廚師
杉田孝明氏--以不驕傲自滿的誠信魅力四射的壽司職人
精選評價
5月10日に橘町都寿司から数えて20周年を迎える杉田さん。この日も最高の夜でした。 【2024年5月のおまかせ】 (つまみ) ★そら豆 ★ひらめ、みる貝 ★穴子の白焼き ★岩牡蠣 ★タコの柔らか煮 ★ホタルイカの味噌漬け ★塩ウニと海苔の佃煮 ★太刀魚の塩焼き ★ほっき貝の...看詳情
2024/05 訪問
50次
久しぶりに訪問することができました。 以下の通りです。 小肌、鰆、車海老などが特に美味しかった。 そら豆 平目、エンガワ、青柳 岩牡蠣 帆立の磯部焼き 穴子の茶...看詳情
2024/04 訪問
6次
店名 |
Sugita
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類型 | 壽司 |
預約・查詢 |
03-3669-3855 |
可供預訂 |
僅限預約 |
地址 |
東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F |
交通方式 |
從水天宮前站4號出口徒步約2分鐘 距离水天宮前 101 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥40,000~¥49,999 ¥40,000~¥49,999 |
預算(評價匯總) |
¥50,000~¥59,999¥50,000~¥59,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、JCB、AMEX、Master、Diners) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
服務費收費 |
サービス料10% |
座位數 |
9 Seats ( 有單間吧臺) |
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個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 只有單間可以在一周前的9時~11時之間通過電話預約。*想預約周五的話請在上周五的9時~11時之間打電話。 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
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料理 |
對魚類料理講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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開店日 |
2015.10.27 |
備註 |
*終究是時價,根據季節和日期多少會有變動,請事先了解。晚上是2部制。主吧臺受理到下個月。只有單間的預約是在一周前的9時~11時之間通過電話受理。*想預約周五的話請在上周五的9時~11時之間打電話。禁止閃光攝影,快門聲音關閉 (包括智能手機) OK。請不要穿著香水、整發液等強烈的香味來店。自帶葡萄酒 (限白)、香檳3,000日元/1瓶。香檳有1種品牌 (全瓶半瓶) (需要確認) 。如果您希望的話,也可以選擇您喜歡的 (包括下酒菜、握壽司的程度) 。但是,我覺得事先把希望的意思聯係一下比較妥當。 |
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將江戶前的精髓傳承至今的壽司。持續進化的職人技藝和細衹周到,極具魅力的正統派江戶前壽司。
在東京的壽司店中,它以特別困難的預訂“Japan Bridge Kagakucho Too Much”而聞名。 2017年,它在東京獲得了第一顆米其林星。 除了卓越的壽司和小吃外,杉田孝明先生溫柔的個性和細緻的客戶服務繼續吸引著遊客。 站在地面上的杉田先生在明治時代第20年成立的歷史悠久的“日本橋學町宮古壽司”接受訓練。 輕醃制的Oma金槍魚和醋的Amakusa kohada等魚都是從我每天都去的
...築地的優質產區挑選的。 此外,我們不會忘記繼承傳統江戶前的獨創性,例如使用紅醋和煮熟的醬油。 只有一個“omakase套餐”,由旋鈕和手柄組成。 你會陶醉於精緻的嘴巴和令人愉悅的稠度,你會被精益求精的流暢抓握手勢所吸引。