西麻布の燻製に関するお店

...・柿とシメジと切り干し大根のごま和え ・鯖の燻製、落ちアユのほうじ茶煮 ・栗の真薯、栗の素揚げ、新海老芋...黒肝醤油 車海老チマキ、もろこししんじょ、赤蒟蒻、白瓜と燻製サーモン、さつまいも甘炊き ●炊き合わせ 甘鯛、米茄子...中はレアで、重層的な食感が味わえます。藁の匂いは燻製香に近く...

...物足りなく感じました。 ■肉料理 金華豚のロースト 藁の瞬間燻製 こちらの金華豚はふっくらとしており、 肉の旨味、燻製の香りが感じられ、美味しく頂きました。 ■ 〆の逸品...蓋を開けると、藁で燻製された香りが漂い...

...7品とデザートのコース ⚫<゜)))彡三人日桜薫製/SEA月黄2ラ9条葱ケケ旬盛 ①「長州和牛おこげ」 おこげがサクサク、長州和牛の肉のうま味、脂の甘さがいいな。 ②「鰆の桜燻製」 桜の葉に包まれた鰆は脂のりよく、柔らか...・牛ロース ごぼう 八幡巻 ・なまこす ・にしめ ・燻製ピーナッツ 最中 ・ぶりのかす汁 ピリ辛 ・牛ステーキ ・青梗菜 ・くわいせんべい ・チーズの燻製 ・黒豆ご飯 ・白いコーヒー ・黒ゴマシャーベット...

...目の前に運ばれたら、ゆっくりグラスを傾けていきますふわわわんと燻製の香りが充満 良い香りだ！    中には牛ホホ肉 ペアリングで出していただいた、このワインで煮込んだもの もう、ホロホロで一瞬でなくんってしまった  瞬間燻製されてるから、軽やか その上に...お肉は、山形県 尾花沢産。 薪で燻製したキャビアがトッピングされてます...

...仔羊から取った出汁のソース ローズマリーで燻製したジャガイモ パプリカとヨーグルトのソース1　■赤ワイン　■肉料理：仔羊のハンバーグ 黒ニンニクのピュレ ローズマリーとケッパー 仔羊から取った出汁のソース ローズマリーで燻製したジャガイモ...ス・ローズマリーで燻製したジャガイモ・パプリカとヨーグルトのソース ミンチの子羊...

...トロはまあまあ。 コハダはおいしかった、 アナゴは燻製っぽくて旨みがない感じ。 多分、再訪はなし。...間違いないもう一度訪れたいお店です！ 美味しい。燻製オリーブオイル的なのがよかった 都会のオアシス。...魚を燻製にして握るとか...

...◾︎お造り:平目 ヒラメの昆布締め。ポン酢で ◾︎燻製:岩手牛のタタキ 九条葱 玉ねぎソースをかけて...soup [造里]平目 Sashimi flounder [燻製] 岩手牛のタタキ 九条ネギ straw grilled...［造里］本日の造里（鯛） ［燻製］岩手牛のタタキ 九条葱 ［温菜］里芋と白子有馬煮の炊き合わせ...

...上品な甘み。違う料理ですね。　■まさに祝賀料理！真鯛と金華ハムの麒麟蒸し。国賓になった気分です。　■ぶりぶりのクラゲ、自家製燻製肉、牡蠣...

...■テーブルセット　■メニュー表　■アミューズ 盆栽　■燻製 クリーム キャビア　■白エビ 海苔 チーズ　■真鯛 わさび アスパラ巻　■白エビフライ　■燻製クリーム キャビア　■フォアグラ 海老　■カカオ フォアグラ...上にコンテチーズ。 蕪の葉などのヒュメ(出汁）のソース。 燻製を掛けて...

...何種類から選べる前菜だったけど３人共に桜のチップで燻製したサーモン。...入り口のトマト系のスープは良かったですが、その後でてきたのが燻製系のお肉が沢山乗ったシーザーサラダ。...もう少しレアな焼き加減のほうがもっといいのに。燻製ベーコンがアクセントでおいしい...

...■自家燻製のスモークチーズでゴリゴリバーガー 自分とこで燻製(くんせい)する難しさ! その分美味しいのよ!...ベーコンエッグゴリゴリバーガー¥2,182 目家燻製のスモークチーズでゴリゴ+自家製ベーコン¥1,910 うずらの燻製（くんせい）¥273 燻製ウインナーソーセージ¥364 総合計2人で¥6,000 うずらの燻製味濃い！！！！！！ ビール必須！！！燻製味濃...

...・スナップエンドウのナムル ・長芋とアオサのナムル ・燻製のオリーブオイルをかけたポテトサラダ 特にポテトサラダが美味しくて、薫製のオリーブオイルがかかることで...ゴロッとしたポテトサラダに上に半玉が乗ってます。 さらに半玉は燻製してある… 燻製の半玉美味しかったです… ・サーロインの握り...

...本日の赤身肉のけんしろう焼き ⇒桜チップの燻製。低温調理で仕上げた一品。ガラスの蓋を開けると・・・燻製のいい香りが広がります。燻製なので独特の旨味...

...■Dragonカルビ 味噌ダレ、塩ダレからお選びいただけます。　■サンチュ　■燻製チョレギサラダ 燻製オイルと胡麻油をブレンドし燻製塩で和えた物に、刻み海苔をのせた自家製サラダです。...■トラみすじ 厚切りのみすじステーキです。　■かぐや姫 ヒレのひも部分を燻製テイストで...

...⁡ ▶牛肉のタルタル 燻製キャビア タルタルの上に枝豆･ディル･ピスタチオをのせ、 藁で燻した燻製キャビアと共に。 口に入れた瞬間の燻製の風味と...

...赤酢でしめたシャリ、海苔はコントビを使用。 ・キャビアと和牛の燻製タルタル デニッシュの上の和牛の薫製タルタルは塩で味付け、キャビア、香草ディル添え...■トリュフとスッポンの牛コンソメ ■キャビアと和牛の燻製タルタル ■赤身と霜降り ■旬野菜6種 ■燻製和牛と生雲丹の手巻き ■和牛ブレザオラと松茸フリット...

...お料理の味はとても品があって、 <コース>16,500 ○前菜 海老と子持ち昆布のおひたし、サワラの燻製 干柿の豚肉巻きクリームチーズかけ...

...340円）を注文。 まずは、スプマンテを飲みながら、スモークサーモンと燻製帆立貝の野菜テリーヌの前菜をいただく。 燻製で味が凝縮されたサーモンと帆立貝にレモンソースが合う。 次に...グリーンペッパーやわずかに燻製による香りを纏わせるなど 香りの“隠し味”を楽しませていただきました...

...お連れさんの希望で、炊き込みご飯は、 ・鶏牛蒡：こんなに鶏肉入ってたんだｗ （あとから写真見返して、気付いたｗ笑 燻製した鶏エキスでご飯を炊いてるので かなり燻香が利いた中に山午房がIN！ 【汁物】 ■味噌汁...

...ホワイトアスパラとマス。マスはほんのわずかに火を通し、瞬間燻製にされているもの。生に近いなめらかな食感のマスは燻製のいい香り。 トリュフリゾットは卵をのせて。...のど黒は富山から直送で仕入れてるとの事、 白子は生で瞬間燻製をしており...