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昼の点数：4.8
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2023/03/16 更新
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目が喜ぶフレンチを素敵な風景と一緒に。
スタッフの方の対応や個性もとても豊かな雰囲気。
完璧な火入とパリパリの鱗、それだけでなくお魚にレモンピールやアンチョビ、ワインソース、バジルのペーストなど合わせて味の変化を楽しさがありました！
鮑がこんなにとろっと柔らかく調理されていて感動しました。
写真には撮っていないジュレはじめ、サラダも使う品種の多さやエディブルフラワーの鮮やかさ、最後のデザートも可愛い。
鴨はフランスでもシグネチャーという味噌などを表面につけて焼かれ、出汁のソースや肝を合わせるとさらに奥行きと味噌が強すぎず調和されて、余韻に鴨の旨味が広がりました！
ボランジェのシャンパンからはじまり、三次ワイナリーのマスカットベリーAはじめ国産ワインなど楽しみました。