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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.5
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|CP -
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.5
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| CP-
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| 酒・ドリンク4.0 ］
石葉は、評判通りのお料理でした
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先付
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磯自慢
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お椀
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お造り
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強肴
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お菓子
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水菓子
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お風呂
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玄関
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2009/10/28 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
湯河原の「石葉」て行ってきました
色んな口コミ見てもどれも絶賛されており、マイナス面がない との情報で
一ヶ月前から楽しみにしていました
ここは、食べログですので食事に特化した採点になっています
旅館としてのレポートはblogに載せています →http://blog.livedoor.jp/voldenuit99/
また、他のレビュアーさんがあまり写真を載せてらっしゃらないので抜粋してＵＰしました（◆◆）
blogには他の料理の写真も載せています
◆◆手前右が食前酒 錫の器に入った無花果（いちじく）酒
保冷効果が高いのか、ひんやりと冷たかったです
手前左は先付 ６時間蒸したあわび とても柔らかくて
久々に美味しいあわびをいただきました
付け合わせは、芹・岩茸・菊の花びら
奥は八寸 鮎の有馬煮・栗渋皮煮・銀杏・いくら醤油漬け・三つ葉蟹浸し・秋刀魚棒寿司・唐墨大根
自家製のいくら醤油漬けは初めて食べた味です
生臭さも消え、辛すぎずちょうど良い味付けでした
八寸とは、八寸の杉板を使うのが本来で、海の物と山の物が出され、海の物を先に食べるのだそうです（自遊人より）
◆◆冷酒は、仲居さんご推薦の「磯自慢」
限定期間だけ製造される、とのことでいただきましたが
とても飲みやすく、ここの上品な料理に合いました
☆サイトで調べたら、洞爺湖サミットで使われたブランドだそうです
◆◆お椀は、甘鯛と蕪、香茸、軸菜、松葉柚子
葛でとろみが付いたお汁は
それぞれの素材の味が染みこんで、柚子の香りと共に美味しくいただきました
甘鯛もふっくらしてて柔らかでした〃^-^〃
それよりも驚いたのは、お鍋から盛りつけたばかりのように熱々でした
普通は、運んでいる間に少し冷めてしまうんですけどね
◆◆お造りは、砕氷の敷かれた器に入った鮃と
お花のような器に入った烏賊と、戻り鰹
さっぱり系と濃い口の２種類の醤油が出されました
戻り鰹が一番美味しかったです
◆藜海老（あかざえび）の鬼殻焼き
伊勢海老より小さくて、ハサミの部分がとても長い海老です
近海で取れるそうです
伊勢海老に似た味で、味噌も美味しかったです
◆箸休めは丸十（さつまいも）のすり流し
冷たくてほんのり甘かったです
◆炊き合わせは、富士山牛の頬肉、小田原大根塩煮、小松葉、白髪葱
頬肉はとっっても柔らかくて、お箸で簡単に切れました
大根もほどよい柔らかさで、やはりお汁まで全部飲みました（*^_^*）
お椀と同じように器まで熱々でした
◆◆強肴は、海老芋のおかき揚げ、きのこ餡
強肴って、肉やお魚が出るのが多かったのですが
ここでは野菜
しかもわたしの大好きな海老芋です
揚げてあるので、周りは香ばしくて中はホクホク
京都以外でいただくのは、山形の名月荘以来です
仲居さんに、「海老芋って珍しいですね 好きなんですよ
京都以外ではあまり見かけませんよね」
って言ったら
料理長が京都で修行された、とのことで
野菜中心の薄味もなっとくです
◆止肴は、柿、隠元、椎茸甘露煮、利休麩白和え
柿が和食になるのは初めてです
白和えもさっぱりとして美味しくいただきました
◆ご飯は、釜で炊きあげられた松茸ご飯
この季節なら、松茸ご飯でしょう
ご飯の味も、松茸の香りも申し分ないのですが
ご飯の炊き方が、わたしには硬すぎでした
好みの問題ですが、
釜焚きご飯が自慢なら、ご飯の炊き方（硬い・柔らかい）は事前に聞いて欲しかったですね
赤だしは、しっかりとしたお出汁がきいていて
こんなに美味しい赤だしは初めての味でした
◆◆デザートは、葛焼き
黒蜜を掛けていただきます
初めていただきましたが、モチモチの葛に黒蜜
あったかくて、美味しかったです
◆◆水菓子（果物）は、ラフランスと長野パープル
長野パープルは新種のぶどうで、皮と果肉の間が一番美味しい部分で、皮ごと食べるそうです
種もないので食べやすく、皮も柔らかでした
楽しみしていた石葉の食事
噂通り、素晴らしいものでした
全体的に薄味で量も控えめで最後まで美味しくいただけました
お風呂も気持ちよかったですし部屋もくつろげました
一泊二食でひとり５万の価値はあるとおもいました