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食べログ・TGS（立ち食いそば）百名店候補　ネオTGS編かけ部門

出典：魅夜脂多さん

食べログ・TGS（立ち食いそば）百名店候補　ネオTGS編かけ部門

食べログ100名店が発表されて以来、立ち食いそばにも百名店が発表されるのでは？と読んでいたのに外れた(笑)。よってここにTGS百名店候補を提案したいと思う。まあ最近は大手が跋扈して、名店が100もあるのかどうか微妙、という世界ですけど…

更新日：2023/12/03 (2021/05/20作成)

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このまとめ記事は食べログレビュアーによる5904件の口コミを参考にまとめました。

ネオTGSとは？

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ネオTGSとは？

2312：入れ替え修正

①　おもに生麺ゆで上げの店であること。都度ゆでが望ましいとはいえ、繫盛店ゆえにそれが現実的でない場合もあるでしょう。巧みな見込みゆでの店も含まれてます。

②　それに汁ないしはつゆがお店の味であること。かえしは自作とはいかないまでも、今は醤油屋さんがお店の味を引き受けてくれる時代です。

③　で、その中でももり系を得意とする店とかけ系に軍配が上がる店とがあって、どう扱うか悩んだけれど、別々に発表。ただ、そう件数も多くないんで、将来統合するかも。

④　「百名店選考度」は、2021年にそばよしが百名店選考を受けたことにより、TGS百名店というのは完全消滅したので今回からナシｗ

加賀

出典：魅夜脂多さん

オペラシティのすぐ隣

出典：魅夜脂多さん

香り高い出汁に都度ゆでそばが泳ぎ、ぶ厚いかき揚げがバチバチいってる…そんなそばです。

出典：魅夜脂多さん

シーズナルなアイテムだと思うけどにしんそばもご紹介

加賀

初台/立ち食いそば、そば、うどん

3.49

466人

14321人

～￥999
～￥999
日曜日、祝日

東京都渋谷区本町 1-2-3

03-3320-8746

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文殊両国駅前店

出典：魅夜脂多さん

TGS三大激戦区の一角両国駅。二店舗ある文殊ですが、より駅近でより開店時間の早い当支店をご紹介

出典：魅夜脂多さん

美しいブラウンの汁は枯節の薫香が感じられ、全体に淡いコントラストだが姿は美しく上品なそばが味わえる。朝はサービスたまごがつく。
個人的にTGS趣味の端緒となったチェーン（川越店にて）

文殊

両国/そば、うどん

3.49

358人

7955人

～￥999
～￥999
-

東京都墨田区両国 3-25-4 鷺山ビル 1F

03-3635-6552

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そば処大吉田

出典：魅夜脂多さん

新橋～虎ノ門の駅間に建つ当店。あの手この手でビジネスマンを惹きつけてる

出典：魅夜脂多さん

そのひとつが、その名も「超」大吉田そば。丼の径に収まりきらないようなかき揚げがドンとついてくる！汁も負けずに香り高く、そばも都度ゆで、品性の高いそばだ。

そば処大吉田

虎ノ門/立ち食いそば、うどん、居酒屋

3.49

347人

9247人

￥1,000～￥1,999
～￥999
土曜日、日曜日、祝日

東京都港区西新橋 1-9-8 南佐久間ビル　１F

03-6206-1660

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かめや新宿店

出典：魅夜脂多さん

新宿西口思い出横丁。古株が次々と消え去る時代となってしまって、今や当商店街の雄といえるのでは。

出典：魅夜脂多さん

当店はこれをおいて他になし、というほどの鉄板メニュー、天玉そば。なんせ元祖天玉そばの店ですからね。

寒風吹きっさらしのバラック（失礼(^^;）に見合わず、そばは都度ゆで（に近い見込み茹で）、カツオ出汁の直球に効いた高品位な汁。こんな店でこんなスバラシイものが味わえる？とそのギャップに驚くことだろう。

かめや

新宿/そば、うどん、立ち食いそば

3.49

1226人

27194人

～￥999
～￥999
-

東京都新宿区西新宿 1-2-10

03-3344-3820

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そばうどん元長北赤羽店

出典：魅夜脂多さん

北赤羽駅浮間口（北側の改札）出てすぐ左手ガード下。

出典：魅夜脂多さん

当店、メニュー相や出汁の味から文殊が連想されるが、じっさい浅からぬご縁なのだとか。なるほど上品な味わいだ。上野から始まって当店、そして2020年１２月に百合ヶ丘駅ナカと、ゆっくり着実に支店を増やしておられる。

そばうどん元長

北赤羽/そば、麺類

3.35

57人

881人

～￥999
-
-

東京都北区浮間 3-1-12

03-3558-6603

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そばよし日本橋店

出典：魅夜脂多さん

今や日本一のTGSともいえるそばよし！それもそのはず、かつお節屋さんのお店なのだ。

出典：魅夜脂多さん

剛直ながら上品な出汁感はどんな人にもはっきりわかる旨さ。そばも都度ゆで。食べログ百名店選出の実力はダテじゃないぜ！

出典：魅夜脂多さん

で、かつお節を製品化するときにできる切粉をとっといてご飯にかけて食べるというのがまた当店の名物となってる。訪問のさいは是非ともご一緒に！

そばよし

三越前/そば、うどん、カレー

3.68

1444人

57010人

～￥999
～￥999
土曜日、日曜日、祝日

東京都中央区日本橋本町 1-1-7 本町山崎ビル 1F

03-3241-0884

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福そば

出典：魅夜脂多さん

当店もまた人形町を激戦区たらしめる店の一角！

出典：魅夜脂多さん

天麩羅はねだん共通。まず食券を買い、ついでどれを入れるかをマスターに伝えよう。

出典：魅夜脂多さん

おおおおいしそう！

福そば

人形町/そば、うどん、立ち食いそば

3.64

551人

15013人

～￥999
～￥999
-

東京都中央区日本橋人形町 1-16-3

03-3662-1138

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そば処　亀島

出典：魅夜脂多さん

その名も霊岸橋のたもとにあるTGS。格安の値段につい不信がよぎるかもしれないが、なんと当店は東京屈指の旨い店！

出典：魅夜脂多さん

都度ゆでのそば、都度揚げ（ないしは揚げ直し）のかき揚げ、ちょっと甘めながら強い出汁感の汁。この店でこれが？と、かめや新宿店の時みたいな感慨に浸れるだろう。

画像はかき揚げがやけに小さく見えるが、実際に小さいのと丼が大きいのとの相乗効果であるｗ

そば処　亀島

茅場町/立ち食いそば、天丼、そば

3.49

311人

6268人

～￥999
～￥999
日曜日

東京都中央区日本橋茅場町 1-14-2 １Ｆ

非公開

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そば処大橋や

出典：魅夜脂多さん

青梅街道上り線、成子天神下交差点のほぼキワ、ちょっと上った辺りに当店はある。ここまで来れば、鼻の利く人なら香りでわかろうｗ

出典：魅夜脂多さん

揚げ物のアシストなど必要としない、芳醇な出汁感の汁で大満足。

出典：魅夜脂多さん

あえていうならこういうものや天丼などとセットにし、交互に味わうことで生じるシナジーを楽しもう！

そば処大橋や

西新宿/そば、うどん、カレー

3.48

255人

5551人

～￥999
～￥999
土曜日、日曜日、祝日

東京都新宿区西新宿 8-15-3

03-5389-0218

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そば処はるな

出典：魅夜脂多さん

本郷三丁目駅から本郷通りをお茶の水に向かった右手、壱岐坂上のちょっと手前。目立たないんで注意！

出典：魅夜脂多さん

わずかに淡いコントラストながら、美しい構成の汁！インパクト勝負はしてないが、これは上々だとすぐにわかるだろう。個人的には百名店に選ばれたって不思議ではないと思ってる！

出典：魅夜脂多さん

当店にはぜひともお腹を空かせて訪れていただき、画像の天丼セットをいただくのをオススメする。丼たれとそば汁を交互に味わうとき、丼たれの濃い味が出汁でほどけて無類の美味しさ！
天麩羅はかき揚げ、海老天、そして珍しいハゼ天。そう聞くだけで食べたくなってくるでしょう。尚、「上」は海老がもう一本増えます。

そば処はるな

本郷三丁目/そば、うどん、立ち食いそば

3.45

100人

2551人

～￥999
～￥999
-

東京都文京区本郷 2-26-10

非公開

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蕎麦たりお

出典：魅夜脂多さん

川越街道上り線、練馬自動車検査場のとなりにひっそり建つTGS（座れるけど）。ここで予期せぬ大当たりが飛び出す！

出典：魅夜脂多さん

ムムム？このそばは、上品なことまるで文殊のようである。何を調べてもその関係性はわからなかったが。

出典：魅夜脂多さん

そして！セットのこの天丼が都度揚げで泣けてくる旨さ。海老が2本も！

ちなみに、セットメニューは何も言わないとそばはもりが出てきます。マスターの真意はもりで味わってほしいということ。自信のそばなのです。

蕎麦たりお

東武練馬/そば、天ぷら、天丼

3.28

32人

554人

東京都練馬区北町 3-1-1

不明の為情報お待ちしております

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峠の蕎麦

出典：魅夜脂多さん

大関横丁交差点キワのTGS。品性の高いそばに必殺の名物！という名店。

出典：魅夜脂多さん

香り高いそば！こう言うと語弊があるが、もう全然立ち食いレベルじゃない。

私は、江戸の小噺に出てくるような屋台のそばの正常進化版は、たとえていうと日栄軒＠東神奈川や野むら＠新御徒町みたいな味だろうと考えてますけど、時代に合わせて進化したらこういう味だろうというのが当店やはるな＠本郷だと思ってる。

出典：魅夜脂多さん

で、必殺の名物とはコレ。どて煮。荒川土手を模してどて煮かなあと思ってたら違って、名古屋飯のひとつなんだとか。東京下町の信州そばの店で食べる名古屋飯…。これひとつで良いレビューが書けそうな気も…ｗ

峠の蕎麦

三ノ輪/そば、うどん

3.49

237人

5309人

～￥999
～￥999
日曜日

東京都台東区三ノ輪 2-14-8

非公開

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やしま

出典：モービーさん

画像拝借お許しください(^^;

西葛西ガード下の超名店やしま。渋谷のうどん屋と同じ屋号なんで最初まごついたが同じ経営ではないです。

出典：魅夜脂多さん

出汁感あふれるそば汁に都度ゆでそば、大判春菊天。見るからにうまそう。
吹きっさらしのカウンターオンリーの店だが、こんなにも品性の高い食べ物が提供されてるなんて、…巡り巡って、わが国ってなんてすごい国なんだろうと。

やしま

西葛西/立ち食いそば、うどん

3.49

412人

7359人

～￥999
～￥999
-

東京都江戸川区西葛西 6-14-31 メトロセンター2番街

03-3675-1461

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天かめ江戸川橋店

出典：魅夜脂多さん

一時かなりの勢いで増殖してたチェーンだが、すでにその勢いは落ち着いた。もっと着実に成長してくれればよい。この味が食べられなくなるのだけは勘弁してほしい。

出典：魅夜脂多さん

当チェーンの中でも最も上品な味わいの当店。というか他支店のが一口目のインパクトを狙ってかしょっぱめに比重が傾き過ぎてる。名物という春菊天の味わいも活きます。生そばだが提供は比較的早く、上品な出汁に春菊のほろ苦さ…。これが当店一番のおすすめです。

天かめ

江戸川橋/立ち食いそば、そば、丼

3.44

108人

1768人

～￥999
～￥999
-

東京都文京区関口 1-47-12 江戸川橋ビル1F

不明の為情報お待ちしております

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今は都度ゆで生めんに高品位出汁の店は立ち食いといえど珍しくもなくなってるけど、その中でもお店の味を出してて美味しい店を挙げました。こんな時代だけど起業する例もあったりして、弱小業種の典型みたいに言われるカテゴリーだけど、やりようによっちゃあまだまだ夢のある業態なのかもしれない。コツコツ見つけて応援せねば。

※本記事は、2023/12/03に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。