岐阜県の名物料理！絶品の鮎料理が味わえるおすすめ店19選

出典： グレート・棟梁さん

「開化亭」は、オリジナリティーあふれる創作中華料理のお店だそう。名鉄岐阜駅より車で約6分、岐阜市役所近くにあります。

黒のテーブルが並ぶ店内は、シックでおしゃれな雰囲気だそう。

出典： cocomamacocosanさん

写真は、お店のスペシャリテだという「稚鮎の春巻き」です。鮎の塩焼きを中華風にアレンジした逸品とのこと。

上質な天然の鮎のほろ苦さがクセになるそうです。パリッと香ばしく、とても美味しいそう。

出典： kenta-crvさん

こちらは、人気メニューのひとつ「キャビアの冷製ビーフン」。

ふっくらもちもちの麺に、キャビアの食感が絶妙な組み合わせだそう。キャビアのほどよい塩加減と、ゴマ油の風味が大人の味わいなのだとか。

出典： marus713さん

正統派な日本料理店だという「たか田八祥」。岐阜でとれたこだわりの素材を使い、丁寧に仕込まれた料理はどれも絶品なのだとか。

JR岐阜駅より車で5分ほど。店内は記念日などにもおすすめの、完全個室の贅沢な空間だそうです。

出典： オグリジェーンさん

こちらは、評判の「郡上和良で採れた焼き鮎」です。

身はやわらかく、しっとりして味わい深いそうです。天然ものの鮎は苦味もなく、頭から骨までキレイに食べられるとのこと。

出典： idanboさん

お店の名物メニュー「飛魚の卵で和えたじゃがいものハリハリ」。

じゃがいもを千切りにした食感と、とびっこのぷちぷち感が、口の中で弾けてたまらない美味しさなのだとか。

出典： ymymjhsさん

「川原町 泉屋」は、種類豊富な創作鮎料理が気軽に食べられると評判のお店です。

田神駅より車で約10分のところにあります。木の温もりある開放的な店内は、アットホームで居心地が良いとのこと。

出典： じゃんくさん

オリジナリティーある鮎料理だと評判です。

写真の「鮎ピザ」は、マルゲリータとジェノベーゼのハーフアンドハーフ。とろけるチーズの下に鮎が隠れていて、食感と苦味が良いアクセントなのだとか。

出典： idanboさん

こちらは、「鮎ラーメン御膳」。天然鮎の魚醤をブレンドしたスープとストレート細麺を合わせたラーメンの上に、鮎の開きがのっているとのこと。

鮎の脂がスープに溶け出し、味わい深いそう。〆にご飯を入れるのもおすすめだとか。

出典： evh.5さん

岐阜の郷土料理や郡上鮎が食べられる居酒屋、「蛍」。コスパがよく、何を注文してもハズレ無く美味しいと好評です。

名鉄岐阜駅北正面より徒歩1分ほどの、駅近にあります。

出典： sino_763さん

写真は、定番人気だという「郡上鮎の塩焼き」。塩加減がほどよく、パリッと焼き上がった皮が香ばしく美味しいそう。

じっくりと時間をかけて焼くので、早めに注文するか事前の予約がおすすめとのこと。

出典： さすらいつばめさん

こちらは、お店の名物メニュー「鶏ちゃん」です。鶏肉と野菜を炒めて、郡上味噌で味付けしたもの。

親鳥、レバー、皮、心臓などいろんな部位が入っていて、食感が良いそうです。

出典： SASUKE☆さん

天然鮎がリーズナブルに食べられると評判の食事処、「杉ケ瀬ヤナ」。

徳永駅より徒歩11分ほどにあります。ログハウス風の店内はアットホームな雰囲気で、くつろいで食事ができるそうです。

出典： SASUKE☆さん

写真は、人気メニューのひとつ「鮎フライ」。サクっと軽く揚げられたフライは、鮎の香りが残っていて美味しいそう。

鮎本来の旨味と、ほどよい苦味がクセになる味わいなのだとか。

出典： あ～ちゅんさん

こちらは、食事の〆に人気の「鮎雑炊」です。鰹だしの効いたスープに、鮎の旨味と香ばしさが加わっているとのこと。

ほぐれた鮎の身とご飯の組み合わせは最強だそうですよ。

出典： まゆげるげさん

「吉田屋 美濃錦」は、郡上鮎と名水仕立てのうなぎ料理が食べられる和食店。飛騨牛や岐阜の郷土料理も豊富で、地元客にも観光客にも人気のお店です。

郡上八幡駅より車で6分ほど。

出典： Rのおいさんさん

写真は、定番人気だという「天然郡上鮎の塩焼き」。絶妙な焼き加減で仕上げられた鮎は香ばしく、身はふわふわにやわらかいそうです。

鮮度がよく、内蔵も美味しいと好評です。

出典： DIAMONDさん

こちらは、うなぎ一匹丸ごとの「うな重」。名水で育てられたうなぎは、香ばしくパリッと焼き上げられているそう。

甘いタレとサクサクした食感は、関東風でも関西風でもなく岐阜ならではの味わいなのだとか。

出典： ぐるめ姫ちゃんさん

長良川のヤナ場でとった天然鮎料理のお店、「のどかの味処 みやちか」。鮮度の良い郡上鮎がリーズナブルに食べられると評判です。

長良川鉄道越美南線、木尾駅より徒歩10分ほど。

出典： come-onさん

お店で1番人気メニューの「鮎の活き造り」。注文を受けてから捌く贅沢な一皿とのこと。

身が引き締まった天然鮎は臭みが全くなく、さっぱりと洗練された味わいなのだとか。

出典： taku303さん

こちらは、美しい見た目だと評判の「鮎寿司」です。

一口サイズにカットされていて食べやすく、刺身とは違った生鮎の味を堪能できるとのこと。酢飯ともよくマッチしているそうです。

出典： 食いしん坊☆モー汰さん

「道の駅 古今伝授の里 やまと」は、岐阜の郷土料理が食べられる食事処です。店内中央にある囲炉裏で焼き上げる、炭焼き料理が人気です。

郡上大和駅より徒歩11分ほどにあります。

出典： 刺身・ナポリタン・鰻・ステーキ・他さん

お店の名物メニュー「鮎の塩焼き」です。目の前の囲炉裏で焼き上げる、ライブ感も人気となっています。

ヒレを取り除けば頭から丸かぶりして食べられ、中のワタもほろ苦く美味しいそう。

出典： やっぱりモツが好きさん

こちらは、「鮎のす揚げと鮎フライ」。素揚げした鮎は香ばしく、頭や内蔵の食感が良いとのこと。

開きにしたものを揚げた「鮎フライ」は、ほどよい薄さで、サクッと食べやすく美味しいそうです。

出典： mitsu775さん

昭和3年創業の和食店、「だるまや」。郡上の天然鮎、川魚、郷土料理が食べられる食事処だそう。

美濃白鳥駅より徒歩15分ほどにあり、遠方からわざわざ訪れる人も多い人気店です。

出典： しょうちゃん3.4さん

定番人気だという「鮎の塩焼き定食」。天然鮎のお腹には、卵がたっぷりと詰まっているとのこと。

身はふわっとやわらかく、卵はパラパラで、サクサクした食感が美味しいそうです。

出典： アラウンドザワールドさん

こちらは、お店の名物メニュー「郡上鮎姿寿司」です。新鮮な生鮎だからこそ提供できるのだとか。

巻いた白板昆布が透けていて、美しい見た目の美味しいお寿司とのことです。

出典： PLEYELさん

「新橋亭」は、地元でとれる郡山鮎や、岐阜の郷土料理が食べられる和食店です。昭和12年創業で、長く地元客に親しまれているそう。

郡上八幡駅より車で約5分にあります。

出典： PLEYELさん

お店の1番人気メニュー「郡山天然鮎定食」。鮎の塩焼き、魚田楽、フライの3種類の天然鮎を堪能できるセットとのこと。

どの調理法も美味しく、臭みが全くなく、鮎独特の風味と旨味を堪能できるそう。

出典： tomnakaiさん

こちらは、中でも評判の「鮎フライ」です。1匹丸ごと揚げたフライは、ガリッと香ばしく歯ごたえ抜群なのだとか。

ワタも入ったままなので、鮎独特の旨味を味わえるそうです。

出典： アリーちゃんさん

板取川沿いにある、「天然鮎料理 おもだか」。地元漁師より直接仕入れた、天然ものの鮎が食べられるこだわりのお店だそう。

木造りの店内は自然に囲まれたところにあり、非日常を満喫できるくつろげる空間なのだとか。

出典： こうじろちゃんさん

お店の人気メニュー「鮎の甘露煮」。ぎっしりと卵が詰まった天然鮎はふっくらしながらも、身がほどよく締まっているとのこと。

生姜の風味がよく、中までしっかりと甘辛い味がしみて美味しいそうです。

出典： こうじろちゃんさん

こちらの「鮎の唐揚げ」は、天然鮎の味を活かしたほどよい塩味とのこと。

揚げたてサクサクで、身はふわっとやわらかい仕上がりなのだとか。しっかり火が入っていて、頭も骨も丸ごと食べられるそうです。

出典： こうじろちゃんさん

関市にある鮎料理のお店、「鮎川」。鮎のいろんな食べ方ができ、単品でもコースでも注文できるとのこと。

お店は板取川沿いにあり、山と清流の絶景を眺めながら食事ができる贅沢な空間だそうです。

出典： kumi0071さん

こちらは、「鮎の塩焼きと漁田」。大ぶりの鮎は食べ応えあり、香ばしい皮と身のほくほく感を堪能できるとのこと。

赤味噌をのせた田楽の漁田は、鮎に甘みがプラスされ味わい深いのだとか。

出典： まろん122さん

写真は、コースの「鮎のフライ」と「鮎の甘露煮」です。

揚げたてのフライはサクサクで、頭から丸ごと食べられるそう。甘露煮はやわらかくしっとりして、ほどよい甘みがクセになるとのこと。

出典： こうじろちゃんさん

目の前を流れる板取川の清流を眺めながら食事ができるという、「洞戸観光ヤナ」。鮮度抜群、とれたての鮎料理が食べられるお店とのこと。

長良川鉄道越美南線、梅山駅より車で約15分にあります。

出典： 与沢社長さん

「鮎の塩焼き」は、卓上にある網で自分で焼くスタイルだそう。

じっくりと時間をかけて焼き上げた鮎の身はほくほくでやわらかく、ほどよい脂がジューシーとのこと。パリパリの皮も絶品なのだとか。

出典： こうじろちゃんさん

鮎を堪能しつくせるというコースも人気です。

塩焼きから始まり、お刺身、鮎田楽、煮付け、フライなど、〆の雑炊まである鮎づくしのコース。どの食べ方も味わい深く美味しいそうです。

出典： こうじろちゃんさん

「徳兵衛茶屋」は、関市にある板取川でとれた鮎や川魚料理が食べられるお店とのこと。

自然に恵まれた山間にあり、目の前を流れる川の景色を眺めながら食事ができるそうです。

出典： yokoeさん

写真は、「鮎の活造り」。捌きたての鮎は鮮度抜群で、一緒に盛りつけされている鮎の顔がピクっと動くほどだそう。

鮎独特の旨味と甘みが、スダチの酸味とよくマッチして美味しいとのこと。

出典： yokoeさん

こちらは、評判の「鮎朴葉味噌焼き」です。ほどよい塩加減の朴葉味噌はお酒の風味が豊かで、鮎の旨味を引き立てるそう。

香ばしい味噌の香りが良く、クセになる味わいなのだとか。

出典： きゅいそんさん

「柳家」は、岐阜でとれた天然ものの素材が堪能できる和食店だそう。

瑞浪の市街地から車で約20分、瑞浪駅より無料送迎もあります。古民家を移築した店内は非日常空間で、ゆったりと食事ができるそう。

出典：tabelog.com

写真は、「北上川のメスの鮎炭火焼き」です。目の前の囲炉裏でじっくりと焼き上げられるとのこと。

玉子が凝縮されていて食べ応えがあり、炭火の香りとマッチしているそうです。

出典： ヒトミン丸さん

こちらは、「鮎の一夜干し」。数時間干した鮎の開きは、身が締まっていて美味しいとのこと。

頭から尾までカリッと香ばしく、残すところがないのだとか。お酒が進みそうですね。

出典： すえるじおおりばさん

岐阜の郷土料理が食べられるお店、「気軽な大衆居酒屋あじ平」。種類豊富なメニューはどれも美味しく、コスパ抜群だそうです。

JR高山駅より徒歩6分ほど、青い看板が目印です。

出典： くいしんぼうなともさんさん

写真は、お店の人気メニューのひとつ「子持ち鮎の塩焼き」。

パリッと香ばしく、身はほくほくにやわらかいそう。子がたっぷりと詰まっていて、ぷちぷちした食感がたまらないとのこと。

出典： fukumiminokodomoさん

こちらは、「在郷料理総菜三点盛り」です。

甘辛く煮たじゃがいも、気泡の入ったこもどうふの煮物、漬け物を煮たにたくもじの盛り合わせとのこと。とても美味しいそうですよ。

出典： アベレージさん

国定公園の揖斐狭にある「揖斐川丘苑」。旬の魚料理が食べられる日本料理のお店だそう。

揖斐川駅より車で10分ほど。和の落ち着いた個室で、ゆっくりと旬の味を堪能できるとのこと。

出典： ftonさん

評判のメニューは「鮎のフルコース」です。

写真の「鮎の串焼き」は、目の前の囲炉裏で焼き上げられるとのこと。少しずつ焼けていく様を見ながら、香ばしい香りと味を楽しめるそうです。

出典： ftonさん

こちらは、岐阜ならではの味わいと地元客に評判の「鮎の田楽」。炭焼きでしっかりめに焼いた鮎に、田楽味噌をつけた逸品だそうです。

濃厚な甘味噌が鮎の身とよくマッチし、後を引く美味しさなのだとか。

出典： モシNブさん

「魚勝」は、地元で長く親しまれている和食店だそう。種類豊富な川魚料理が食べられるそうです。

新羽島駅より車で10分ほど。一軒家風のお店はアットホームな雰囲気で、ゆったりとくつろげるのだとか。

出典： 大盛のり子(典子もり)さん

写真は、1番人気メニューの「鮎の塩焼き」です。

炭火焼きの鮎はパリッと香ばしく、鮎の風味を存分に堪能できるとのこと。やわらかい身と上品な脂があり、絶品だそうです。

出典： carmonaさん

鮎の旬の時期には、刺身も食べられるとのこと。

こちらは、「鮎の姿造り」です。鮮度がよく、臭みが全くないそう。身はしっとりして、鮎の旨味とほどよい食感がたまらないのだとか。

出典： タマのママさん

季節の川魚料理が味わえるという和食店、「魚信」。新鮮な鮎、鯉、鮒が食べられると地元客に評判です。

美濃松山駅より車で約10分。和の落ち着いた空間は居心地が良いとのこと。

出典： 碇 鮫吉さん

写真は、定番人気だという「鮎の塩焼き」。

絶妙な塩加減で味付けされた鮎は、皮目がパリッと焼かれ味わい深いとのこと。はじかみ生姜が良いアクセントになっているそうです。

出典： 碇 鮫吉さん

こちらは、「鮎の甘露煮」です。表面を香ばしく、さっと焼いてから煮たものだそう。

鮎の風味が感じられ、甘すぎずちょうどよい味わいに仕上げられているのだとか。ご飯が進みそうですね。