社長秘書の「孤独のグルメ」さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

仕事や趣味を通じて訪れた飲食店の感想を綴ります。主な活動エリアは京都ですが、東京への出張の際には現地の飲食店を訪れることもあります。

好きなジャンルは洋食です。明治維新を機に導入された西洋の食文化は、日本で独自の進化を遂げ、「洋食」という唯一無二の料理へと昇華されました。オムライスやビーフシチューなど、どこか懐かしく、親しみやすい料理の味わいや、各店のこだわりが反映されたデミグラスソースに特別な魅力を感じます。

新しいトレンドに目を向けつつも、私が惹かれるのは、歴史と伝統を守り、現在も営業を続ける老舗洋食店の味です。長年愛され続けるその理由を知るため、これらのお店へと足を運びます。しかし、時代の変化と共に進化を遂げていないお店は訪れません。

素材にこだわりを持つ店（京都の「洋食おがた」や「熟成豚かわむら」など）や、他にはない独特の店内空間を持つ店（浅草の「ヨシカミ」など）にも魅了されます。新規開拓も好きですが、心奪われた場所への再訪に特別な魅力を感じています。そんな私の拙いレビューが皆様の飲食店選びに役立つことができれば最高の喜びです。