Nihombashi Sonoji
(日本橋 蕎ノ字)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
店家特色
廚師
Toshiyuki Suzuki先生 (Suzuki Kitishiyuki) ──打開自己的味道，崇拜江戶前
料理
對當地食材的敬意和考究所產生的豐饒的味道
空間
在白木吧臺映襯下的舒適日式空間裡，等待極品珍品的喜悅
評價
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評價 659案件粉丝 532個人精選評價
春の蕎ノ字は最高でした
毎回行くのが楽しみな 【日本橋 蕎ノ字】 へ行ってきました この日は大将曰く とても食材がいいとのことで 食べる前からテンション上がってました 車海老 頭 キス イカ ホタルイカ 白ニンジン 太刀魚 蕗のとう アスパラ たまとりだけ 雲丹 竹の子 はまぐり...看詳情
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「うどんが主食」instagram https://instagram.com/alwaysudon/ うどんが主食のTikTok https://www.tiktok.com/...看詳情
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40次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nihombashi Sonoji
|
|---|---|
| 類型 | 天婦羅 |
| 預約・查詢 |
03-5643-1566 |
| 可供預訂 |
可以預訂
「キャンセルポリシー」 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋人形町2-22-11 井上ビル 1F |
| 交通方式 |
距離東京地鐵日比穀線 【人形町站】 步行3分鐘都營地鐵淺草線 【人形町站】 步行4分鐘東京地鐵半藏門線 【水天宮前站】 步行5分鐘都營地鐵新宿線 【濱町站】 步行6分鐘 距离人形町 189 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料5％ |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近的投幣式停車場:日本橋人形町2-24-1可容納10臺，其他 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.10.30 |
閉じる
廚師Toshiyuki Suzuki先生 (Suzuki Kitishiyuki) ──打開自己的味道，崇拜江戶前
1970年出生於靜岡縣。作為一家自曾祖父時代就開始營業的老字號蕎麥麵店的長子，他在父母家接受了七年的培訓，並在一家日本料理餐廳接受了兩年的培訓。同時，他對正宗的江戶前天婦羅感到震驚，並開始自學磨練自己的天婦羅技藝，以再現他所去過的名店的味道。 2000年，他在靜岡縣島田市開設了蕎麥野寺。 2016年，餐廳搬到了天婦羅的發源地日本橋。他每天都在努力工作，希望將來能回到家鄉。
料理對當地食材的敬意和考究所產生的豐饒的味道
鈴木先生不會忘記對養育自己的故鄉靜岡的食材的敬意。當地農家直接送來的蔬菜個個鮮嫩，玉取菇、島田人參、本地種茄子等，可謂“蕎字”獨有的天之食材。海鮮以駿河灣的海鮮為中心採購，日本酒是當地釀酒的品牌種類。蕎麥粉也產自靜岡。據說粗磨的蕎麥餅，是以小時候祖母經常做的味道為基礎的。想要品嘗包含在提供的菜品中的靜岡的豐富的風土人情。
空間在白木吧臺映襯下的舒適日式空間裡，等待極品珍品的喜悅
從人形町站步行約3分鐘。“日本橋蕎之字”位於保留著濃郁瀟灑下町風情的附近。店內用絲柏裝飾的美麗吧臺只有8個。腳下鋪著藍色地毯，凜然中不加修飾的親近感共同居住的空間令人心情舒暢。店主和老板娘的熱情款待也很特別。店主因興趣而收集的器皿中，個人作家的作品也很多，與隔著吧臺眺望的作品一起，讓食者的眼睛得到享受。
在這家正宗的江戶前餐廳，盡情享用採用靜岡食材製成的美味天婦羅和手工蕎麥麵，作為點睛之筆。
「日本橋總之寺」位於人形町，那裡有許多名店。採用靜岡食材並經過專業巴氏殺菌的天婦羅，輕盈蓬鬆，大自然的豐富恩惠在您的口中輕輕蔓延。餐後提供的蕎麥麵也是由店主手工製作的，他的家族擁有一家蕎麥麵餐廳。香氣如清澈的溪流流過喉嚨，穿過鼻孔，在享受完美食後留下清爽的餘韻。 “吃天婦羅，最後吃蕎麥麵。”這是一家名副其實的名店。
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