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水差しからアーモンドの木へ
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masao35
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
Amandier
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 広尾駅 徒歩10分 広尾駅から767m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
16席 （テーブル16席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| ドレスコード | スマートカジュアルを推奨しております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年5月31日 |
| 備考 |
他のお客様にも、料理やワインの香りをお楽しみいただくため、香水、香りの強い整髪料、オーデコロン等、強い香りを使用されてのご来店はお控えいただけますようお願い申し上げます。 |
| 初投稿者 |
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誕生日のディナーに選んだのがAmandierさんです。予約超困難なbroc長谷川稔LABで腕を奮った柏木氏がシェフを務める白金の隠れ家フレンチレストランです。
長谷川稔氏の展開するレストランは行きたくても予約困難なため、なかなか行けませんでした。昨年５月に新規オープンと同時にあっという間に予約で埋まってしまった人気のお店で、ずっと注目していました。
今回縁あって運良く予約を取ることができたので、誕生日のディナーで利用することにしました。
広尾から歩いて慶応の幼稚舎を右手にみて歩き恵比寿三丁目交差点を左に曲がり１つめの路地を入っていくとお店はあります。
お店の看板の文字は何と武田双雲さんの書によるものです。凄いですね。
階段を上がって2階がレストランスペースになります。落ち着いた雰囲気で素敵なインテリアです。
乾杯はシャンパーニュ ド ヴノージュのブラン・ド・ブランで。私はワインペアリングをお願いしました。
1~Amuse bouche~
まるで日本料理のような演出で供されるアミューズです。その演出に感動しました。バフン雲丹と蓴菜、金目鯛のタルタル、フォアグラのテリーヌ、マンガリッツァ豚のパテ。仏と和の融合。日本人でしか出せない料理です。
2~特産松阪牛~ サーロイン、絹さや、ミョウガ
ここでいきなり松阪牛にビックリです。でも絹さやと茗荷が脂を洗い流してくれます。
3~白甘鯛~ きゅうり ア・ラ・ナージュ
これは印象に残った一皿です。きゅうりの暑さを吹き飛ばす爽やかさが口の中に拡がり白甘鯛との素敵なハーモニーを醸し出します。
4~蝦夷鹿~ カツレツ
蝦夷鹿のカツレツは初体験ですが、秀逸です。
5~ジントニック~ 酢橘 キャビアライム
これも一風変わった演出で楽しめます。
6~お茶漬け~ 黒鮪中トロ 玉露
お茶漬けといいながら、お茶漬けとは違います。
7~ふぐ白子~ すっぽんリゾット 賀茂茄子
これもフレンチでは出てこない日本ならではの一品ですね。すっぽんのリゾットに白子で幸せな気持ちに。
8~青柚~ 冷製カッペリーニ
これも暑い日には堪らないです。
9~鴨~ アスパラガス
鴨肉も最高です。
10~ちまき~
笹ちまき サフランで炊いた米と舞茸
別添えのスプーンにガリが添えられています。
11~河内晩柑~ 八女白折茶 バジル
12~時の雫~ マンゴ マンゴムース マルコポーロ
素敵な演出とともに味わう一品。見た目も映えるし、マンゴの甘さが口の中に拡がり最高のデザートです。
13~お茶菓子~ ワゴンから好きなものを
カヌレ、バスクチーズケーキ、マカロン
マカロンはまるでおにぎりのようで楽しめます。
サービスもエレガントで料理も美味しくて言うことなしの時間を過ごすことができました。
ご馳走さまでした。