徳島ラーメンを食べよう。
私が子供の頃は徳島ラーメンという言葉はなく、中華そばって言ってたはず。 その頃のスープは黄色っぽく、肉はチャーシューでした。 いのたにさんが1999年に新横浜ラーメン博物館に出店して一気に徳島ラーメンという名称が全国に広まりました。 じゃあそれまでの中華そばと徳島ラーメンってどう違うの？
更新日：2019/12/28 (2019/10/30作成)
出典：あっかん兵衛さん
このまとめ記事は食べログレビュアーによる2524件の口コミを参考にまとめました。
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私の思う徳島ラーメンは
①肉は甘辛く炊いた豚バラ肉であること。
②スープの色はこげ茶、赤茶で醤油が前面に出たもの。
この2つですね。
生卵のイメージもありますが、地元民はあまり生卵をラーメンに入れません。
徳島でお勧めできる徳島ラーメンのお店を紹介します。
閉店
中華そば 春陽軒
佐古/ラーメン
193人
3655人
- -
- -
- -
徳島県
徳島市
南田宮
4-4
王者-23
府中/ラーメン
201人
7943人
- ～￥999
- ～￥999
- -
徳島県
徳島市
国府町和田
字表17-4
080-3166-6858
支那そば たかはし
阿波富田/ラーメン
93人
7832人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 火曜日
徳島県
徳島市
津田本町
2-3-46
090-6535-4523
出典： あっかん兵衛さん
藍住の有名店。お店の近くに行くとものすごい豚骨臭。好きな人にはたまらないですね＾＾
ラーメンWEST百名店2023選出店
支那そば 王王軒
勝瑞/ラーメン
952人
19556人
- ～￥999
- ～￥999
- 木曜日
徳島県
板野郡藍住町
徳命
字牛ノ瀬446-15
088-693-0393
出典： あっかん兵衛さん
春陽軒で修業された店主の作る徳島ラーメンは雑味が少なくスッキリとしたスープが特徴。
中華そば やまきょう
阿波富田/ラーメン
239人
5238人
- -
- ～￥999
- 水曜日
徳島県
徳島市
北矢三町
3丁目7-11
088-633-9872
いのたに
鳴門/ラーメン
483人
10602人
- ～￥999
- -
- -
徳島県
鳴門市
撫養町南浜
字東浜34-24
088-685-6057
支那そば 名東軒
鮎喰/ラーメン
84人
1850人
- ～￥999
- ～￥999
- 火曜日
徳島県
徳島市
名東町
1-81-18
088-631-0698
お多福軒
地蔵橋/ラーメン
21人
340人
- -
- ～￥999
- 火曜日
徳島県
徳島市
丈六町
丈領164-20
088-645-1595
出典： あっかん兵衛さん
東大応神店。チェーン店の東大からのれん分けされたお店で昔の東大の味をキープ。黒コショウの効いたメンマが特徴。
ラーメン東大
徳島市その他/ラーメン
61人
834人
- ～￥999
- -
- 月曜日
徳島県
徳島市
応神町古川
字戎子野81-2
088-637-1480
銀座一福
徳島/ラーメン、餃子、焼きそば
197人
6576人
- ～￥999
- ～￥999
- 月曜日
徳島県
徳島市
銀座
10
1F
088-652-2340
※本記事は、2019/12/28に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
