tiffchanofficialさんの行った（口コミ）お店一覧

コース - 雲丹タルト. 削り塩漬け卵黄. タイスパイス - 鯛のセビチェ.キャビア. レモン . グアカモーレ - 毛蟹. 玉子の花. 黒トリュフ. 蕪. 蟹の出汁. 広島産特製オリーブオイル - Ete ブリオッシュ燻製バター - 鮎のタコス. 肝ソース. 西瓜サルサソース - オーストラリア産 鮑. 肝ソース. ヤングコーン - オマール海老 パイ包み. 黒トリュフビスクソース - 鰻「蒸米糕」 - 加賀棒茶 - メロンシャーベット - eteマンゴータルト. バニラクリーム. クランブル ____________ 友達のおかげで、やっとeteさんに行くことができました！ シェフはとても親切で、一皿一皿で詳しく説明してくれました。料理のシーズニングはバランスで、食材の味がしっかりと出ていました。 どの料理も美味しいだけでなく、盛り付けも芸術作品のように美しい！ ここに来てよかった~ 感動的な食事でした！ ご馳走様でした! __________ 良ければ ぜひインスタをフォローして見てください! Instagram : https://www.instagram.com/tiffutogram

TSUSHIMIコース アペリティフ「富士北麓 大樹海」ハイボール ハーブティー「穗坂の森のアロマ」夏2023 | 山梨韮崎 Amuse ・鰻　甲洲ワイン　木の芽　大蒜芽 ・熊クリームチーズ　シュー　 　蕗　蕗葉の塩　蕗のだし ・楡木茸　フォアグラと椎茸　ムース 　キノコ　トリュフ ・自家製生ハム　大活若芽 　九眼独活　赤紫蘇 自家熟成柚餅子 | 山梨韮崎 石川県のどくろ　シャンパンビネガー ヘーゼルナッツオイル　青柚子 - 金木犀とももの発酵茶 北海道昆布森　縞海老 エビ油　ワインビネガー　青葱パウダー 海老だし　頭揚げ おかわかめ | 岩手雫石 ハニートマト　トマトの花 | 山梨白州 巻貝　甲州ワインと巻貝肝ムース パースニップのラビオリ| 岩手雫石 北寄貝　北寄貝ミルクソース Noen 2 | 山梨 名物料理　 さまざまな食感で80種類以上の野菜を調理する ヤーコン | 山梨 白州 つくね　卵黄 イノシシ　焼きビーツ | 長野 松本 ビーツだしのしゃぶ ズッキーニの花 | 山梨 韮崎 国産フカヒレ　白イカ Bread と山胡桃 | 山梨 韮崎 県内3品種のパン粉をブレンド 自家培養した酵母を使用 3日間の低温発酵を経て焼いた自家製パン 酒蔵 「七賢」さんの米麹 16時間かけて仕上げた ”甘酒” 広島県蒲刈島の藻塩とバター 地元2022産 「山胡桃」 真筍 | 山梨 登美 鹿児島サバ　マゴ みそ　広島県　レモン コールラビ 甲州牛焼き | 山梨 甲斐 桑の実と四川胡瓜 ゼリー | 山梨韮崎 紅秀峰 | 山梨 南アルプス ステビアとエルダーフラワーのチーズアイス - 芋燒酎　山梨黒糖　コーヒー 小菓子 ___________ 4年ぶりにTSUSHIMIさんを再訪した。 東京から山梨に移転し、前と同様に一日一組のスタイルです。 レストランには裏庭があり、食べる野菜、果物、ハーブはほとんどシェフ自身が育てたもので、本当にすごいと思います！ シェフが心を込めて、食材元の味と地元の野菜を融合させ、美味しかったです。ユニークなノンアルコールペアリングは前回同様素敵ですね~ ワインを飲まなくでも楽しかった！ シェフと奥様が元気そうで嬉しいです！ 友人と忘れられないお誕生日のお祝いディナーでした～ 近いうちにまた訪れたいと思います。 ご馳走様でした! __________ 良ければ ぜひインスタをフォローして見てください! Instagram : https://www.instagram.com/tiffutogram/

奈良屋町青さん ディナー | 3月 黒饅頭 | 黒トリュフ. フォアグラ. 豚足 生姜粥 ホワイトアスパラムース.北海道雲丹. 伊勢海老ゼリー 春巻 | 蛍烏賊.たけのこ. 空豆 鹿児島のざき牛サーロイン. 鮟肝ソース 飯蛸. だしゼリー. 花山葵 久留米馬刺し.山菜. 米粉クレープ 対馬赤鯥. コンソメ. 菜の花 アスパラ アサリ　うどん　大葉ソース 鹿児島のざき牛ヒレカツ. 玄米ソース 福岡幸の香苺. 練乳アイス タイスタイル毛蟹カレーライス 空気バージョン桜餅 Bookmarked the restaurant for ages and I'm so lucky to secure a sudden release seat just weeks before dining. Love the simplicity and the combination of flavours. Chef is also very nice and the hospitality is superb. Will definitely be back! ご馳走様でした!

ランチコース Impact Shrimp - 甘エビタルト トマト/ブッラータ Empanada 春菊/能登牛/熊 Verduras silvestres まはた/筍 Guisante スナップエンドウ 蛍烏賊パエリア Pescado Carne 蝦夷鹿 Berro クレソン Hassaku 八朔/路の薹 金沢への家族旅行でレスピラシオンさんに行きました。 今回はランチコースをいただきました。 オープンキッチンでシェフさんたちが目の前で料理を作る様子が見られます。 地元の食材とスペイン料理をうまく融合させましたね 全体的に美味しかったです! 特に看板のImpact Shrimp - 甘エビタルトと季節のホタルイカのパエリアが最高です~ おそらくこれまで食べたパエリア中で最高の 1 皿です。 サービスや雰囲気もとてもよかった, また再訪したいんです ：） ご馳走さまでした! __________ 良ければ ぜひインスタをフォローして見てください! Instagram : https://www.instagram.com/tiffutogram/

食べログGOLD受賞、おめでとうございます! 発表される前日に素敵なディナーをいただきました! OMAKASEで予約できてラッキーだ~ 初訪問 蒼 Vol. 965 フレッシュキャビア オシェトラの冷製フェデリーニ 佐渡より神経締めメジマグロの藁と炭火焼き お米と中国甘酒のソース さかな人長谷川さんより長井の赤座海老 ビスクとともに 明石多辛一さんより神経締めのコンソメ 佐渡よりずわい蟹のリゾット 上田富產　但馬玄和牛炭火焼 雉子谷さんより 百合根「月光」 尾藤農園より3年熟成「キタアカリ」トリュフ 貫井農園の芽 自家製バター 静岡より 新玉葱のムース さかな人 長谷川さんより白甘鯛 本日の仕立て 12ヵ月の特別飼育地頭鶏 一山いけすの地蛤　ライス 比内地鶏卵と花の香酒 赤酒のアイスクリーム 浜松より天使マスクメロン 静岡よりハールレモネのグラニテ 自家製カナーレとシュー　コーヒー 一 ハイライト メジマグロのダブルグリル 皮はとてもパリパリで、藁葉のスモーキーフレーバもいい風味を持っています。 甘酒ソースと一緒に味わえ、忘れられない一皿です。 レシオ 1.5KG蟹：1KGお米 のずわい蟹のリゾット 甘くて濃厚で絕品です! 一 美味しかった！ シェフとスタッフさんも情熱を持ってとても親切です。 近いうちにまた来たいと思っています！ ご馳走さまでした! ___________ 良ければ ぜひインスタをフォローして見てください! Instagram : https://www.instagram.com/tiffutogram/

コース アペリティフ : 甘酒 アミューズ: メレンゲ | ビートルート. 鶏肝パテ 煎餅 | 富山県産白海老. 薪火炙り焼き クロケット｜甘鯛. じゃがいも. パセリ グジェール | チーズ 幻魚 | 揚げ. 山椒 ︎水蛸 | 薪火炙り焼き. キャビア. 大葉オイル. 梅 富山氷見産 鰯 パン三種類｜米粉. 小麦粉. 天然酵母バゲット ︎月ノ輪熊(春) | 肩ロース. 蜂蜜とコンソゼリー ︎蛍烏賊 | 薪火焼き 海苔 わさび 月ノ輪熊(冬) | 熟成熊脂のコンソしゃぶしゃぶ. ネギ 大門素麺 | チーズスープ. 蕗の薹オイル L'evo 鶏 ︎甘鯛 | 松笠焼き. 蕪 イノシシ | 海老芋. イノシシジュース ︎[よつぼし] 苺 | ショコラクッキーの「木」. ココナッツソース ︎あんぽ柿 | Ricotta チーズ お茶 | 黒文字茶 Petit four 胡麻フィナンシェ アップルタルト 棒茶のシュークリーム キャラメル レモンタルト ドリンク : ハーブのスパークリング ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 家族旅行でレヴォさんに行きました。 その日は天気がとても良いです！ 金沢から車で約1.5時間、途中の景色はとても美しいです。 富山の美しい景色を眺めながら、 地元の食材をフランス料理風に味わえます。 思い出に残る食事ですね ご馳走さまでした! __________ 良ければ ぜひインスタをフォローして見てください! Instagram : https://www.instagram.com/tiffutogram/

[Travel for gourmet. インスタ Instagram @tiffchanofficial] 今回は’濃茶ソフトクリーム' を注文しました 抹茶はとてもリッチです〜ソフトクリームの質感もとてもいいです！ 美味しい〜〜〜

[Travel for gourmet. インスタ @tiffchanofficial] 毎月電話をかけて、最終的に予約をできました! メニュー 最中 - フォアグラテリーヌ、ずんだ、きゅうりのピクルス D.F.C [DEN's Fried Chicken] - もち米、舞茸、三つ葉 鰤（せんなか、トロ、尾）、茗荷、チャイブとポン酢 DEN'S　サラグ 炭火焼き鰻とピーマン 鴨のスープ 牛肝茸（中華ポルチーニ）の炊飯 いくらのご飯 DENutella - 黑トリュフとチョコレートアイス イチジク、シャインマスカット、梅のゼリー すべておいしいですし、シェフはとても親切です！

コース 新玉ねぎ　煮えばな 酢 小鰯　キュウリ漬け 山口県産　みる貝　韮 白甘鯛　フキ 炭火焼き　横島ポーク　ミートボール 炭火焼き　北海道産蝦夷鹿 山葵 オコゼ ミントアイス タコ　炊き込むご飯 キャラメルプリン シェフのハンドドリップコーヒー 友人と宮島を観光した後、AKAIさんで夕食を行きました。 カウンターテーブルに座り、シェフの調理の様子を見ながら食事を楽しむことができました。 美味しかったです 特に炭火焼きの北海道産蝦夷鹿は思い出に残りました！ 特別な台湾茶ペアリングもあります。 ご馳走様でした！ __________ 良ければ ぜひインスタをフォローして見てください! Instagram : https://www.instagram.com/tiffutogram/

コース 沖縄古地鶏コンソメ キャビアと鬼灯トマト. ヤギチーズ. アリッサム 淡路島ミニトマトタルト. 神戸の牛ソーセージ. ヤシ油 冷製トマトスープ. トマトムース 山芋包むアンチョビ. 骨のコンソメ 針烏賊. 酢橘. アホソース 鰹. シェリー酢. 花穂/ サルサ・ブラバス Brava 兵庫県野菜サラダ(40～50種類). クスクス. キヌア. ホエイバターソース 炭火焼き ホワイトアスパラガス. プラータチーズ. アーモンド 長崎県 平鱸. 文旦. 塩麹 熊本県 赤黒和牛. リブロース シーフードメロッソ Meloso 蜜柑ムース. 皮のゼリー カマンベールチーズ. フィナンシェ. 蜂蜜 奈良 淡雪いちご スペイン産チョコ. カカオニブ この食事のために神戸に行きました、とても満足です! 国産の食材をスペイン風のソースとフレーバーで調理して、 ユニークな風味が引き出されたと思います！ ご馳走様でした! __________ 良ければ ぜひインスタをフォローして見てください! Instagram : https://www.instagram.com/tiffutogram/

タイ料理の新世界

White Rabbit Restaurant Vladimir Mukhin チェフ

ディナーコース - 北海道美国 活雲丹 ブルーロブスターのコンソメゼリー カリフラワーのムース - 和歌山 熊エビ ビーツサラダ - 支笏湖 姫鱒 昆布巻き 揚げ 玄米味噌　 黒オリーブペースト. 蜂蜜. ラディッシュ - パン アボカドと北海道バターのムース - ガスパチョスープ フルーツトマト. 自家農園のさくらんぼ. 野菜 - 白キンキ パイマックル 青いリゾット. ガルムソース - 北海道北斗市　おぐに牛 　トリュフ. あさり. 皮付きヤングコーン. 赤ワインソース - 玄米茶ムース. ウイスキーカカオアイス 　パイナップルコンポート. 柑橘ピューレ - 余市 AKI VINEYARD Cabernet and Pinot Noir Premium Grape Juice __________ 札幌旅行中にAKI NAGAOさんを訪れました。 地元の食材を使ったコース～美味しかったです。 値段もリーズナブルでお勧めします！ ご馳走様でした! 良ければ ぜひインスタをフォローして見てください! Instagram : https://www.instagram.com/tiffutogram

ずっと行きたいお店で、やっと予約できました その日のメニュー 海老芋揚げ.雲丹.鮑 ロブスター. ムラサキイガイ. イクラ. キャビア つぶ貝. 鶏軟骨. 銀杏 カニ. 味噌. 松茸. 醋ゼリー フォアグラ, 椎茸, ネギ テリーヌ. セロリ. いちじく 魚介スープ 鳩 和牛　ハラミ カラスミの素麺 タラ. 乾燥した花山椒. チーズソース 和栗のデザート 紅茶ゼリー レモングラスのシャーベット 食事全体に和食の融合感が強い、 コースの中に一番好きなのはカラスミの素麺です、 シンプルで美味しい。 ご馳走さまでした! ーーーー 良ければ ぜひインスタをフォローして見てください! Instagram : https://www.instagram.com/tiffutogram/

とてもクリエイティブと楽しいの食事でした。 思い出に残る料理 〆鯖.カニ. 茗荷. タコス 能登A5 和牛 イチボ x 能登鶏肉. 塩麴 豚肉.温泉卵. トリュフの炊き込みご飯 ご馳走さまでした!

[Travel for gourmet. インスタ @tiffchanofficial] メニュー 樹氷 コットン 毛玉 ビーツ 林檎 マンチュゴチーズ 牡丹海老。ベニクルリ 自家製國產小麥 折り鶴 冬の大地 蟹カルドッソ。ホワイトアスパラガス 百合根。黒トリュフ。白子 スモーク鰤。金柑 紀州鴨 Kishu Duck エアーチョコすフレ モンブラン ふたつのスンードーム レズベリーソダ ほうじ茶カカオニブ

世界的に有名なレストランとして、 私はこのNARISAWAさんのことをずっと聞いていました。 そして、今回の旅行中に訪れることができました。 メニュー Autumn Collection, 2018 ’Bread of the forest 2010’ - 森のパン、苔 里山の風景・森のエッセンス 佐賀スッポン串、石川黒文字 東京生湯葉、北海道いくらと牡丹海老 福岡アオイ烏賊、徳島酢橘 山口サワラ、岐阜雑穀米 兵庫明石鯛、鹿児島柚子 石川赤ムツ、北海道礼文島、蔵囲い昆布 静岡天城軍鶏、北海道野生キノコ 愛知鰻 ’SUMI 2008’　兵庫神戸牛 大分ブドウ、長野秋桜 熊本メロン 福岡八女茶 ー 「茶のペアリング」 Narisawa Blend 煎茶 福岡新川　玄米茶 鳥取　橋井恭一さんの国産紅茶 佐賀　レモングラスティー 静岡　村松さんの釜炒り茶 静岡　カネロク松本園　ハーブウーロン茶 滋賀　朝宮茶かたぎ古香園 有機緑茶 静岡　杉本製茶　3年熟成の番茶 京都　抹茶 詳細なメニューですので、農産物はどこの産地か詳しく知ることができます。 全体的にはいいのですが、味にもっと驚きがあればいいのにと思います。 値段がかなり高いので、同じレベルのレストランにはもっと良い選択肢があると思います。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 良ければ ぜひインスタをフォローして見てください! Instagram : https://www.instagram.com/tiffutogram/

京都旅行の機会で、オルトさんに行きました。 今回はフルコースディナーをいただきました。 一 Menu - 蕪. あん肝の茶碗蒸し - 自家製白と黒胡麻パン -《菜園》季節野菜のサラダ 玉葱. スティックセニョール. 九条葱. 白菜.春菊 紅菜苔 . オータムポエム.ほうれん草 . しろ葉 人参 (金時・橙・紫・黄・白 ・さつまいも) パープルスイート. 大根. 紅芯大根. ビタミン大根 赤小松菜.小松菜. 水菜.勝山水菜. 黑壬生菜 . わさび業 カステルフランコ.エルバステッラ リーフチュリ サニーレタス. 黄金蕪. ビーツ (キオッチャ・赤) イタリアンタンポポ.芽キャベツ. キャベツ. 紫キャベツ 赤大根. 紅菜スティック. 赤蕪. (ハーブ) ルッコラ - 金柑. モンゴウイカ. 白板昆布. いくら. 薩摩芋冷製スープ - 鰤. ワインソース. 紫大根ムース - 穴子と花菜のクリームパスタ - 蟹ビスクのアイス. 蟹だしのゼリー. 蟹味噌のクッキー - 金猪豚. 味噌ソース. ペカンナッツ. パプリカ カレーライス - 人參. みかん皮のパウダー. みかんのソース - 林檎. アイス. お酒のスプレー __________ 旬の食材がシェフの技で輝いていた。 サラダは間違いなくコースのハイライトだったと思います。 野菜の甘みとさっぱりのソースが絶妙なバランスで、さまざまな野菜の食感も楽しかったです。ボリュームがとても多くて食べたあとお腹いっぱいになりました。 カニとイカの皿も相性抜群で思い出に残る料理でした。 全体的にCP率が非常に高いの食事でした。 地元の食材を融合させた味を試してみたいなら、 素晴らしい場所だと思います。 ご馳走さまでした! __________ 良ければ ぜひインスタをフォローして見てください! Instagram : https://www.instagram.com/tiffutogram/

友達がこのレストランに行きたいので、旅行の初日に来ることにしました。 全体的にとてもクリエイティブな食事でした。 ご馳走様でした ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 良ければ ぜひインスタをフォローして見てください! Instagram : https://www.instagram.com/tiffutogram/