鮮度、肉質の良さが分かります。
タンとハラミは注文必須!普段から焼いてる人でないと難しそうな分厚さですが、弾けるほどに膨らみ肉汁を閉じ込めて焼き上げたハラミは、噛んだ瞬間旨味が弾けとび言葉を失う程に絶品でした。サガリは贅沢にタレを3度漬け。しっかりタレが染み込んだサガリは噛むたびに肉汁が溢れ出てほろほろとくずれる感覚も堪りません。
もう大満足!!以前よりも通いづらくはなりましたが、それでも月1は訪問しないと気が済まなそう♡またひとつ楽しみが増えました!
ご馳走様でした!!
2023/09/04 更新
〈メニュー内容〉
・おまかせコース
♡キムチ
♡カクテキ
♡ウルテ刺し
♡センマイ刺し
♡樺澤商店 特選タン
♡樺澤商店 特選ハラミ
♡樺澤商店 特選サガリ
♡上レバ塩
♡塩シマチョウ
♡ツラミ
♡シビレ タレ
♡カシラ 味噌ダレ
♡ギアラ 味噌ダレ
♡52ヶ月肥育 純血田村牛 シンシン
♡34ヶ月肥育 増田牛 トモサンカク
♡34ヶ月肥育 増田牛 イチボ
♡52ヶ月肥育 純血田村牛 タテバラ
♡冷麺