讃岐うどんと炊き込みご飯20選 #1

【天ぷらうどんと炊き込み御飯】
私の基準では普通の太さのうどんで、温汁系なれど硬さを充分に感じれる旨いうどんでした。旨さの要素にはかけ出汁の味もあります。このかけ出汁は肉うどんで食べても旨さを発揮します。今回も満足出来る旨さでした。えび天がいい仕事をしていました。箸の幅を開けてザクッと木の葉型のえび天を割り、かけ出汁に浸した部分と浸していない部分の食感の違いを味わいました。サクッと感と、ふやけた天かすのやわやわ感はそれぞれ好きな食感でした。

【炊き込み御飯】
見た瞬間に食欲のテンションが上がりました。”焦げめの部分もある！”これは炊き込み御飯ならではの旨さを味わえる部分だと思います。具もいい感じで炊き加減も好きな食感でした。炊き込み御飯を食べて旨いかけ出汁で追っかけると最高でした。

【かけ+かき揚げと、とり天と炊き込みご飯】
うどんは私の基準で好きな太めで、程好い硬さのある旨いうどんでした。かけ出汁はかき揚げの油分が混ざり美味しかったです。かき揚げは、サクッとと、しんなりの間くらいの揚がり具合で、玉葱、人参、かぼちゃなどが入った美味しいかき揚げでした。唐揚げのようにも見えるとり天は、サクッと揚がっていて美味しかったです。

【炊き込みご飯】
現在はフルサービス店さんですが以前はセルフ店さんでした。その当時に注文カウンターの最初の場所に炊飯器があり、そこに入っていたのが炊き込みご飯でした。硬過ぎず柔らか過ぎずの食感の美味しい味の炊き込みご飯で、かけ出汁を汁にして食べるのが好きな食べ方でした。

【肉ぶっかけ冷と、炊き込みご飯】
うどんは私の基準で普通の太さで、角が反り返るような見た目のうどんでした。見た目にもいい感じなのが分かるうどんで、食べるといい感じを確認出来る美味しいうどんでした。冷系ならではのコシが抜群で、しっかりした味のぶっかけ出汁が美味しく絡んでいました。肉は好きな甘さ加減でこれまた美味しいと思いました。玉ねぎも良い脇役ぶりで、大吉さんの肉ぶっかけ冷は美味しくまとめているなぁと思いました。

【炊き込みご飯】
炊き加減、味、具の量共に満足度を上げる要素満載の炊き込みご飯でした。肉ぶっかけ冷を食べて、炊き込みご飯を食べてぶっかけ出汁で追っかけると好きな味わいで至福のひと時でした。

【冷しうどんとたこめし】
長田in香の香さんは釜あげが有名なお店ですが、私の食べ方は冷やしうどんにつけ汁をかけてぶっかけ冷にして食べる食べ方です。好みの食感でコシと硬さは申し分なしです。天かすがあればと毎回思いますが、毎回旨いうどんに満足はしています。

【たこめし】
たこめしは食べると当たり前ですがたこめしでした。もう少したこたこしくてもいいかもしれません。しかし驚くべき良心的な価格なので文句は言えないと思いました。

【炊き込みご飯】
具は混ざっていた人参と、盛られていたしめじとグリンピースで、好きな焦げている部分があったので、嬉しく美味しく食べました。

【肉味噌ぶっかけ冷と、しょうゆ飯と、ちくわ天】
冷系ならではのコシを感じるうどんで、そこへ肉味噌が絡みとても美味しかったです。肉味噌うどんにはぶっかけ出汁が付いてきます。しかしそれを注がなくても肉味噌だけで食べれると思います。ぶっかけ出汁にはおろし生姜を加えて、ちくわ天を浸けて食べました。そのちくわ天は一本揚げです。いつもは焼ちくわ天を食べるのですが、今日は無かったので普通のちくわ天を食べました。

【しょうゆ飯】
私は炊き込みご飯が好きで此処のしょうゆ飯の味が好きです。細かく刻まれた具を見て丁寧に調理しているなぁと思いました。温汁系のうどんと食べればうどんのかけ出汁がしょうゆ飯の美味しい汁代わりになります。

【肉ぶっかけ冷と、とりめし】
うどんは私の基準でやや細めで、茹で立てに近いコンデションのように思いました。冷系ならではのコシと弾力を感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はしっかりした味で美味しく、おろし生姜との味相性もいい感じでした。肉は程好い甘さで量が多かったです。玉ねぎも美味しく煮込まれていて存在感を発揮していました。

【とりめし】
超好きな味でした。鶏肉、人参、ごぼう、こんにゃくが美味しく混ざったご飯で、美味しく食べることが出来ました。

【肉ぶっかけ冷と、トリ天と、麦入り鶏炊き込みご飯】
うどんは好みの太めで、山さんならではのもちッと感がありました。ぶっかけ出汁はちと味が薄めに感じました。太めなうどんなので、しっかりし過ぎた味でも良いように思います。肉も美味しかったです。肉は豚肉です。今や私の中で定番化した讃岐うどんの豚肉使用の肉系うどんです。程好い甘さといい感じの煮具合でした。玉ねぎも名脇役的な存在で、美味しいなぁと思いながら食べました。

【鳥炊き込みご飯】
好みの味と具沢山の内容に今回も満足出来ました。炊き込みご飯を食べてうどんのかけ出汁で流し込むと好きな味わいでした。

【麦入り鶏炊き込みご飯】
好みの炊きあがりで味も好きな味でした。醤油系の味がいい感じで、きっと炊飯器の中にはチョイ焦げ部分があるんだろうなぁ～食べたいなぁ～と思いました。驚くべきの具沢山でした。これでこの値段？良心的な値段設定のお店で、お店の心遣いを感じました。

【肉ぶっかけ冷と、かやくご飯】
うどんは私の基準で細めで、細めなれど好みの硬さを感じる角がハッキリした美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でしたが、もう少し味が濃い方がより美味しく食べれたと思います。肉はほんのりとした甘さで量が多く感じました。うどんにもぶっかけ出汁にもいい感じに馴染んで美味しかったです。

【かやくご飯】
細かく刻まれた具材に調理の丁寧さを感じました。焦げまではいかない火の通りを感じる濃い色のご飯部分は想像通りに美味しく、入っていると嬉しく思う蒟蒻も食感の良さを出していました。

【料理長のおすすめ日替りランチ】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシと、喉越しの良い美味しいうどんでした。つけ汁も美味しい味で、流石老舗の郷屋敷さんだと思いました。料理は天ぷら、和え物、揚物、煮物で、天ぷらはつけ汁に浸して食べました。和え物も美味しい味で、とりのからあげを甘辛く味付けした料理は好みの味で美味しく食べました。ごぼうも美味しい味で、いい感じの煮加減でした。ゆで卵はどのタイミングで食べればよいのか迷い、最後の一口喰いになりました。

【季節の炊きこみご飯】
きのこ類や鶏肉などが入った炊き込みご飯で、お焦げの部分もあり美味しかったです。グリンピースは好物ではありませんが、色合いがいい感じでした。

【鶏天ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、角がはっきりした冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も好みの味で美味しく、しっかりした味が最後まで鶏天の油分に邪魔をさせずに美味しさを保っていました。鶏天は細長いタイプで、見た目から硬さがあるだろうと思いましたがいい感じの柔らかさがあって、食感良く美味しく揚がっていました。その鶏天を美味しいぶっかけ出汁に浸けて食べるとこれまた美味しかったです。

【かやくごはん】
美味しい味で具沢山でした。しっとり感もあるかやくごはんで、ちくわのような具が食感良く美味しいなぁと思いながら食べました。また食べたい味です。

【うどん定食】
うどんは私の基準でやや細めで、個人店さん独特の硬さを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は薄からず濃からずの丁度良い味で、デフォでふりかけられていたすりごまの風味と美味しく合う味でした。

【かやく飯】
好きな味と炊き加減で、具もいい感じで美味しかったです。また食べたい味です。

【肉ぶっかけ冷と、鶏めし】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味で、うどんとの相性も良かったです。セルフのお店の肉の味付けは大抵甘めです。肉ぶっかけ冷の肉の味は甘めが美味しく、食べた肉は学生時代に好んで食べた缶詰の大和煮のような味と食感で、懐かしくも思える美味しい味でした。

【鶏めし】
マンガ盛りに近い量で食べ応えがありました。具は鶏めしなので鶏肉が中心で、他にはごぼうしか見当たりませんでしたが、それで充分に美味しい味でした。うどん県香川県下にあるうどん店で炊き込みご飯や鶏飯系を提供してるお店がありますが、此処は嬉しい漬物付きでした。好きな味の鶏めしで、肉ぶっかけ冷の肉がおかずになり美味しく食べれました。

【肉うどんと炊き込みごはん】
この組合せは昼のセットメニューから選びました。うどんは私の基準でやや細めで、好きな硬さのある美味しいうどんでした。かけ出汁はちと味が濃く感じましたが、辛さが伴うような濃さではなかったのと、後にこの味で良かったと思いました。肉も美味しかったです。薄味に感じましたがかけ出汁で合わせたような味ではなく、生姜の風味があるような、ないような、肉だけを食べて美味しさを感じました。因みにこれも後にこの味で良かったと思いました。

【炊き込みごはん】
とても好みの味と炊き加減でした。炊き込みごはんを食べてかけ出汁で追っかける。肉を食べて炊き込みごはんを食べてかけ出汁で追っかけるを繰り返しました。美味しいなぁと思いました。

【とり天うどんと本日のご飯】
うどんは私の基準で普通の太さで、やや平たいうどんでしたが弾力のある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味で、とり天の油分がいい感じに混ざり美味しく飲めました。とり天は揚げた後でカットしたタイプでした。衣はサクッとで、中は鶏肉ならではの美味しい食感でした。かけ出汁との絡みも良く美味しく食べれました。

【本日のご飯：ベーコンと春キャベツの炊込み御飯】
炊き込みご飯と言えば和食の食材を用いたご飯を思いますが、ベーコンもなかなか合うなぁと思いました。あっさりのようでベーコンなどの塩味も感じる美味しい炊き込み御飯でした。それがかけ出汁に美味しく合いました。

【からあげ定食】
うどんは天ぷらとわかめの何れかを選ぶ事が出来たので天ぷらにしました。私には凄く多い量でした。鶏の唐揚げ、天ぷら、うどん、かやくめしはそれぞれ一品でも充分な量に思えました。うどんは普通に美味しく、天ぷら類も美味しいと思いました。超大満腹丸になりました。

【かやくめし】
具沢山で美味しい味でした。爆発的な破壊力があるからあげと天ぷら…超満腹丸になりました。

【天ぷらうどんと炊き込みごはん】
うどんは私の基準で普通の太さで、温汁系なれどコシと好みの硬さを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しかったです。先ずは木の葉型のえび天が崩れていない時に味わい、えび天が崩れた後は天かすの油分が混ざった味を味わいました。えび天はサクッと感が残った部分と、かけ出汁に浸って柔らかくなった部分の違いを感じながら美味しく食べました。

【炊き込みごはん】
見た目には薄味と思いましたがいい感じの味でした。やや硬めの炊きあがりでしたが、その方が良い結果になりました。それは美味しいかけ出汁の存在です。ふやけた天かす、加えたおろし生姜で超好みの味に仕上がっているかけ出汁は、炊き込みごはんを食べてそのかけ出汁で追っかけると満足度が倍増でした。

【かけうどんと、とり天と、鶏めし】
うどんは私の基準でやや細めで、温汁系なれどいい感じのコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味で、とり天の天ぷら油分がいい感じに馴染んで美味しかったです。とり天も美味しかったです。少し硬めの揚げ具合いの天ぷら衣が徐々にかけ出汁に馴染みいい感じの食感でした。

【鶏めし】
好みの味と炊き加減で具沢山でした。味が美味しくしみ込んでいる…そんな風に思える味わいでした。それをより美味しくさせたのが天ぷら油分がいい感じに馴染んでいるかけ出汁です。鶏めしを強力にサポートする汁ものになりました。鶏めしを口に入れてかけ出汁で流し込むと満足な味わいでした。

【キノコたっぷり鶏そぼろぶっかけとチキンカツと炊き込みご飯】
うどんは私の基準でやや細めで、茹で立てのようなコンデションのうどんでした。このうどんは温ぶっかけでした。温汁系なのでコシよりも弾力を感じる美味しいうどんでした。こだわり麺やさんの温かいぶっかけ出汁を初めて飲みました。おそらくキノコ＆鶏肉の煮汁が混ざっていると思いますが、美味しいなぁと思える味でした。キノコ＆鶏肉がどのような味なのか分からなかったので、好みの薬味のおろし生姜は加えませんでした。少し加えてもよかったかもしれません。キノコ＆鶏肉も美味しかったです。鶏肉は挽肉で、うどんと食べると美味しさ倍増でした。

【炊き込みご飯】
ちと硬めでしたが好きな味でした。それなりに具が入っていましたが、キノコ＆鶏肉も加えて満足度を高めました。

【肉うどんとササミカツと炊き込みご飯】
うどんがとても細く感じましたが、コシもあり美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しく、うどんとの相性も良いと思いました。肉は豚肉です。こだわり麺やさんの肉系うどんは豚肉が主流で、肉うどんで食べても肉ぶっかけ冷で食べても美味しいと思います。以前とは味付けが変わったようにも感じましたが美味しい肉うどんでした。ササミカツはこだわり麺やさんでは外せないフライもの惣菜です。

【炊き込みご飯】
いい感じの好きなまろやかさがあり、ごぼうが美味しさを増させているようでした。炊き込みご飯を食べて、口に残っている内にかけ出汁を飲む食べ方が好きな食べ方です。好きな食べ方をして美味しく食べました。

【肉うどんと、かやくごはん】
うどんは私の基準で細めで、角が目立たないうどんでした。うどん県香川にあるお店のうどんに例えると、老夫婦が営む昔ながらのうどんのような形状に思えました。程好いコシと弾力を感じるうどんで、かけ出汁との相性も良いと思いました。そのかけ出汁は美味しくまとまったような味でしたが、うどん県香川では少し濃い味に感じるかもしれません。肉はちと硬さがあり味は薄味に思えました。玉スラが入っていました。うどんに玉スラを加えるのは好きな食べ方の一つですが、玉スラが薄過ぎたので存在感がありませんでした。

【かやくごはん】
硬めな炊き加減でした。細かい具が沢山のかやくごはんで、かけ出汁との味相性が良く美味しく食べれました。