西麻布のコンソメに関するお店

...蛍烏賊、大麦、菜の花の最中」　■⚫「桜海老 冷製茶碗蒸し コンソメ」　■⚫「こごみ 蕗の薹 大葉の天ぷら」　■⚫「炭火...■ホタルイカと菜の花の和え物　■桜えびの冷製茶碗蒸し コンソメのジュレ添え　■静岡県産のたけのこ...サクサク、そして春を感じさせる。 ⚫「桜海老 冷製茶碗蒸し コンソメ」 フランですね...

...in brodo 調和☆☆☆ トリュフのラビオリとコンソメスープ。 スペシャリテでこちらは毎月変わらない。 コンソメスープはお出汁の旨味を感じられ芳醇な味わい。...厳選️ ▷スペシャリテ〈調和〉 牛鳥豚のコンソメ...

...■毛蟹と新高梨のコンビネーション　■奈良県産 榛原牛のコンソメ コンソメにはトリュフを！　■奈良県産 榛原牛のコンソメ...

...生湯葉と生うにの冷あんかけ。。言葉になりません、、うまーーーい。あんかけがコンソメ風味なんだけど、これがまた上品な味で、...その透明な琥珀色のスープの存在感は、味わい自体は全く異なりますが、まるで洗練されたコンソメ・スープのようです...

...★前菜三種 （九条ねぎ 山くらげ 柚味噌和え、海老の紹興酒漬け、蝦夷鮑肝と豆腐のムース） ★白子のトマトコンソメ ★マグロアボカド柚子胡椒漬け ★カニクリームコロッケ ★牛クラシタ炭火焼 赤ワインソース ★〆は炙りユッケご飯...

...これ、見た目では全くわからないんだけど。 トマトコンソメのスープなんですよ。 それがね、トマトジュースなんじゃないかってくらいトマトで。 トマトの良い部分だけを抽出しまくったスープで。 当然、乾燥バジルの香りはトマトコンソメには合うわけで。 そして...甘味がアクセント　■中には蛤が潜みます　■和牛コンソメです...

...ルッコラとアボカド 緑タプナード ピンクペッパー、仔羊のコンソメ1　■ローズマリー風味の焼きリゾット、仔羊と豚足 黒ニンニク、ルッコラとアボカド 緑タプナード ピンクペッパー、仔羊のコンソメ2　■ローズマリー風味の焼きリゾット、仔羊と豚足 黒ニンニク...エゾ鹿のローストビーフ風 鹿のコンソメのジュレ ローストアーモンドとフレンチマスタードのピューレ クレソンのサラダ グリーンペッパー風味 ゴボウのベニエ 甘いスパイス和え レーズンのバルサミコ酢煮 肉汁をコンソメと合わせてジュレにしているので...

...ポテトサラダを添えた野菜サラダと根菜が入ったコンソメスープです。滑らかな舌触りのポテトサラダとコンソメの風味が効いたスープでした。...ランチには、ミニサラダとコンソメスープがついていて...

...鳥の巣をイメージした予想外の一品。 ■清澄 □シャンピニオンコンソメ 台湾の茶器をイメージした有田焼の湯呑みで、お茶を嗜むようにコンソメを楽しむ。 コンソメは目の前で南部鉄器から注がれる...

...パクチーとアボガドって合うのね～！！！と新しい発見。 ■スープ 大根と牛肉のコンソメスープ。 お肉の味がスープに染み出ていてこれもなかなか。 ■メイン...メインは食べたかったスペアリブで。 パンもシーザーサラダも美味しかった。 コンソメスープはトリュフ入りだけどたったの1スライスのみでした...

...肉の旨みをも引き立てます。 ハマグリと和牛のコンソメ 和牛の旨みがしみ込んだ味わい深いコンソメスープに、蛤が!!! どちらも個性豊かなのに...ハマグリと和牛のコンソメスープ 和牛とはまぐりの旨味が融合したコンソメの中に...

...■入口 暖簾　■外観 サイン　■フランチャコルタで乾杯　■コンソメあんかけ茶碗蒸し　■チョレギサラダ　■和牛刺身、ユッケ...和牛の雲丹乗せタルタルユッケ それから極上茶碗蒸し 和牛コンソメと野菜コンソメの茶碗蒸し さらに...

...■牛の刺身と牛牛ユッケ　■玉子サラダのキャビアのせ　■コンソメスープに入れるコラーゲン　■牛タン＋ネギ塩　■すき焼き風...最初から最後までとっても美味しかったです！！ ◎コンソメスープ 牛骨の煮こごり スープにキューブ状のコラーゲンを溶かしていただきます。オイリーな感じで、旨みがぎゅっとつまっています。コンソメの風味が優しく広がって上品...

...肉とスッポンのコンソメ　■牛肉とすっぽんのコンソメ　■生姜醤油　■生粒胡椒　■白子とアキレス腱　■ユッケ...■但馬牛　■牛とスッポンのコンソメ...

...■田村牧場イチボの焼きしゃぶ　■牛ヒレカツ　■牛コンソメスープ　■田村牧場シャトーブリアンのミルフィーユ...■ヒレカツ　■コンソメスープ　■シャトーブリアンのミルフィーユ...■牛ヒレカツ トリュフとトリュフ塩で2　■牛コンソメスープ 加賀太胡瓜と枝豆1...

...やはり随所にユニークなアウトプットあり。１つ１つご紹介させていただきます。 「鼈のゼリー寄せ」 鼈のコンソメの旨味がたっぷり。器の下部に...

...これで去年から1000円アップの8000円はないわ。8000円あったら結構美味しいもの食べられますよ。 サーモンカルパッチョ コンソメスープ カレイのクリームソース 鶏肉とピーマン炒め ボージョレ―ヌーボーは1人1本弱はあったとしても...

...■デザートのシャーベット　■生うにと人参ムースのコンソメゼリー　■食後の紅茶　■入り口は看板が中にあって、分かりづらい...■クレープ ラニエル風　■人参のムース 生うにをのせてコンソメゼリーがけ　■真鯛のカルパッチョ　■カルパッチョ　■ボンゴレ...生うにと人参ムースのコンソメゼリーなんて絶品です...

...コースは和食や中華、フレンチの技法を取り入れており面白い。 ・コンソメスープ ・ささみ 串☆ 昆布出汁につけて唐墨がのっている。 もちも...

...番最初に出していただいたイベリコ豚の生ハムと和野菜をあしらった コンソメスープだった。 この料理、シンプルな料理ながら丁寧さが一番問われる基本の料理。 丁寧にとった上質なコンソメが実に鮮烈な印象で頭を「ガツン」とやられました。...自家製ブリオッシュ、バルサミコの和風ソース　■京野菜のコンソメ蒸し...