shin04さんの行った（口コミ）お店一覧

お店のおすすめ特製醤油を注文。 ここはめちゃくちゃうまい。 まず、スープは鶏油たっぷりの綺麗なスープで、鶏油の後に鶏出汁のコクと甘みが爽やかかつ滑らかに楽しめる。いわゆる角が全くない。 合わせた麺も細麺でコシがあり、啜り心地がいい。 スープの味が程よい（そんなに強くない）パンチであることも相まって、麺の味もしっかり楽しめる。 加えて、トッピングの豚肩ロース、鶏胸肉のレアチャーはかなりハイレベル。特に鶏胸肉のレアチャーは必ず食べたほうがいい。つまり、特製を頼まざる得ない。

熊本名物あか牛のお店。 一見高そうに見えるが、食べてみれば分かる安さ。 あか牛の硬いイメージを払拭する柔らかさに、赤身の締まった旨味が混在する素晴らしいステーキ。 脂と赤身のバランスが良く、脂もジューシーなのにくどさがなく、赤身の旨味と脂の甘味が相乗的に美味しさをあげる。 臭さや嫌な癖もなく、ジューシーを求める方にも、脂っこすぎないのを求める方にも対応可能なステーキ。 地元の人からしても、値段味共に熊本トップクラスらしい。 空港近くのため、飛行機で熊本来たら、寄るべき名店。

今まで食べたカレー史上1番美味い「カリ〜ビト」 平日に飯田橋に出かける機会があり、訪れたのは飯田橋駅から徒歩6分程の「カリ〜ビト」さん。 このお店は最高に美味しいカレーを食べさせてくれました。 ただ、他のお店との兼ね合いから口コミを書くタイミングを逸して、限定カレーが何だったのかなどの記憶が彼方へ（そのため、記憶にある範囲内で記載します。）。 店内の掲示物を見ると、こちらのお店は1年半でカレーを500食食べたという方が、サラリーマンを辞めて開業したお店のようで、インドカレー等のジャンルにこだわらず、日本人に合うオリジナルスパイスカレーを提供してくれているとのこと。 掲示物を読んでいるとあっという間に、注文の品が到着。 今回は2種のカレーを注文。 キーマとチキンカリーを注文するが、豆カリー（黄色）も付いてくるので、実質3種のカレーとお得な気分。 キーマもチキンもスパイスがすごく効いているのに、スパイス過ぎる角が無く、常に美味しく食欲を引き立ててくれます。 大体スパイスが強めのお店は単調な味で、途中で飽きたり、薬膳系の味わいが強すぎるお店が多く、どんどん食欲が減っていく感覚があるのですが、こちらのお店はそのレベルのカレー屋さんではない。 スパイス感が強く、満足いく辛味がありながら、甘みも酸味バランスよく加わり、それを肉や野菜の旨みが下支えしており、複雑ながら一つにまとまった美味しさを感じる。 個人的には最高のカレーでした。 またお邪魔します。 ご馳走様でした。

特製昆布水つけ麺を注文。 美味すぎる。 昆布水はとろろ昆布のような粘度と旨みのある汁。 単体で食べると気のせいか卵のような味わいもほのかに感じる。 麺の食べ方は色々あり、そのまま食べても、塩をかけて食べても、漬け汁につけて食べても、美味い。 個人的には塩が美味い。 つけ汁はさっぱりした魚介出汁だが、昆布水が合わさることで味に厚みが出てくる。 後、トッピングの味玉となによりも海老ワンタンがボリューミーで非常に美味しい。 これは確実に来年百名店になると思われる。

流石東京珈琲四天王の一角「珈琲道場　侍」 久しぶりに亀戸を散策することになったため、通ってた時には行かなかった「珈琲道場　侍」さんを訪問。 「当時は居酒屋とラーメン以外全く興味がなかったなぁ」とか考えながら土曜日の10時半頃に入店すると前待ち2組で、うち1組は外国人カップル。旅行者のようだが、海外にまで有名なのかと驚く。 タイミングが良かったのか、10分も待たず、カウンター席へ案内される。 こちらのお店はカウンターだとロッキングチェアでまったりできる。 これがかなり魅力的で、亀戸の散策をやめて、一日中居たくなるほど、ロッキングチェアから離れたくなくなるほど快適。 私は侍オリジナルブレンドと手作りプリンを、相方は水出しアイスコーヒーとモーニングセットを注文。 ブレンドは香りはもちろん、苦味もコーヒーに求めているものを提供してくれるのだが、複雑なのに綺麗にまとまったコクの層や、ふと感じられる甘みなどが全体をまろやかにしており、単純にコーヒーの一杯というには勿体無い程、色々な要素を楽しめる。 コーヒーには明るくないが、このブレンドは間違いなく美味い。これまで飲んだコーヒーで1番好きだ。 そして、この手作りプリンはビジュアルからテンションを上げてくれる。 少し硬めのプリンはしっとりした食感に、しつこさのない品のある卵メインの甘みと少し苦めのカラメルが素晴らしいコンビネーションで、不思議とコーヒーにも合う。 お店の掲示物には「東京珈琲四天王」として「銀座:カフェ・ド・ランブル」「吉祥寺:モカ」「東浅草:カフェ・バッハ」と並んでおり、並んで待っている間は「誰が決めたんだろうなぁ」と思っていたが、納得の美味しさ。 加えて、モーニングセットはサラダとトースト2人切れで150円とコスパも素晴らしい。 このお店は接客も含め名店で、確実に再訪させていただきたい。 ご馳走様でした。

個人的にNo.1の焼き鳥屋。亀戸の裏路地に隠れた名店「鶏嘉」

草津温泉にある温泉饅頭の名店「松むら饅頭」 草津温泉には数多くの温泉饅頭屋さんがある。 昔からお世話になっているのはやはり、店頭で饅頭とお茶を配ってくれてる長寿店さんだろう。 長寿店さんは蒸したてならではの柔らかさと美味しさがある。 しかし、松むら饅頭さんはそれをも凌駕する美味しさ。 薄い皮生地は香り高く、黒糖を混ぜた生地の味も濃い。 薄いのにふわっもちとした食感があり、その奥にしっとりと存在感のある滑らかな餡が顔を出す。 甘さは上品で控えめなのに、口全体に広がる甘味は満足度が非常に高い。 餡は少し粒の残っているこし餡で、たっぷり詰め込まれているため、一個でも結構お腹に溜まる。 これをお土産でも持って帰ったら、喜んでもらえること間違いなし。 ただし、賞味期限は4日なので、要注意。 ご馳走様でした。

平日9:20ごろに到着すると、19番目で記帳。 11時ごろ集まるように書いてあったため、カフェで時間を過ごして、10:50ごろお店に到着。 結局呼ばれて店内に入ったのは11:50ごろ。 かなり回転率は悪そうだ。 しょうゆチャーシューメン＋味玉を注文。 スープはかなり甘味の強いボリューム感のある醤油スープで、味のキレはないものの、丸みを帯びた味わいや、口の中で広がる香りも良く、かなり旨い。 加えて、甘めに煮付けられたメンマが甘味の幅を広げ、生姜がアクセントのように味を締める。 麺は少しウェーブがかかったツルツル麺で、もちもちした食感や小麦の風味、スープの相性とも抜群で素晴らしい。 トッピングのチャーシューはバラとブロックの2種類で、全体的に甘く整った一杯にさっぱりながら、ジューシー要素を追加。ブロックはかなり噛み応えがあり、お腹が膨らむ。 味玉もかなり味が染み込んでおり、黄身の濃厚さを活かした非常に美味しい味玉。 醤油のキレを求める人には少し物足りないかもしれないが、かなりレベルの高い一杯。

流石大阪府一番のラーメン店。非常に美味しい一杯。 特製蔵出し醤油と炙りチャーシュー丼を注文。 提供と同時にトッピングの説明をしてくれる。 ほろほろ鳥というキジの肉であること、上には胡椒がかかっているが、ほのかにフルーティーな香りを楽しめる胡椒であること。 トッピングについては今まで行ったラーメン屋で一番手が込んでると思えるほど、ハイレベル。 ホロホロ鳥はもちろん、胡椒の香り、その他レアチャーシュー、癖のある穂先めんまの味付け、ワンタンの良い意味で期待を裏切るような味わい。いずれも個性的で、混じり合わなそうだか、全体的にまとまっている奇跡。 醤油スープは甘めで少し輪郭が滲んだ味のスープ。先程の胡椒やゆずできっちり絞められて美味しい。 麺は細麺のストレート麺でスープをよく纏い美味い。 炙りチャーシュー丼はお店の売り上げに貢献しようと思い食べてみたが、まぁ、食べなくても良いかなぁ。 あと、行列の対応についても一流店であり、代表者だけ並んでる客については一から説明の上、周りへの影響の有無を確認し、対応している姿は非常にありがたい。 一流店はこういった点も含めて出来るかどうかでお店の器量の違いを感じる。

錦糸町にあるうどん百名店「純手打ち讃岐うどん五郎」 こちらのお店は錦糸町駅徒歩4分ほどのところにあるお店で、営業時間が月曜日、水曜日、金曜日の13時から15時となかなかの訪問難関店（実際には12時半から開店しているという噂もあるものの。）。 金曜日にたまたま錦糸町に行く機会があったため、13時少し前にお店前に行くと、店内満席で、外に13名程度の行列。 これはかなりかかるかと覚悟してたら、タイミングが良かったのか、あれよあれよと20分弱で、店内に案内される。 ミニちくわ&昆布を注文しようとしたが、売り切れとのことだったため、しょうゆうどんセット（あつあつうんどん）＋鶏天＋イカ天を注文。 十条にあるうどんの名店岩井さんの鶏天を食べてから、うどん屋さんでは鶏天を食べたくなる。 注文後6分ほどで着丼。 噂に違わぬ極太具合で艶のある麺は、見るからに美味そう。 まずはしょうゆうどんをいただきます。 卓上の醤油と提供された柚子汁をかけて頂くのですが、とりあえず何もかけず食べると、コシがあり、甘味と塩味を感じる麺はツルツルした啜り心地もあり、とても美味い。 しょうゆと柚子汁をかけると、醤油がコクと甘さを追加し、柚子独特のさっぱり感が加わり、さらに美味い。 この醤油はまるで寝かせたようなマイルドなコクと甘さで、柚子汁は柑橘系ならではのさっぱり感だが、角のなく、全体的に味がまとまる。 あつあつは何と言っても出汁が美味い。 優しく食欲をそそる香りと、出汁の旨み、後引く味の締まり、私はうどんをよく分かってないが、どれを取ってもおそらく都内トップレベルの出汁の旨さ。 鶏天、イカ天もいずれも美味しく、大満足。 接客も丁寧で、またタイミングを見てぜひ再訪したい名店だった。 ご馳走様でした。

思い出の高級焼肉店「焼肉ジャンボ本郷店」 こちらのお店は大江戸線の「本郷三丁目駅」近くにある焼肉の名店で、焼肉が好きな人なら一度は聞いたことのあるお店だと思う。 私は社会人になって初めの頃に一度だけ背伸びをして友人と食べに来て、非常に感動した思い出がある。 その当時は食べログの評価も4を超えており、都内の焼肉ランキングでもTOP5には入っていたと記憶している。 行く前までは「金額高いなぁ。まぁ、ランキングに入っている他のお店に比べれば安いのか。」などと考えていたが、食べてその考えは一転し、「これは焼肉なのか？こんなに美味しい物がこの価格で食べれるのか。」と思えるほどの衝撃を受けた。 それから10年ほど経ち、お祝いのために、予約をとり訪問。 本当は近くにある「はなれ」にお邪魔したかったが、現在は「はなれ」の方が評価が高く、予約が取りづらいのか、電話が繋がらず、運良く電話が繋がった本郷店さんにお邪魔することとなった。 注文したのは和牛握り、ザブトン、野原焼き、三角カルビ、ユッケ風ぶつ切りローストビーフ、胡麻だれ冷麺。 今回も絶対に食べようと思っていたザブトン（3,650円）と野原焼き（ask）は期待を裏切らない。 ザブトンは肩ロースの肋骨側にあるお肉だそうで、脂身が非常に多いが、くどさや癖、臭みは全くなく、上品な甘みを感じさせながら、あっという間に溶けてしまう。 野原焼きはサーロインの薄切りを甘辛ダレにつけ、さっと炙った後で生卵に絡めて食べるというものであるが、まぁ、こちらも期待以上に美味しい。 肉の旨みと甘味に、甘辛ダレの甘味と辛味、卵の甘味とまろやかさが三位一体となり、最高のすき焼きが完成する。 また今回食べた中では和牛握りも非常に美味しかった。 記憶の通り、料理に関して言えばこのお店は4を超えてくると思うのだが、現在3.80に止まっている。 以前は4を超えており、私自身も4.4をつけていたが、今回は接客について残念な部分も多々あり（まだ新人さんだと思うが。）、評価が下がっている理由がなんとなく接客レベルにある気がしてしまった。 個人的には4以上は味だけでなく全ての面について満足しないとつけたくないので、今回は3.9と記載させていただきました。 次行く時は評価の高い「はなれ」さんにお邪魔できるように予約電話を頑張りたいと思います。 ご馳走様でした。

【勝田駅】お洒落すぎるカフェ「サザコーヒー本店」

東十条の人気ラーメン店「ビスク」 東十条で人気のラーメンというと、やはり燦々斗さんだと思いますが、反対の東口側にもかなり人気のお店があり、それが「ビスク」さんである。 土曜日のお昼11時に行くと、前は2人待ちだったため、少し肩透かしにあった気分だが、開店前には15名ほどの列となる。 並んでる近所の方からすると今日はかなり空いており、ラッキーだったとのこと。 11時半に開店し、オマール海老ラーメンと牡蠣の和え玉を注文。 4分程度で着丼。 お店の前に着いた時から感じていたが、海老の香りが凄く、食欲をそそる。 甲殻類ラーメンは喉に棘を感じることが多いが、こちらのラーメンは甲殻類の味わいは非常に強いのに、香りほど喉にガツンと来ず、とても上品に食べられる美味し一杯。 中細面によく絡み、麺を啜ることで、ただでさえ、強い香りが更に広がる。 トッピングのネギ類は間のアクセントや箸休めとして非常に優秀。 牡蠣の和え玉はオマール海老に負けないほど濃厚で、牡蠣の甘味から苦味が凝縮されている。 とても美味しいが、好みは分かれそうなので、要注意。 行列ができることが納得できる美味しいお店でした。 ご馳走様でした。

東京三大どら焼きの一つである草月さんに初挑戦。 結論から言うと、こんなに個性的で、こんなに美味しいどら焼きがあるのかと驚いた。 まず名前が黒松、加えて見た目が虎柄なので、ぱっと見どら焼き感はあまりないのに驚く。 食べると生地が非常に柔らかくふわふわした食感。 しっとりしながらも、程よくもちもちしており、卵の甘味が自然で上品さを高めている。 生地だけでもとても美味しいのだが、中の粒あんも非常に美味しい。 適度に粒を残しており、甘さは控えめだが、心地の良い小豆の甘さが口の中に長く残り、余韻を楽しませてくれる。 昔ながらの味わいなのに、新鮮さを感じられる不思議だが圧倒的な美味しさに驚かされるどら焼きだった。

今話題のラーメン店「アフロビーツ」さん。 ラーメン百名店にも選ばれているブレイクビーツさんの2店舗目ということで、今年の3/11にオープン後既にラーメン好きには有名なお店となっている。 土曜の10:45にお店に着くと、開店45分前だが前客6名。 11時半に開店後、券売機で特上鶏白湯らぁ麺1,650円を購入後、着席し、着席後7分程で着丼。 見た目は色鮮やかで美しいが、どうしても意識高い系に見えてしまう。 しかし、天草大王を大量に使っているとの説明文通り、鶏白湯スープの美味しそうな香りが食欲をそそる。 スープは水炊きで感じられるような鳥の甘味や旨みがストレートに感じられるが、くどさがなく、何処となく上品で、さっぱりしており、非常に美味しい。 ポテトエスプーマ（赤いのはパプリカパウダーらしい。）をスープに溶け込ませると、より一層濃厚な味わいのスープに早変わりするが、パプリカパウダーの味はほぼ感じることはできなかった。 麺は中太縮れ麺で加水率高めのもちもち食感が美味しい。 小麦の香りもかなり強く感じられ、個人的にはこれまで食べた麺の中でも相当上位にランクインする。 トッピングのチャーシュー、味玉、ネギ、紫玉ねぎ、フライドオニオンはそれぞれ美味しいが、特にネギ、紫玉ねぎ、フライドオニオンはどうしても単調になってしまう優しい鶏白湯スープに大きなアクセントを加えてくれる重要なトッピングに感じられた。 さすが将来の百名店候補と思えるハイレベルな一杯だった。

平日開店1時間前に並び、無事に先頭確保。 入店し、黒出汁の鶏1枚豚3枚を注文。 豚チャーシューは3種類から選べるとのことだったが、初入店のため、3種類を1枚ずつお願いした。 スープは甘め醤油で、牛骨の上品さと、野菜出汁の味の膨らみが特徴的な美味しいスープ。 甘さは醤油だけではなく、軍鶏の甘みも重なった厚みのあるものであり、牛骨の上品なさっぱり感と甘みの重厚さが両立した美味しいスープ。 麺はストレート細麺で加水率は低くないのか、パツパツ感は全くないが、スープをよく纏う啜り心地の良い麺。 このお店はなんといってもトッピングのレベルがめちゃくちゃ高い。 チャーシューはいずれも今まで食べた中でも確実にTOP3に入るほど美味く、鶏、バラ、ロース、肩ロースそれぞれの部位の良さを楽しめる。 値段が高いのは間違いないが、強気の価格設定も理解できる。 そして個人的には野菜類の美味しさを強く感じた初めてのお店。 小松菜は肉厚でしっかりとした歯応えがあるにも関わらず、青臭さは全くなく、小松菜ならでは旨みや甘みが非常に強く、スープの味を超えてくるほど。 ねぎもメンマもかなり美味しく、スープで感じた野菜出汁の美味しさも考えると、食材について相当質の良いものを使っていることが窺える。 個人的には四つ葉のラーメン、つけ麺の方が好みだが、埼玉県No.1と言われていても不思議ではないお店。 なお、白出汁はより魚介感を楽しめる一杯となっており、さっぱり海鮮系が好きな方には圧倒的に白出汁がお勧めである。

10時に着き、先頭確保。 入店する頃には30名ほどの列ができていたが、先頭3名は椅子があるため,早めに並んで個人的には正解だった。 味噌ラーメン及び味玉を注文。 6分程度で着丼。 見た目は確かにすみれ系。 白味噌よりのスープは厚めのラードに覆われており、熱々のはずなのに、まったく湯気が出てない。 昔これで騙されて、火傷を負ってしまったことなどを思い出しながら、ゆっくりスープを飲むと、やはり熱々。 口当たりは非常にライトで、ラードの甘味と味噌の香りを楽しめる程度の味わい。 徐々に味噌のコク、塩味、良い意味での苦味が感じられる。 スープで使用されている野菜などがしっかり効いているから、色んな味をこんなにマイルドに感じられるのか。 非常にシンプルな味わいだが、それがとても美味しい。 また、麺はくねくね中太卵麺で、程よい噛みごたえと、ツルツルした啜り心地は文句のつけようがないくらいスープに合っている。 総じて非常に美味しく、冬に食べたくなるお手本のような味噌ラーメンだった。