VOLVO850Rさんのマイ★ベストレストラン 2018

私事ではございますが節目の1,500レビューは此方の店舗にて。
飽き性の私がここまで継続できたのも、ひとえに皆様のおかげ。
今後も皆様のお力添えを何卒宜しくお願い申し上げます☆

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会議を終え大阪秋の陣を堪能する為タクシーに乗り込む。
私が行きたい店舗を投げておけばルート作成をしっかり
と行ってくれる彼に感謝。

そんな彼も食べ歩きの世界にどっぷり浸かりミラーレス
まで購入し孤独のグルメを堪能しています。インスタに
バンバン投稿する彼の姿は実に頼もしく嬉しいですね。

大阪秋の陣 最終店舗は寿司と決めておりましたが複数の
店舗で悩む。鮓 きずな、鮨　Shizuku、尽誠、墨や、此処、
以上の5店舗から紆余曲折を経て此方に決めさせて頂く。
電話予約の際お任せで2万円程度との事でしたのでそちら
でお願いさせて頂きました。確か1ヶ月以上前に予約を
入れさせて頂いたと記憶。合わせて撮影もお願いする。

前日の夜にいろいろ調べていて気になったのが所謂お水
の方達が同伴で利用する店舗ではないか？という事・・・
場所柄、味ではなく使い勝手で人気なのではないかなと。

当日エレベーターで上がり入店すると予想通りそういった
方がお隣で結構騒がしい雰囲気であったのでやはり・・・
と思いテンションだだ下がり。とは言え今更引き返す事は
不可能なのでその空間に身を委ねる事に。


■柿なます
■鯖
■筋子
■まぐろ漬け
■かつお漬け藁焼き
■剣先いか
■さんま
■きのこ鍋 平茸 舞茸 なめこ
■とろ
■赤貝
■こはだ
■稚鮎
■イシガキ鯛
■さわら
■伊勢海老の老焼き 辛子蓮根
■たらの白子
■ばふんうに
■煮牡蠣
■車海老
■穴子
■キンキ
■鰻
■伊勢海老の味噌汁
■玉子

ほぼ全域で高い満足度を叩き出して頂けました。特に、
まぐろ漬け、さんま、きのこ鍋、とろ、赤貝、稚鮎、
さわら、伊勢海老の老焼き、たらの白子、ばふんうに、
煮牡蠣、車海老、キンキ、鰻、伊勢海老の味噌汁、
カリフラワーのガリ、といったところでしょうか。
シャリは3種で赤酢と米酢のブレンド、米酢、椎茸等を
炊いたモノ、で構成されネタによって変えてみました。


総じて、
入店時の雰囲気から感じた不安や落胆はつまみを頂いた
時点でかき消されていました。この地に移転して2年程度
との事ですが既に常連客で埋め尽くされている事により
大将とお客様の会話にアウェイ感を感じてしまったのかも
しれませんね。実際はとてもアットホームな感じです。

しかし、カウンターの席数が多いので大将と向き合って
ゆっくりっと握りを頂くと言う感じではありませんので
そういった事を求めて伺われるとまた違うとは思います。
御弟子さんの対応や女性の対応も良くしっかりと教育を
されてみえる事も理解出来ました。

我々はお酒は呑みませんが内容から考えて2万円であれば
妥当でありソフトドリンクを何杯も頂いておりましたので
もう少し行くと考えておりましたがお会計は16,000円税込
であり衝撃を受けました。安い、安過ぎると・・・個人的
には是非とも再訪させて頂きたい。

帰り際は大将からまたのお越しをお待ちしております!!!
名古屋から!!! と声を掛けて頂いたり御弟子さんが外まで
しっかりと丁寧に頭を下げられてお見送り頂けてとても
気持ち良く店舗を後にする事が出来ました。是非とも再訪
させて頂きたいと考えます。


高い満足度を与えてくれる つまみと握り、御馳走様でした☆

私事ではございますが節目の1,300レビューは此方で。
飽き性の私がここまで継続できたのも、ひとえに皆様のおかげ。
今後も皆様のお力添えを何卒宜しくお願い申し上げます☆

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此方の店舗を知ったのは随分以前の事なのですが
なかなか伺うタイミングもなく月日が過ぎて行く。
我慢も限界を超え昼の部に単独訪問するべく店舗
に電話を入れるも予約が入っていてあえなく撃沈。
再び諦め放置する事に・・・

そんな時、柳家、仙人小屋、を共にしてきた部下と
信州マタギ亭 に伺う予定を立てていましたが今年は
熊が獲れず猪になるとの事なので却下し以前より
伺いたかった此方を指定。部下に予約をお願いする。

夜の部でなんとか予約が取れたと連絡を受けました。
お任せのみで金額は16,000円と20,000円との事で
後者は一品料理が増える様でしたが我々は前者にて。
予約状況から考えても此方の人気の高さが伺えます。
首を長くして訪問日を待っておりました・・・

店舗外観からは敷居の高そうな雰囲気を感じます。
この様な店舗に来る事ができる年齢になった自分に
喜びを感じた。フォロワー様も仰ってみえますが
軽く触れるだけでスッと開く格子戸が素敵ですね。

懐かしさを覚える古風な空間の中に温かな空気感
を持つ御主人と女将の存在・・・入店した者だけが
感じる事を許される独特の雰囲気が堪りませんね。
この店には居心地の良い空気が漂っていると感じた。


■フルーツトマトとホタルイカ
■のどぐろ
■のどぐろの肝と山椒
■花山葵のおひたし
■アカイカ
■タイラギ
■サヨリ
■車海老の昆布〆
■本鮪の血合
■大トロ
■コハダ
■ムラサキウニ
■鯵
■鳥貝
■穴子
■勝浦180㎏鮪のネギトロ巻き
■かんぴょう巻き
■車海老を練りこんだ玉子焼き
■車海老で出汁を取った味噌汁

御主人が出汁を楽しんで頂きたいと仰る通りであり、
のどぐろの旨味成分を纏ったこの出汁・・・最高。
のどぐろの肝は珍しく山椒が効いて素晴らしいです。

握りは繊細で1つ1つに丁寧な仕事がされています。
秀逸と言える握りばかりで終始唸るしかなかったと
言うのが正直なところ。敢えて好みを挙げるならば
さより、車海老、血合、大トロ、鯵、鳥貝、穴子、
そしてネギトロ巻きですね。もう殆どですが・・・
軽く炙った鳥貝は口の中に吸い付いてくる様な感覚。
ネギトロは脂がスグ溶けてくる程の脂の乗り具合。
本当に感動しました。美味い☆


総じて。
まず以って、つまみの時点で心を鷲掴みにされました。
握りに至っては赤酢のシャリを硬めに仕上げてみえる
ので結果、口の中で解けやすくなっていると感じた。
酢の塩梅が良くネタ自体が持つ良さを殺していません。
ネタと酢飯のバランスが優れていると感じました。

店舗の佇まいだけで言えば張り詰めた雰囲気という印象
を受けますが実際は御主人も女将もとても気さくな方で
感じがイイ。親しみやすく居心地がイイのも好印象です。
ツーブロックで今どきの御主人、御洒落な眼鏡に割烹着が
似合う女将、御二人とも恐らくお洒落さんなのでしょうね。

帰り際は御主人から丁寧な挨拶と共に名刺を頂きお見送り。
そして女将が外までお見送り。此処で失礼させて頂きます。
と玄関先で挨拶をされたので車に乗り込みウダウダする。
その数分後に駐車場を出ようとすると女将がまだ玄関先に
立ってみえました・・・そして走り去る我々に深々と頭を
下げられている姿。我々如きにそこまでされる女将の姿勢に
おもてなしの心を強く感じました。是非とも季節を変えて
再訪させて頂きたいと願います。


趣ある雰囲気の中で輝く至福の握り、御馳走様でした☆

フォロワー様の投稿で知る事になった此方の店舗。
その雰囲気と料理のビジュアルに感銘を受け即BM。
更にあの 肉屋 雪月花 NAGOYA の姉妹店との事で
期待値MAX。とは言え我が家からは片道1時間半の
距離故に伺うまでにかなりの時間を要しました。

訪問する数日前に電話にて予約を入れさせて頂く。
此方の雰囲気を堪能するのであればディナータイム
であろうと考え夜の部で。コースよりもアラカルト
で攻めたかったのでその旨伝えると皆様アラカルト
ですので構いませんとの事でその際に撮影の許可も
頂きました。

名古屋から高速を使い下りてからが結構遠い・・・
岐阜城を見ながら山に入ろうかという場所の正面に
看板を見つけ左に折れると駐車場となっています。
駐車場から店舗へのアプローチも素敵ですがやはり
洋食屋さんとは思えない門構えが抜群だと言える。
門をくぐって少し歩くと店舗が現れます。京都の様
な日本家屋が本当に素敵ですね。

店舗前に来ると女性スタッフの丁寧なお出迎え有り。
靴を脱いで上がると外観同様に洒落た店内に心躍る。
席に座りメニューから適当にオーダー。ステーキ、
たたき、オムライス、プリンは最初から決めており
余裕があれば追加する事にしました。この日のヒレ
は三河牛ゴールドという事で+1,000円でした。


■本日のスープ 愛知県渥美産ゴールドラッシュ
トウモロコシそのものの甘さが突き抜けていますね。
美味い☆

■特選和牛のたたき 三河牛ゴールド
サシの入ったビジュアルから痺れました。甘味が
強くサシの割にクドさを感じる事はありませんね。
卵黄を溶いたソースとの相性は最高。美味い☆

■料理長のオムライス ビーフ
ビジュアルは卵にしっかりとした火入れを施した
所謂昔ながらのオムライスですがビジュアルと味は
完全に反比例。濃厚で奥深いソースを纏いたっぷり
入った牛肉とマッシュルームが最高のハーモニー。
美味い☆

■特選和牛ステーキ ひれ 三河牛ゴールド +1,000円
ビジュアルから判断できる通り最高。ヒレ肉ですが
甘味と旨味が強くクドさ皆無の脂を凄まじく感じる。
そのままでも最高ですがソースがまた素晴らしくて
終わる事無く食べ続けたいと感じた。美味い☆

■名物つばきカスタードプリン
所謂オーソドックスな固めのプリンですがビジュアル
以上のモノを感じる濃厚プリン。美味い☆

■コーヒー
普通。


総じて、
雰囲気、接客対応、料理、全てにおいて高いレベルで
満足する事が出来ました。雰囲気や対応が料理をより
美味しくしてくれるモノだという事を再認識しました。
丁寧な説明や温かい接客対応で安心して食事を楽しむ
事が出来たと言える。

お客様が我々ともう1組だけという事も大きな要因だと
思いますがサーブに関してもストレスを全く感じる事
はなく最高の時間を過ごす事が出来ました。

デート使いから家族での食事など様々なシーンでの利用
が可能でありそのどのシーンでも高い満足度を与えて
くれる事だろうと考えます。個人的に一発で気に入って
しまいました。

他にも頂きたい料理が沢山あり1度では此方の良さを
感じる事は不可能だと言える。例え我が家から遠くても
何度も足を運びたい素晴らしき洋食店だと言い切れます。

ただ一点、予約時に電話を先に切られた事だけが残念。
私も接客業なのでお客様は勿論、社内でも目上の方との
電話は自分が後で切るのが当たり前だと認識してます。


高いレベルで満足できる素晴らしい洋食、御馳走様でした☆

２０２３年８月再訪。

Ｍｏｔｉｖｅさんにはずっと伺いたい症候群
なのですがいかんせん遠い。そして鈴鹿市で
行きたいお店があまりないので幾ら好きとは
いえ１件の為に鈴鹿までは厳しく長らく足が
遠のいておりました。

とは言え我慢の限界が近付き行くか行かない
かで迷いに迷って前日の夜に予約の電話を入
れて伺わせて頂きました。定刻少し前に到着
して駐車場で待つ。前回も少し前に開店され
てみえたので軒先へ来るとＯＰＥＮの看板が
掲げられていましたので入店。

女性スタッフが気持ち良く迎え入れてくれる。
名前を告げるとテーブル席へ案内。しかしだ
ピザ窯が見えない位置への案内でしたので席
の変更をお願いすると気持ち良く応じて頂け
ました。やはりこの位置が最高なのです。

■ペコリーノハーブサラダ
■プチ前菜
■フレッシュモッツァレラとパルマ生ハム＆スーマック ＆ フンギ3種と熟成ラード
■ミニデザート
■自家製ジンジャーエール

幾度となくクチコミは記載させて頂いている
ので今更ワタクシが述べる必要性は感じない。
食べればわかるその特別感。美味い☆


総じて、
今回も、今回もやはり最高でした。唯一無二
と言っても過言ではないこのクリスピー感の
強い生地が最高なのです。名古屋から高速を
使って１時間以上掛けても食べに来たいのだ。
もっと頻繁にお邪魔できると最高なのですが
それは叶わないのが残念過ぎる・・・

１年半振りとなる訪問でしたが御主人が覚え
て頂いていて提供時や会計時に話し掛けて下
さったのが嬉しかったのです。この有名店の
御主人が話し掛けて下さるなんて本当に光栄。
しかもワタクシが大好きなItsukiさんへ伺われ
た事のお話も頂き自分の事の様に嬉しく感じ
ました。Ｍｏｔｉｖｅさんイツキさんも最高
でありこれからも通わせて頂きたい名店です。


火入れ生地チーズ 全てが俺史上最高ピッツァ、御馳走様でした☆
２０２２年３月再訪。

人生でそこそこピッツァは口にして来たつもり。
しかし、Motivéさんのピッツァを食べてからは
何処で食べても感動は少なく高い満足を得る事
は出来ないというのが現状です・・・

定期的に食べたくなるMotivéさんのピッツァで
ありますがいかんせん我が家から遠い。高速に
乗り１時間程度掛けて来なくてはならないのが
唯一の残念なところ。が、食べたい衝動ＭＡＸ
となると高速代ガソリン代そして往復２時間の
時間も関係ないのです。前日に予約を入れ訪問。

茶室 鈴松庵 を経て定刻１０分程前に到着する。
駐車場で待っていると続々と車が入って来ます。
流石の人気なのだ・・・５分程前になり店舗前
のベンチに腰掛けて待っていると２～３分前に
御主人が気持ちの良い挨拶と共にオープン。

前回と同じピザ釜前に導いて頂きます。単独は
此処の席なのか不明ですがワタクシは御主人の
焼きが見えるこの席が良いので丁度イイ。女性
スタッフから説明をと言われましたが大丈夫と
伝えいつものハーフ＆ハーフでセットをお願い。

此処から提供される間に複数のお客様が御来店
されました。予約をされているお客様は良いの
ですがそうでないお客様は余程運が良くないと
入れませんので予約必須・・・確実性の予約を。
予約をした上で伺う事を強くお勧め致します。


■ペコリーノハーブサラダ
■プチ前菜
■フレッシュモッツァレラとパルマ生ハム＆スーマック
■フンギ3種と熟成ラード
■ミニデザート
■自家製ジンジャーエール

もはやワタクシが此方のピッツァの多くを語る
必要性は感じません。火入れ、生地、チーズ、
具材、全てが最高であり唯一無二と言って過言
ではないと思ってます。美味い☆


総じて、
デザートがティラミスでなくなってしまった事
が残念ですがそれ以外は相変わらず最高ですね。
このザクッとした生地が他とは一線を画す此処
でしか味わえない素晴らしさだと言い切れます。
また是非とも再訪させて頂きたい。

帰り際、初めて御主人が話し掛けてくれました。
ワタクシ感激です☆ 有難う御座いました☆


火入れ生地チーズ 全てが俺史上最高ピッツァ、御馳走様でした☆
2021年6月再訪。

1週間程前から久しぶりにMotivéさんのピッツァが
食べたいモードに入っておりました。予約無しでの
訪問は恐らく無理なので予約必須。数日前に電話で
予約を入れての訪問です。

名古屋から鈴鹿までは高速を使っても1時間半程度
を要しますがそれでも食べたいと思わせるピッツァ
です。今回は単独での訪問・・・道中は流石に少し
淋しいモノがありますが仕方ありません。

少し寄り道をしていましたので到着は定刻のおよそ
5分前。店舗前を通過するとカップルが入店する姿
が見えました。駐車場では待ち合せなのか車の中で
待つ人の姿がちらほら。取り敢えず2番手で入店。

名前を告げると丁度ピザ窯の見えるベスポジの席へ
案内して頂けました。メニューから決めていた2種
をハーフ＆ハーフでお願い。


■ペコリーノハーブサラダ
普通。

■プチ前菜
普通。

■フレッシュモッツァレラとパルマ生ハム＆スーマック
ザクッとした生地に旨味たっぷりのチーズそして
生ハムがもうね最高なんですよ。食べればわかる
突き抜けたピッツァレベル。美味い☆

■フンギ3種と熟成ラード
たっぷりのキノコとチーズそしてラードが交錯し
口の中で一体となり突き抜けた味わい。美味い☆

■ミニデザート
普通。

■自家製ジンジャーエール
ガツンと生姜。美味い☆


総じて、
今回は少しだけ塩気が足りない様な気がしましたが
それであってもワタクシが48年の人生の中で食べて
来たピッツァの中でダントツの美味しさと言い切れ
ます。そして個人的には生ハムとフンギの組合せが
最高なんですよね。帰り際はシェフがしっかり挨拶
頂き気持ち良く店舗を後にする事が出来たと言える。
是非再訪させて頂きたい。

ワタクシが入店した後、2組程予約無しで入店される
お客様がみえましたが次に御案内出来るのは13時を
過ぎた頃になりますと仰ってみえました。予約は必須。


火入れ生地チーズ 全てが俺史上最高ピッツァ、御馳走様でした☆
2021年3月再訪。

相方が松阪市へ焼菓子を買いに行きたいとの事。
当初は松阪で肉でもと思ったのですがこの日の
夕食は焼肉を予約していたので肉は外す・・・

三重方面に行くならと再訪したいと思っていた
此方に決め数日前に電話予約を入れたうえ訪問。
ビブグルマンに選出されてから更に人気となり
ましたので予約は必須です。

どうやら現在はパスタもある様ですが此処では
やはりピッツァ。メニューからハーフ＆ハーフ
でお願いしました。


■ペコリーノサラダ
普通。

■プチ前菜2種
普通。

■フレッシュモッツァレラとパルマ生ハム＆スーマック
サクッとした生地にフレッシュモッツァレラの
存在感が突き抜けていますね。そこに生ハムの
旨味が重なればもう最高。美味い☆

■マルゲリータ
シンプル故に誤魔化しのきかないマルゲリータ。
やはり生地とチーズが最高。美味い☆

■フンギ3種と熟成ラード
ワタクシとしては熟成ラードがもの凄く良い仕事
をしていると考えます。火入れが最高なんですよ。
美味い☆

■ビスマルク
チーズと卵が合わない訳がない。美味い☆

■ミニデザート
普通。

■自家製ジンジャーエール
パンチあります。美味い☆


総じて、
ワタクシもそれなりにいろいろな店舗へ訪問し
ピッツァを食べさせて頂いて来たつもりですが
此方のピッツァは突き抜けていると言い切れる。
ワタクシの中で本当にダントツの美味しさです。

その中でもワタクシが特に美味しく感じたのは
フレッシュモッツァレラとパルマ生ハムですね。
そして何度も頂いているフンギ3種と熟成ラード
この2種が最高です本当に。美味過ぎるんです。

未だに食べログの評価が3.39なんて有り得ない。
名古屋からは遠方ですが何度でも足を運びたいと
思い実際に足を運ぶ大好きなピッツェリア。今後
も定期的に訪問させて頂きたいですね。


火入れ 生地 チーズ 全てが俺史上最高ピッツァ、御馳走様でした☆

2019年12月再訪。

相方が移転した エジソン休憩所 に行きたいと仰る。
その際 私と同様相方も此処へ再訪を考えていた様で
満場一致で訪問決定。事前予約を入れての訪問です。

ワタクシ今回迄知りませんでしたが道路から店舗を
見て右手に複数台の駐車場が存在していたのですね。

定刻前に到着し駐車場で待ち定刻を迎え店舗へ向う。
店舗小窓にはミシュランマン鎮座。ビブグルマンに
選出されてから更に人気が出ている様ですね・・・


■ペコリーノサラダ
普通。

■プチ前菜2種
コロッケが何気にイイんですよね。美味い☆

■マルゲリータ
生地とチーズのバランスが最高。オリーブオイルの
存在感が半端ない事と火入れ具合が最高。美味い☆

■フンギ3種とイタリア産熟成ラルド
生地とチーズとキノコが素晴らしく最高のバランス。
美味い☆

■ミニデザート
普通。


総じて、
やはり此処のピッツアは私の理想に一番近く最高。
あれだけオリーブオイルを使用したピッツァを他に
見た事はありませんがクドさは皆無であり兎に角。
チーズ、生地、そして火入れ、が素晴らしいですね。

今後も此方方面に来る際は予約を入れて訪問させて
頂きたい。ビブグルマンを獲得される前からかなり
流行っていましたが現在も相当流行っている様なので
予約を入れての訪問が間違いないと言えます。

そう言えば吉本新喜劇の座長である小藪さんは相当
ピッツァがお好きの様です。この回なかなか面白くて
笑ってしまいました。私も次からこの通りにやって
みたいですね(笑)
https://www.youtube.com/watch?v=Vvk6_gHcYro


火入れ 生地 チーズ 全てが理想に近いピッツァ、御馳走様でした☆
2019年3月再訪。

初訪で凄まじく気に入り再訪を目論んでおりました。
しかしながら名古屋から鈴鹿まではなかなかの距離
という事でその思いが叶うまでに時間を要する事に。

今回の鈴鹿巡りは此処ありきでありましたので
まず此処が予約出来るか否かで全てが決まります。
1週間ほど前に予約を入れさせて頂くと可能との
事でその際に撮影の許可も頂いておきました。

店舗に駐車場があるのか不明ですが私は近隣のCP
に停めて伺う。定刻を少し過ぎた辺りに入店すると
既にお客様がみえました。その後も続々と来店。
やはり人気店である事は間違いない様ですね・・・

前回気に入ったフンギを再度と決めて訪問するも
単独で訪問するとハーフも可能なのでマルゲリータ
とハーフにするか散々迷いましたがやはりフンギを。


■ペコリーノサラダ
普通。

■プチ前菜2種☆
プチとは言えしっかりと作られてみえると言えます。
美味い☆

■フンギ3種とイタリア産熟成ラルド
撮影時間も前回と然程変わりませんが前回の様な生地
の突き抜けた食感の良さを感じる事はありませんでした。
また塩加減が少し弱くテーブルの塩を掛ける必要性が
ありました。しかしながらレベルは高いです。美味い☆

■ティラミス
普通。


総じて、
初訪で突き抜けた美味しさを感じましたがやはり2度目の
訪問は自身の中でハードルを上げ過ぎている事も要因では
ありますが初めての時の様な衝撃はないという事なのか。
それとも実際にこの日何か違っていたのかは不明ですが
兎に角前回よりも少し弱く感じました。

とは言え自身の中ではやはりかなりのお気に入りなので
また機会があれば是非とも伺わせて頂きたいですね。


火入れ 生地 チーズ 全てが理想に近いピッツァ、御馳走様でした☆
インスタで見掛けたプリンとモンブランを梯子する為、
三重県に向かう事しました。昼食は何処で済ませようか
食べログを検索していると此方に辿り着きました。

フォロワー様の予約困難と言うクチコミが表示されて
いましたのでお忙しい時間帯で申し訳なかったですが
店舗に電話を入れて1時間後に2名大丈夫か確認を入れ
させて頂きました。暫く保留になったあと大丈夫です
と気持ち良く受け入れて頂けました。

高速を降りてから下道が結構あり店舗に到着。駐車場
も備えてみえる様ですが我々に探している余裕は無く
CPに停めて伺わせて頂きました。

外観から洒落た雰囲気が漂っています。扉を開けると
清潔感と温かみのある空間が広がる。テーブル席は女性
達で満席。右奥にある白いピザ窯が目を惹きますね。
我々は2階へと促され階段で上へ。2階も清潔感があり
とてもお洒落な雰囲気だと言える。

最初に奥様から親切丁寧にメニューの説明があります。
1番人気のマルゲリータと散々迷いましたが私が食べたい
モノを2種類選択させて頂きました。キッチンの真上が
吹き抜けとなっているので作業工程が丸見え。コレが
なかなかイイですね。手際の良さが確認出来ます。


■ペコリーノサラダ
普通。

■プチ前菜2種
プチ前菜と言う割にコロッケもカプレーゼもしっかり
とした仕事を感じる事が出来ました。美味い☆

■フンギ3種とイタリア産熟成ラルド
サクッとした生地にオリーブオイル、チーズ、そこに茸
、そして熟成された生ハムが出逢えば・・・もう最高。
生地と火入れ具合の良さが半端ないですね。突き抜ける
味わいだと言い切れる。美味い☆

■ビスマルク
フンギ程の感動は無いだろうと思っていましたがそんな
後ろ向きな考えは不要。生地、オリーブオイル、チーズ、
半熟卵、が届けてくれる最高の出逢いと至福の瞬間・・・
突き抜ける味わい。美味い☆

■ミニデザート
酸味の強いチーズケーキがイイ。美味い☆


総じて、
今までも様々なピッツェリアでサクッという表現をして
参りましたが今までに表現して来たサクッという表現は
いったいなんだったんだ・・・と思う程最高の火入れと
生地だったと言える。

現時点で私にとって理想形 そして現時点で自分史上最高
のピッツェリア。大須にある有名店は比ではないし、あの
お客様の入り具合から見ても人気店である事間違いなし。

この日、当日予約で伺えた事は本当にラッキーだったかも。
火入れ、生地、チーズ、オイルが完全に一体化して全てに
おいて本当に突き抜ける美味しさでした。


火入れ 生地 チーズ 全てが理想形と言える自分史上最高峰のピッツァ、御馳走様でした☆

ホワイトデーは京都でパフェがイイとの事で京都へ。
その際の夕食は何処にするのかと考えBMリストから
此方の店舗を選択させて頂く事にしました。

京都イタリアンは過去に2度頂いておりますが2度共
良い思い出はなく少々不安を抱えての予約となった。

Web予約を入れる際に相方が苦手な鴨や鹿から牛に
変更をお願いする旨を記載させて頂きました。数日後
店舗から連絡が入る。良い牛肉の仕入れが出来ない
場合は豚肉にさせて頂いても可能ですかとの事であり
快く了承させて頂きました。撮影の許可も同時に頂く。

店舗に駐車場は備えておりませんが至近距離にCPが
存在するので其方に停めて細い路地を進めばスグに
店舗が現れる。住宅街にひっそりと佇む姿がイイです。

定刻の18時に扉を開け名前を告げると笑顔で丁寧に
迎え入れて頂けました。本来であればカウンター席で
頂くのが醍醐味なのでしょうが相方はそういったのが
苦手な為、予約の時点で個室をお願いしていました。

布一枚で仕切られている事は理解していましたが階段
上がって一番手前が個室扱いとなっているので後から
来店されるお客様方には丸見えであり他のテーブル席
にサーブする際もいちいちスタッフが通って行くのが
少々気になった。一番奥を個室にした方が良いのでは。

テーブルに置かれたメニューは使用される食材のみで
どんな料理なのか想像力を駆り立てられます。この際
メインは牛肉を用意出来た旨を伝えられました。但し
メニューに記載されていない1品に関しては鴨肉を使用
しておりますが宜しいですか？と確認頂き了承する。


■黒ニンニク
誰もが知っているアレに酷似したクッキーはORTOの文字。
練り込まれた大蒜が存在感を放つクッキーにピリッとした
辛味を感じさせるサワークリームが堪りません。美味い☆

■新玉ねぎ
玉葱の甘さが際立った冷製スープの中にイイダコとタコの
ゼリーという構成。添えられた花わさびがまたいい仕事を
していると感じた。美味い☆

■金柑
甘くて爽やかさを感じさせてくれる金柑のピクルスに鮪の
タルタルという組み合わせ。エスプーマされた醤油ソース
とベルガモット柑橘パウダーが全体を引き締めてくれます。
美味い☆

■ホワイトアスパラ
アスパラと白魚を使ったフリットに火入れ具合抜群の卵黄
が絡み至福の瞬間を与えてくれる。燻製されたヨーグルトの
ソースも良く自家製ベーコンの味わいもイイ。美味い☆

■九条葱
葱が持つ香りと旨味を余すところなく活かした最高のパン。
コレが本当に秀逸。何個でも食べられる程ですね。美味い☆

■菜園
店舗名になっている菜園はメニューが別添えされている辺り
からも特別感を感じた。彩り豊かでビジュアルから楽しめる。
スタッフがテーブルでソースを掛けて頂いて完成。しかし
その特別感をよそに個人的には普通・・・

■海苔
海苔という食材で作られたパスタ？という事とサーブされた
瞬間その彩りに不安しかありませんでした。しかし口にした
瞬間その考えは一変する。今まで味わった事無い海苔の風味
が豊か。甘さのあるドライトマトと濃厚でクリーミーな鯛の
白子が見事に融合し高いバランスを誇っている。美味い☆

■鰆
ブルーの器に菜の花とヘーゼルナッツのダブルソースの彩り
が素敵な一皿。しかしながら突き抜ける様な事は無く普通。

■花乃牛
花乃牛は日本全国から飼育期間をキーワードに選りすぐられた
至高の逸品との事。柔らかくジューシーで甘さも抜群の肉質で
そのままでも素晴らしい味わいを誇っていますが添えられた
メセロリのソースで頂くとまた違った味わいで二度楽しめる。
美味い☆

■鴨カレー
此処でカレーとは斬新過ぎる!! カレーとしてはオーソドックス
ですが後から追い掛けて来るスパイシーさがイイ。美味い☆
相方はやはり鴨肉が持つ臭みが気になる様で早々に私の元へ。

■ローズヒップ
バルサミコソースを纏い甘さが増した苺にパンナコッタがイイ。
美味い☆

■蕗の薹
蕗の薹を使ったスイーツは何度か頂いた事はありますので味の
方はある程度理解しておりビジュアルも雰囲気を感じました。
が、が、生の蕗の薹が入っていて食感香り共に最悪にマ○イ。
コレは本当にマ○イ。相方の顔に目を向けるととんでもない
顔をしていた・・・隣のテーブルでも失笑していた・・・

■エスプレッソ
普通。

■小菓子
一休さんが教えたという一休寺納豆を使ったマカロンは斬新。
焙じ茶パウダーを使った生チョコレートがイイ。美味い☆


総じて、
メニューに記載の無い料理を含めて全11品。この料理レベルと
ポーションでコース料金が1万円以内という驚きの価格設定は
コストパフォーマンス高過ぎだと言えますね。

イタリアンという枠にとらわれない想像力豊かな料理の数々
でありシェフの繊細且つ丁寧な仕事が伝わって参りました。
近隣にあれば再訪間違いなしだと考えます。

但し、スタッフレベルには隔たりがあり料理の説明に至っては
特に大きな隔たりを感じた。また、相方がフォークを落として
しまった際、新しくフォークを持って来るのは当たり前ですが
両手が塞がっていないにも拘らずフォークを落ちたままにして
去って行ってしまった。結局落ちている事が許せない相方が自ら
拾う事に・・・これは少々残念な気持ちになった・・・

帰り際はシェフとソムリエールが店舗外まで丁寧にお見送りして
頂けて気持ち良く京都を後にする事が出来ました。感謝☆


旬の食材を卓越した想像力で活かすイノベーティブな料理、御馳走様でした☆

我が家から程近い場所に食べログの蕎麦部門で
愛知県No.1の店舗が存在しております・・・
此方をBMさせて頂いたのはいつ頃でしょうか？
近い故にいつでも伺えると思い延ばし延ばしに
なっていて今回ようやく伺う事を決断しました。

伺うにしてもレビューから予約必至である事は
理解していましたので訪問5日程前に電話を入れ
させて頂きました。御主人が電話に出られ予約
の旨を話すと『 どなたかの御紹介でしたか？』
『初めての御来店ですか？』『何名様の御利用
ですか？』『男性女性組み合せはどうですか？』
と事細かく確認され『 現在は蕎麦だけの注文は
承っておりませんので一品料理を注文下さい』
と確認をされ暫くしてから了承頂けました。

そこまで確認する必要あるのかな？と思い不安
を覚えたのは正直なところ。人気店にありがちな
上から目線の様な感じに受け取れました・・・

店舗に駐車場は備えてみえない様で近隣のCPに
車を停めて伺う。定刻の12時を少し過ぎた辺り
に到着。扉には本日御予約で満席の紙が貼られて
いました。入店し名前を告げるとテーブル席へと
案内して頂けました。

店内は左手にカウンター席で右手にテーブル席
のコンパクトな造り。達筆な文字で記載された
一品料理の御品書より適当に注文し せいろを。


■突き出し3種盛り
レビューを記載するまでに日が経過してしまった
為、記憶が薄れてしまいましたが蛸がかなり良い。
美味い☆

■三河赤鶏もも塩麹
もも肉特有の弾力と肉の旨味が堪りません。塩麹
がしっかりと効いて更に旨味を引き上げています。
美味い☆

■焼茄子とスモークサーモン 梅みそかけ
普通。

■せいろ
御主人より千葉県 成田産の新蕎麦と説明が有り。
香り豊かな十割蕎麦ですが十割とは思えない程の
しなやかさと弾力を兼ね備えた繊細な蕎麦ですね。
綺麗に切り揃えられた蕎麦の華麗な姿も感動もの。
喉越しも抜群で噂通り、いや噂以上の素晴らしさ。
深い味わいを醸し出す汁に関しても最高だと言える。
蕎麦湯は少しとろみがあるモノでコレがまたイイ。
削りたての鰹節を入れると表情が変わり結局全部を
飲み乾してしまう程で感動した。美味い☆


総じて、
蕎麦で深く感動したという店舗は多くはありません。
個人的に感動したと言えば 愛知では 七里庵、静岡の
薮蕎麦 宮本、長野の 三城、店主が亡くなり閉店して
しまった静岡の草季庵、ですがその中に入る店舗が
我が家から超至近距離に存在する事の嬉しさは半端
ないですね。

奥様の丁寧な説明や対応、御主人の料理に対する姿勢、
帰り際のお見送りの挨拶、電話対応で感じた様な不安
は一切なく、気持ち良くお店を後にする事が出来ました。
是非とも再訪させて頂きせいろとかけを頂きたいですね。


香りと喉越しに酔いしれる繊細華麗な十割蕎麦、御馳走様でした☆

私如きでは伺えず諦めている又は諦めるしかない
店舗が多数存在しております。しかしそういった
所謂紹介制の店舗に毎回お誘いして頂ける方が存在。

そう、今回も大きなフォロワー様よりプレミアムな
宴にお誘いを頂きました。大きなフォロワー様には
寿しの吉乃 から 野嵯和 と憧れの名店ばかりお誘い
頂き心の底から感謝しか御座いません。

当初は一見でも伺う事は可能だった様ですが現在は
一見さんお断り。伺った方からの紹介が必要であり
伺った方でも再訪までの道程はかなり長いという事。

2018年1月初旬に6月のお誘いを頂き待つ事半年間。
その日が来る事を首を長くして待っておりました。
当日18時30分店舗集合という事で定刻10分程前に
到着し暖簾を潜ると既におみえでした。

いつも通り『 ボルちゃ～ん 』と声を掛けて頂ける。
こんな私を可愛がって頂ける事が本当に嬉しいです。
暫くするとたった6席のプレミアムな宴の幕開けです。


■タイラキ貝の笹焼き
■とり貝 とり貝の味噌
■だるま烏賊の印籠
■キス昆布〆
■甘海老の昆布〆
■剣先イカ
■茶碗蒸し
■鯖を〆た押し寿司
■三重の鰹の漬け
■鯵の漬け
■車海老
■煮帆立
■ネギトロ巻き
■干瓢と胡瓜の巻き物
■出汁巻き
■赤出汁

個人的に好みだったのは、とり貝 とり貝の味噌、
だるま烏賊の印籠、キス昆布〆、甘海老の昆布〆、
茶碗蒸し、鯖を〆た押し寿司、三重の鰹の漬け、
鯵の漬け、煮帆立の漬け、出汁巻き、だと言える。
ほぼ全てですね。シャリは赤酢と米酢のブレンドで
尖った部分も甘ったるい部分も無く絶妙なバランス。
美味い☆


総じて、
大将のひと手間が掛けられた素晴らしい料理の数々
が1万円を切ってくる価格だったのは驚きました。
大将の拘りだとは思いますが個人的にはもっと金額を
出しても良いので高級なネタを入れて頂けると嬉しく
感じますがそこは私如きが言う事ではないのかなと。

帰り際、寡黙ながら笑顔で話して頂ける大将と明るい
奥様が店舗前でお見送りされる。その際の御二人の姿
に此方に訪問する事が叶い本当に良かったと感じた。
いつまでも御二人がお元気で末永く営業される事を切に
願います。

今回も大きなフォロワー様の場を和ませるトークが
終始炸裂しとても楽しく食事をする事が出来ました。
社会的にも高い場所におられるのにそういった部分を
まったく感じさせない様にされるあたりの人間性に
惚れております・・・今回も気遣い心遣いに感謝☆
是非ともまた御一緒させて頂けると嬉しいです。


寡黙な大将がしっかりと仕事をした素晴らしき握り、御馳走様でした☆

大きなフォロワー様に開いて頂いた野嵯和の宴に
御一緒させて頂いたフォロワー様より連絡を頂き
完全紹介制店舗である此方へお誘い頂きました。

ワタクシ歳を重ねてから強く人見知りする様になり
基本的には大きなフォロワー様のお誘いしか受けて
いない状況。よって出席させて頂くか否か少々悩み
ましたが大きなフォロワー様と仲良くされてみえる
方なので大丈夫と考え伺う事を決意させて頂く。

いつも通り GoogleEarth で店舗外観を確認すると
そこにあるのは一軒家。看板も皆無という佇まいに
衝撃を受けました・・・まさに隠れ家と言える。

当日15分程前に到着すると本日の宴をセッティング
して頂いたセレブリティな女性と今回お誘い頂いた
フォロワー様が店舗前で待機。御挨拶を済ませ店内へ。

掘りごたつ席の様なカウンター席。優しい空気感を
醸し出される御夫婦が温かく迎え入れて頂けました。
本日はコースという事で特別な宴が始まりました。


■蒟蒻 田楽
■かわはぎ 間八 蜜柑
■えびと柿 胡麻だれ
■牛肉と葱の鋤焼
■だし巻
■はんぺん
■甘だい一塩
■天むす
■きつね そば

全てにおいて美味しく頂く事が出来ましたがその中でも
特に気に入ったのは、かわはぎと間八、すき焼き、出汁巻き、
はんぺん、甘だい、天むす、だったと言える。美味い☆


総じて、
素材そのものが持つ味を最大限に活かせる様、丁寧に
調理された料理の数々から御主人の料理に対する拘りと
実直な思いが感じられました。

この地で30数年もの間、御二人でお店を営まれ得た
阿吽の呼吸で繰り出される料理の数々に感銘を受けた。
御二人がお元気で末永く営業される事を心よりお祈り
申し上げます。是非とも再訪させて頂きたいと考える。

私以外は皆様セレブリティな方達ばかりですが皆様
とても気さくな方達ばかりで気持ち良く時間を過ごす
事が出来ました。皆様に心より感謝申し上げます☆


完全紹介制店舗で迎えた第 八千伍百七番の料理達、御馳走様でした☆

２０２３年１０月再訪。

今年もソーコさんのマロンシャンテリーの
季節がやって参りました。シャンテリーは
秋を感じる凄く大切な行事なのであります。
とは言え今年はすっかり忘れておりました。
どなたかは存知あげませんがたまたまイン
スタに投稿されていたのを見て慌てて予約
したのです・・・

定刻の３０分前に到着。駐車場に陣取って
その時を待つ。１０分程前になると続々と
車が入りあっという間に満車です。５分前
に店舗へ入店し名前を呼ばれるのを待つの
であります。現在はカフェスペースは扉が
設けられているのですね。前から存在して
いたのかわかりませんがお１人様用の席も
設けられていました。折角なのでそちらへ。


■マロン・シャンテリー
もうねソーコさんの生クリームは突き抜け
ているのです唯一無二と言っても過言では
ありませんよ。ビジュアル以上の味わいを
与えてくれます。美味い☆

■ルレ オ シャンテーニュ
生クリームも突き抜けていますがスポンジ
生地もしっとり感が突き抜けていて口の中
でシュワシュワ～と溶けて行く感覚。とは
言え凄く軽い生地なんですよね。美味い☆

■カフェ・オレ
バランス良いです。美味い☆


総じて、
今年も君に出逢えて幸せでした。別格です
よソーコさんのクリームとスポンジの良さ
は・・・本当に凄い。もっと何度も伺いた
いのですがなかなか。来年もまた是非頂き
たいですねマロン・シャンテリーを。


華麗なビジュアルにときめく白い宝石マロン・シャンテリー、御馳走様でした☆
１年に１度口にする事が出来るソーコさんの
マロンシャンテリー。１０月から担当店舗が
２倍以上となり地域も愛知県の端から岐阜県
全域そして長野県全域と目の回る忙しさに。

今年は難しいかもしれないと思いながら予約
を入れさせて頂きなんとか調整して訪問する
事が出来ました。定刻１０分前に到着し店内
で待っているといつも通り名前を呼ばれます。
カウンター席で１番に呼ばれたので窓側へと
陣取りロゴの撮影に勤しむ。

メニューから決めていたマロンシャンテリー
とルレ オ シャンテーニュをお願いしその時
を待つ。運ばれて来た白い宝石に胸キュン。


■マロン・シャンテリー
ビジュアルそして味の双方で非の打ちどころ
のない一品。クリームが突き抜けた美味しさ。
美味い☆

■ルレ オ シャンテーニュ
これはある意味マロンシャンテリーを超えて
いたのかもしれない。生地とクリームと栗が
絶妙のハーモニーで最高。美味い☆

■カフェ・オ・レ
美味い☆


総じて、
今年も君に出逢えて幸せでした。ソーコさんは
もっと伺いたいのですが我が家から遠方と予約
が難しくてなかなか訪問出来ませんが今年こそ
苺の季節に伺わせて頂きたいかなと。


華麗なビジュアルにときめく白い宝石マロン・シャンテリー、御馳走様でした☆
２０２１年１０月再訪。

秋と言えばＳＯ-ＣＯさんのマロンシャンテリー
を頂かず迎える事は出来ない。と言っても過言
ではない程好きなんです本当に・・・

事前に予約を入れさせて頂きこの日を迎える事
が出来ました。予約もハードルが上がっていて
なかなか取れないんですよね本当に。

店舗前のいつもの駐車場に車を停めるもかなり
タイト。なんでこんなに狭いんだと少し疑問に
思い店舗前に行くと駐車場の案内が出てました。
以前と異なり奥に複数完備されているのですね。

定刻少し前に入店しその時を待つ。名前を呼ば
れる順番から予約のタイミングが理解出来ます。
この日呼ばれたのは真ん中辺り。カウンター席
に案内されシャンテリーをオーダーさせて頂く。


■マロンシャンテリー
ＳＯ-ＣＯさんのクリームは本当に突き抜けて
いて本当に素晴らしいです。もはやあれこれと
語る必要性はありません。美味い☆

■ルレ オ カャフェ
コーヒー系のケーキはなかなか出ないという事
です。生地も然る事ながらやはりクリームです。
美味い☆

■カフェ・オ・レ
ＳＯ-ＣＯさんのケーキに合いまくり。美味い☆


総じて、
今年も君に出逢えて幸せでした☆ 来年も必ず君に
逢いに来ます。というかシャンテリー以外の季節
も訪問させて頂きいろいろなケーキを頂きたい。


華麗なビジュアルにときめく白い宝石マロンシャンテリー、御馳走様でした☆
2020年10月再訪。

マロンシャンテリーが持つ美しいビジュアルと
優しく繊細な甘さが堪らない。毎年秋の楽しみ
としています。今年もその時が訪れる・・・

会議中 会議室を抜け出し予約の電話を入れる。
ワタクシが行きたい日は尽く打ちのめされ唯一
この日だけが。その際ひょっとしたら御提供が
終わっているかもという旨でしたがそれも了承
して当日を迎える。

定刻前に駐車場に車を停めその時を待つ。定刻
5分前に店舗に入店。カフェスペースは改装され
た事は知っていました。以前のカウンター席は
無いです。名前を呼ばれたのは2番目。早い段階
で予約しましたがそれでも2番手とは恐るべし。


■マロン・シャンテリー
何度見ても心ときめく美しきビジュアル。優しく
舌触り滑らかなたっぷりのクリームの中にある栗
とのハーモニーはやはり最高です。美味い☆

■シュー アラ クレーム
恐らく・・・と言うか、間違いなく人生で最高の
シュー生地でした。ナイフを入れた瞬間に感じた
パリッ、パフッ、サクッ、と言う音と触感・・・
作り置きではないカフェ故に奏でる事ができる作
りたてのモノ。クリームとのハーモニーは最高で
梨と此処まで合うなんて・・・美味い☆


総じて、
2019年は2度頂けたマロンシャンテリーでしたが
今年は自身の職務が変わり余裕がなくこの日だけ
で終わりとなる。恐らくこの職務である限り来年
も1度訪問出来れば良い方というのは残念過ぎる。
今年も君に会えてよかった・・・
https://youtu.be/itFDSyjZCxI

来年も絶対にこの白い宝石を頂きたい。尚、写真
撮影は必ずお断りしてから、席を立っての撮影は
行わない、店内にある雑貨や置物も勝手な撮影は
行わない、を店主様が謳われていますので厳守して
皆様が気持ち良く時間を楽しめる様にしたいですね。


華麗なビジュアルにときめく白い宝石マロンシャンテリー、御馳走様でした☆
2019年10月再訪。

インスタでマロンシャンテリーの提供開始日が
発表されて即電話予約を入れる。1回は相方と
もう1回は単独でと一気に2回分の予約を入れる。

最初単独で訪問させて頂いた際はワタクシ以外
全員女性で凄まじいアウェイ感。そして相方と
再訪した際もメンズはワタクシ1人で全員女性。
今回もその予感・・・

13時に到着し駐車場に車を入れると奥の方しか
空いてないので向きを変える為に駐車場から出
そうとすると御主人が車を移動する為に店から
出て来てくれました・・・有難う御座います☆

定刻13時30分の5分程前に入店しその時を待つ。
間違いなくポールで呼ばれると思いきや2番手で
あった事に衝撃でしたが2番手で呼ばれある意味
特等席となるカウンター席の一番手前に陣取る。


■マロン・シャンテリー
このビジュアルは何度見ても間違いなくズキュン。
しっかりと栗を感じられるマロンクリームの甘さと
その中に隠れる栗の存在感に唸るしかありません。
美味い☆

■ルレ オ レザン
瑞々しく甘いナガノパープルにしっとりふわふわ
の生地にミルキーな生クリームが素晴らしく最高。
生地と生クリーム相当ハイレベルだと言い切れる。
美味い☆

■カフェ・オ・レ
美味い☆


総じて、
今期は恐らくというか間違いなくコレが最後となる
マロンシャンテリー。今期は憧れの君に2度も出逢う
事が出来てオッサン幸せでした。確実に来期も君に
逢いに来たいと思います。

間違いなく美味しいスイーツと素敵で居心地の良い
空間が堪りません。初めてロールケーキを頂いた訳
ですが一発で気に入りました。苺の季節に桃の季節と
此方へ伺う楽しみが増えました。確実に再訪します。


華麗なビジュアルにときめく白い宝石マロンシャンテリー、御馳走様でした☆
2019年10月再訪。

昨年初めて頂いて虜になったマロン・シャンテリー。
もう1度頂きたいと思っていたものの提供の期間が
それ程長くなかったので終了し激しく後悔・・・

1年を通してマロンシャンテリーの事を忘れらない
程虜になっていました。そろそろ季節かなと思い
失礼ながらインスタで質問させて頂くと丁寧に返信
頂けました。提供開始日を待ちインスタで発表を
拝見し即電話で予約を入れる。1日は相方ともう1日
は単独で・・・今年は確実に2回頂いておかないと。

予約可能なのは13時30分の開始時刻のみ。定刻の
少し前になると予約順に名前を呼ばれます。この日
呼ばれたのは1番。恐らく次回の単独訪問も1番に
呼ばれる事になるかなと。店舗前に駐車場は数台分
となっているのでギリギリの訪問だと厳しいかも。


■マロン・シャンテリー
46歳のオッサンすら虜にする美し過ぎるビジュアル。
生クリームとマロンペーストそして栗のバランスが
最高です。食べた瞬間笑顔になりますね。美味い☆

■タルト オ レザン
ワタクシはアレですが相方曰くタルト生地がザクザク
なのにフォークやナイフを入れた時はそれ程固くない
事が素晴らしく凄く美味しいと申しておりました。

■カフェ・オ・レ
珈琲とミルクのバランスが良くイイです。美味い☆


総じて、
1年越しの君はあの時と変わらず素敵なままでした。
2度目である事、これ程迄に長い期間憧れている事、
から考えられるのは最初の印象を越えられない事が
多いのですがそんな事はありませんでした。確実に
ハードルは上がっていたのですが超えてきました。

カフェだけでなく空間も素敵ですし店主の空気感も
素敵で間もなく47歳を迎えるオッサンでも完全に虜。
次回の訪問は単独故に少々厳しいモノを感じるかも
しれませんが確実に訪問させて頂きます。


華麗なビジュアルにときめく白い宝石マロンシャンテリー、御馳走様でした☆
2018年10月再訪。

昨年の秋に相方がマロンシャンテリーを頂きかなり
美味しかったと聞いて私のバースデーケーキも此方
でお願いさせて頂きとても満足した記憶があります。

今年も相方が友人と訪問して美味しかったを連発する。
そしてインスタでかなりの勢いで見掛けた華麗なる
ビジュアルのマロンシャンテリー。相方が席の予約が
出来ると言うので居ても立ってもいられなくなり予約
の電話を入れさせて頂き同時に撮影の許可も頂く。

当初は月曜日で予約を入れさせて頂いていたのですが
急遽仕事になってしまい慌てて水曜日に変更が可能か
伺うと男性の方が気持ち良く了承して頂けました。
オープンは13時30分との事でその時間に店舗へお越し
下さいとの事。

駐車場は道路を挟んだ店舗前に数台分確保。定刻10分
ほど前に到着すると既に何組か車の中で待機状態です。
5分程前になり店舗入口に向かうと既に店内で何人か
お待ちの様子。私も入店するが全て女性という事で
アウェイ感をビンビンに感じました・・・

予約を入れた順に案内される事を相方から聞いており
ましたがワタクシ1番に呼ばれました。単独故に当然
カウンター席へ案内。一番奥に陣取る事にしました。
メニューから決めていたマロンシャンテリーをお願い
し合わせてカフェオレを。


■マロン・シャンテリー
純白のキュート過ぎるビジュアルに間もなく46歳を
迎えるオッサンでも胸キュンしてしまいました・・・
優しさ溢れる生クリームがたっぷりと使用されその中
にマロンペーストと栗の渋皮煮、最下層はスポンジで
構成されています。美味い☆

■カフェ・オ・レ
普通。


総じて、
前日まではマロンシャンテリーを2個頂くつもりでしたが
相方から10個限定で1人で2個食べるのは他のお客様から
顰蹙モノだと言われ・・・確かにそうだと1個頂いたわけ
ですがやはり2個攻めるべきだったと思いたくなるほどの
美味しさだったと言える。

お会計時に女性スタッフの方がまたお越し下さいと丁寧に
仰って頂きとても嬉しく感じました。今年はこの日が最後
のマロンシャンテリー提供日という事で本当に幸運でした。
来年の秋も必ず此方に伺いマロンシャンテリーを頂きたい。


華麗なビジュアルにときめく白い宝石マロンシャンテリー、御馳走様でした☆
ケーキ屋さんが作るホールケーキに魅力を感じる事が
少なくなってきた私・・・この日、45歳を迎える私の
Birthdayケーキは人気のカフェかパン屋さんでオーダー
してもらおうと決めておりました。

カフェかパン屋でホールケーキの作成をされてみえる
店舗をインスタやHP等で探して数店舗までに絞り込む。
最終的には相方が以前食べた此処のモンブランが好み
だったと仰るので相方を信じて託す事にしました。

此方に伺う数日前に近隣の マドヤマ に訪れたので店舗
の確認をすると旧店名の通り倉庫。逆に洒落てますね。
駐車場は舗装されていませんが店舗前に数台分を完備。

以前相方が訪れた際は相当な勢いの混雑で座るまでに
30分を要しオーダーから出て来るまでに1時間要した
らしくこの店の時間の流れは都会とは違っていたと。
投稿されているモンブランのルックスはインスタ映え
しますね・・・人気が出るのも納得しました。


■苺ショートケーキ Birthday Ver.
散りばめられた苺のルックスがとてもキュートですね。
スポンジ生地は硬めの仕上がり。ふんだんに使用された
苺は甘く優しい甘さの生クリームとの相性も抜群です。
美味い☆


総じて、
この手のルックスはケーキ屋さんでは見られないモノで
やはり人気カフェが作るケーキにして良かったと言える。
店舗には失礼な言い方になるかもしれませんがケーキに
何処となく ノコス ア レタージュ の様な空気を感じた。
個人的に此方のモンブランに凄く魅力を感じているので
季節になったら是非カフェ利用で再訪したいと考えます。

若い頃は早く大人の男性になりたいと思っていましたが
45歳にもなると老いて行く自分の姿が嫌で仕方ありません。
あとは大病せず長生きしたいかなと思う今日この頃・・・


作り手の優しさを感じるキュートな苺ショート、御馳走様でした☆

２０２２年１２月再訪。

４年前訪問させて頂き香箱蟹パスタに感動。
あの感動が忘れられず何度も何度も再訪を
考えておりましたがタイミングが合わずに
数年が経過してしまいました。

昨年も今年こそはと考え撃沈した事を強く
覚えております。今年は絶対にという事で
食べログから予約を入れさせて頂きこの日
ようやく訪問させて頂きました。

定刻を迎え扉が開き奥様が笑顔で迎え入れ
て頂けました。とても温かい雰囲気を受け
る御主人も迎えてくれてファーストタッチ
から空気感の良さが伺えます。

白を基調とした空間にテーブル席は２つで
間隔を広く取られていますのが嬉しいです。
お隣様の会話も入って来ませんし２人だけ
の空間に感じられ居心地が良いのです。


■グリッシーニ
■筑前海 唐泊恵比寿かき
■帆立とシャインマスカットとラディッキオのサラダ仕立て
■伊勢海老 アニョロッティ ＦＯＮＴＩＮＡ 百合根 イタリア産冬トリュフ
■自家製フォカッチャ
■太刀魚 白子 法蓮草 あやめ雪 柚子
■香箱蟹 いくら トマトソース
■静岡県産 愛鷹牛 フィレ肉
■あまおう苺のドルチェ
■カフェシェケラート
■小菓子


総じて、
冬のスペシャリテである香箱蟹いくらパスタ
は贅沢極まりなくやはり最高のパスタでした。
何よりも前菜からメインそしてデザートまで
華麗なビジュアルで味覚だけでなく視覚から
も楽しませて頂けるのが嬉しいですね。

御夫婦の丁寧な対応で空気感も良く居心地の
良さが高いのです。冬のスペシャリテだけで
なくもっと頻度を上げて伺わせて頂きたいと
考えます。このクオリティで食べログ評価が
3.50しかないのが信じられない・・・何故、
何故なんだろう？もっと評価されて良いお店
ですよ此処は。


冬のスペシャリテ香箱蟹のパスタ、御馳走様でした☆
明けましておめでとうございます☆
皆様にとって2019年が素晴らしい年になる事を心より
お祈り申し上げます。本年もどうぞ宜しくお願い致します。
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随分以前にBMさせて頂いていた此方の店舗ですが
私の中でイタリアンの火が灯らず長きに渡り放置。
そんな時にインスタのフォロワー様が此方の料理を
投稿されて久しぶりにイタリアンの火が灯る事に。

まずはランチで軽くと考え1週間程前にWEB予約を
入れる。当然ながら写真撮影の旨を記載して・・・
場所柄、駐車場は備えていませんので近隣のCPに
停めて。店舗はビルの地下1Fに存在しています。

渋滞に巻き込まれ定刻を少し過ぎた辺りで到着し扉
の前まで来ると女性陣の笑い声が聴こえて来る・・・
その時点で騒がしい方達がみえる事は理解しました。

入店して名前を告げると左端のテーブル席へ案内。
白を基調とした造りでテーブル間隔も広く取られて
いるのでゆったりできる素敵な空間となっている。

ちょっとした事ですがメニューに名前を入れて頂け
ていると特別感を感じられ嬉しいですよね。店舗の
心遣い、おもてなしの心、を感じる事が出来ました。

メニューを拝見させて頂くと軽くなどという考えは
大きく変わり追加料金を支払いしっかりと頂きたい
という内容・・・よって欲望のままにオーダーする。


■前菜 アオリイカとカラスミ イカスミを練りこんだ手打ち冷製タリオリーニ
たっぷりと添えられたカラスミが贅沢。アオリイカ
の弾力と歯応え抜群でイカスミパスタとの相性は
言うまでもない。前菜から素晴らしい。美味い☆

■前菜 カマスと米茄子のテリーヌ ピスタチオとバジルのソース
分厚くカットされたカマス。脂ののったカマスに
茄子を合わせた事で食感も面白くなりさっぱりと。
それに合わせるピスタチオとバジルのソースの風味
と味わい最高。カマスの存在を引き立ててくれる。
美味い☆

■香箱蟹まるごと1杯とイクラのトマトソース 手打ちタリアテッレ
所謂蟹パスタとは相違した盛付け。まるごと一杯と
謳うだけあって蟹身は勿論内子と外子がたっぷり。
そこにイクラを合わせたトマトソースが堪らない。
しかしパスタとの一体感は少々弱いかもしれません。
別々感を感じました。とは言え素晴らしく美味い☆

■自家製 クルミのパン
美味い☆

■グリッシーニ
グリッシーニはもう普通ですよね。

■加藤さんの愛鷹牛フィレ肉のタリアータ ポルト酒のソース
ヒレ肉が持つ柔らかさを殺さない抜群の火入れ具合。
ナイフに殆ど力を入れなくてもスッとカット可能で
しっとり感が特に強く感じられる肉となっています。
この肉に合わせるソースがまたイイ。美味い☆

■メレンゲ生地で挟んだマスカルポーネチーズのセミフレッド
メレンゲの軽さが半端ないですね。食感と甘さ本当に
最高だと感じた。美味い☆

■リコッタチーズのジェラート シャインマスカットとマラスキーノのジュレと共に
普通。

■シェケラート
苦味を一切感じさせない良いシェケラート。美味い☆

■本日の小菓子
普通。


総じて、
冒頭にも記載した通り随分以前よりBMさせて頂いて
おりました。しかしながら過去に投稿されている料理
を拝見した限り失礼ながら料理に華が無く正直言って
それ程期待はしていませんでした。すいません・・・

しかし実際は贅沢に食材を使用され盛り付けの彩も良く
料理に華がありますね。その華やかさに負けない味と
なっていて非常に高い満足度を与えてくれると言える。

シェフ自ら料理提供されお客様と話をされたり写真撮影
のお手伝いをされたりと物腰柔らかく笑顔で接する対応
でお客様に寄り添った店舗だと感じた。帰り際も皆さん
でお見送り頂き気持ち良く店舗を後にする事が出来た。

追加金額を支払ったとは言えランチでこのクオリティで
あればディナーも相当期待できるのではないでしょうか。
是非とも再訪させて頂きたい店舗ですね。


贅沢に使用された食材と躍動するソースに魅せられるイタリアン、御馳走様でした☆