6回
2023/08 訪問
生田神社西のミシュラン1つ星の日本料理店～蛸の旨煮・お造り・鱧鍋・マナガツオ他
一休.com内のお店の公式ページは以下のURLにてご覧いただけます↙。
https://restaurant.ikyu.com/111821/lunch?ikCo=10000003
「ミシュランガイド兵庫2016特別版」で
「☆一つ星獲得(^_^)」の
「松由」で、
「☀昼 おまかせ 8,800円」と
「梵 1,980円」をいただきました(^_^)。
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
・梵〜甘味と辛口のカオス(^_^)
・蛸の旨煮～タコ、歯応えと旨味しっかり(^_^)
・お造り～まぐろ赤身・鯛・湯葉
まぐろ赤身、旨味しっかり(^_^)。塩で更に旨味際立つ〜(^_^)
鯛、醤油で旨味際立つ〜(^_^)。湯葉、出汁のジュレが利いてる〜(^_^)
・鱧の鍋
鱧に出汁の旨味が沁みてる〜。茄子と出汁の旨味のアンサンブル♪。ウリ、アツアツアツ(^_^)
・焼魚～マナガツオ 岩もずく
マナガツオ、ふわとろ、出汁に漬けてあって旨味もしっかり(^_^)。岩もずく、歯応えしっかり
・天ぷら～鱧の変わり揚げ 新銀杏 とうもろこし 万願寺とうがらし
鱧、弾力ボヨヨ〜ンからのとろとろ(^_^)。海苔の磯の香り(^_^)
・イサキのご飯 赤出汁 香の物～3杯分アルヨ(^_^)
・甘味～抹茶の風味からのあま〜い(^_^)
「この日もカウンターで気さくなご主人と楽しくおしゃべり(^_^)」。
昼 おまかせ
イサキのご飯
外観
甘味
イサキのご飯
イサキのご飯・赤出汁・香の物
鱧の変わり揚げ 新銀杏 とうもろこし 万願寺とうがらし
マナガツオ 岩もずく
鱧の鍋
鱧の鍋
まぐろ赤身・鯛・湯葉
まぐろ赤身・鯛・湯葉
飲物お品書き
日本酒お品書き
厳選日本酒お品書き
日本酒お品書き
焼酎お品書き
内観
蛸の旨煮
梵
料理お品書き
2023/08/30 更新
2022/12 訪問
「生田神社西のミシュラン1つ星獲得の日本料理店～おまかせコース～せこ蟹・白子」
一休.com内のお店のページは以下のURLにてご覧いただけます↓。
https://restaurant.ikyu.com/111821/?num_guests=1&visit_date=2023-01-19&ikCo=10000003
「ミシュランガイド兵庫2016特別版」で
「☆1つ星獲得(^_^)」の
「松由」で、
「翁 一五、四〇〇円」と
「瓶ビール キリン 七七〇円×2本」をいただきました(^_^)。
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココお気に入り♡
せこ蟹～蟹の全てが詰まってて旨味も渋滞(^_^)
金目鯛と蕪のお碗～シンプルに食材の旨味を味わう(^_^)
造り～あこう・しめさば・ハリイカ・まぐろ
ハリイカ、旨味しっかり(^_^)。しめさば、フレッシュ～(^_^)。あこう、あっさり(^_^)
牛肉の炙りと筍～タケノコ、風味しっかり(^_^)。あん、出汁の旨味しっかり(^_^)
イワナ 銀杏
ふぐの白子 唐墨
かますといくらのご飯～かます、旨味しっかり(^_^)
抹茶のババロア～抹茶の風味濃厚(^_^)
抹茶のババロア
かますといくらのご飯
かますといくらのご飯
ふぐの白子 唐墨
ふぐの白子 唐墨
イワナ 銀杏
牛肉の炙りと筍
造り～あこう・しめさば・ハリイカ・まぐろ
造り～あこう・しめさば・ハリイカ・まぐろ
金目鯛と蕪のお碗
せこ蟹
焼酎おしながき
白鷹おしながき
日本酒おしながき
日本酒おしながき
飲み物おしながき
翁
かますといくらのご飯
料理おしながき
外観
2023/01/14 更新
2020/06 訪問
「ミシュランガイド1つ星獲得、生田神社西の日本料理店～昼おまかせ～食材の旨味」
「ミシュランガイド兵庫2016特別版」で
「☆1つ星獲得(^_^)」の
「松由」で、
「☀昼 おまかせ 五千五百円」と
「ノンアルコールビール 六六〇円」をいただきました(^_^)。
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
食材の旨味を活かす料理(^_^)
・車海老とアスパラの湯葉かけ
・鱧 剣先イカ イサキ(撮影前にそれぞれ一切れずつ食べちゃいましたm(__)m)
鱧、旨味しっかり、醤油とわさび塩で旨味際立つ(^_^)。剣先イカ、あま～い(^_^)
・鱧と茄子のお鍋
茄子、旨味しっかり、歯応えしっかり(^_^)。柚子胡椒で味変化(^_^)
・鰆の西京焼き 野菜の天ぷら
鰆、肉厚っ(^_^)。ズッキーニ、みずみずしい(^_^)。トウモロコシ、粒立つ、あま～い(^_^)
・もずく
・カマスの炊き込みご飯
カマスの風味が粒立つ山形のお米のご飯に沁みてる～(^_^)。角切り大根、みずみずしい(^_^)
おかわり君、+2杯アルヨ(^_^)
・和三盆のババロア～ミルキ～!!(^_^)
「カウンターにはアルコール消毒液(^_^)」。
昼 おまかせ
和三盆のババロア
カマスの炊き込みご飯
カマスの炊き込みご飯
野菜の天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の西京焼き・野菜の天ぷら
内観
カウンターに置かれたアルコール消毒液
柚子胡椒
鱧と茄子のお鍋の鱧
鱧と茄子のお鍋の茄子
鱧 剣先イカ イサキ
焼酎おしながき
日本酒・焼酎おしながき
日本酒おしながき
飲物おしながき
外観
おしながき
もずく
鱧と茄子のお鍋
2020/06/20 更新
2019/06 訪問
「ミシュラン兵庫2016特別版一つ星の生田神社西お気に入り日本料理店～昼のおまかせ」
「ミシュランガイド兵庫2016特別版」で
「☆一つ星獲得(^_^)」の、
「松由」で
「☀昼 おまかせ 五千四百円」と
「ノンアルコールビール 五百九十四円×二杯」をいただきました(^_^)。
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココお気に入り♡
・海老 温泉玉子 たたきオクラ ジュレ～たたきオクラの風味が効いてる～(^_^)
・アコウと剣先イカのお造り～アコウ、味しっかり(^_^)。剣先イカ、弾力ボヨヨン(^_^)
・冬瓜とハモの小鍋～出汁のハモの旨味が沁みてる～(^_^)
ネギ、シャキシャキ(^_^)。ほうれん草にほんのり出汁が沁みて薄味(^_^)
・イサギ～身がたっぷり(^_^)
・ハモのほほ肉、トウモロコシ、ズッキーニ、ししとうの天ぷら
ハモのほほ肉、身ふんわり、岩塩を付けると旨味じゅわ～(^_^)
トウモロコシ、甘くて水々しい(^_^)。ズッキーニもししとうも水々しい(^_^)
・鯛めし
鯛とゴボウの風味が沁みてて、卵のような風味も(^_^)。おかわり君ではおこげも(^_^)
・ブラマンジェと小豆～ブラマンジェ濃厚、あま～い(^_^)
「お箸にもお店の名前が入りました(^_^)」。
ブラマンジェと小豆
鯛めし3杯目おこげ
鯛めしの土鍋
鯛めし
鯛めし
ハモのほほ肉、トウモロコシ、ズッキーニ、ししとうの天ぷら
ハモのほほ肉、トウモロコシ、ズッキーニ、ししとうの天ぷら・岩塩
イサギ
冬瓜とハモの小鍋
冬瓜とハモの小鍋
カウンター席
お店の名前入りお箸
焼酎お品書き
日本酒お品書き
飲物お品書き
アコウと剣先イカのお造り
海老 温泉玉子 たたきオクラ ジュレ
外観
献立
2019/06/19 更新
2018/10 訪問
「ミシュラン1つ星獲得、生田神社西のお気に入り日本料理店(^_^)松由～昼 おまかせ」
「ミシュランガイド兵庫2016特別版」で、
「☆一つ星獲得(^_^)」の
「♡お気に入り日本料理店(^_^)」、
「松由」で、
「☀昼 おまかせ 五千四百円」と
「ノンアルコールビール 五百九十四円」をいただきました(^_^)。
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
養老豆腐、北海道のウニあま～い(^_^)
カニしんじょう、カニの風味ほんのり(^_^)
お造り、鯖フレッシュ～
ハモ、醤油を付けるとほんのりあま～い(^_^)。湯葉、クリーミー(^_^)
ハモの黄身と焼き茄子の炊き合わせ、ハモと卵の風味のコラボ(^_^)
サワラの幽庵焼き、ふわとろ、脂がノッてる～(^_^)。栗もとろ～ん(^_^)
アブラメとヒラタケの天ぷら、全体的に身がふんわり(^_^)。蓮根、サクッ(^_^)
・白身魚のご飯
・リンゴとパッションフルーツとジュレのデザート
リンゴとパッションフルーツとジュレのデザート
白身魚のご飯
白身魚のご飯
アブラメとヒラタケの天ぷら
サワラの幽庵焼き
ハモの黄身と焼き茄子の炊き合わせ
お造り～鯖・ハモ・イカ・湯葉
お造り～鯖・ハモ・イカ・湯葉
カニしんじょう
養老豆腐
内観
お品書き
外観
2018/10/25 更新
2017/08 訪問
「ミシュラン1つ星、生田神社西のお気に入り日本料理店～松由～昼のおまかせ～素材の旨味」
「ミシュランガイド兵庫2016特別版」で、
「1つ星を獲得☆」した
「松由」で、
「☀昼のおまかせランチコース \5,400」と
「ノンアルコールビール\590」をいただきました(^_^)。
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココお気に入り♡
素材の旨味を際立たせる薄味の味付け(^_^)
ずいき(里芋の茎の部分)とナスの湯葉がけ、ずいき、シャキシャキ(^_^)。ほんのり酸味のタレが爽やか～(^_^)
ハモと冬瓜と擦ったオクラのお椀、薄味のおすましでハモの旨味が際立つ～(^_^)
イカと鯛のお造りとサービスのイカの耳とハモの子、イカ、ほんのりあま～い(^_^)。鯛も旨味しっかり(^_^)
サービスのイカの耳とハモの子、まんまでも旨味しっかり、醤油を付けると更に旨味際立つ～(^_^)
キスの海老巻きの天ぷらとゆずのお塩、キスの身、ふわふわアツアツ(^_^)
・牛のネックの味噌煮込み～牛のネック、ボヨヨン食感(^_^)。旨味ほんのり(^_^)
・かます～わずかに残る魚の青さがアクセントに(^_^)。えんどう豆、シャッキリ(^_^)
・トウモロコシのご飯
トウモロコシの粒々、プチプチ、水々しくてあま～い(^_^)。塩昆布とも相性バツグン(^_^)。おかわりくんOK(^_^)
・桃と巨峰
「カウンター席ではご主人と楽しいおしゃべりも」。
外観
桃と巨峰
おかわり用の土鍋
トウモロコシのご飯
トウモロコシのご飯・塩昆布・赤出汁
キスの海老巻き
キスの海老巻きの天ぷらとゆずのお塩
かますとミョウガとえんどう豆
牛のネックの味噌煮込み
イカと鯛のお造り
イカの耳とハモの子
イカと鯛のお造りとサービスのイカの耳とハモの子
ハモと冬瓜と擦ったオクラのお椀
ずいき(里芋の茎の部分)とナスの湯葉がけ
内観
カウンター
焼酎・梅酒品書き
酒品書き
飲物品書き
献立
カウンター
座敷個室
テーブル個室
2017/08/21 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
素材の旨味を際立たせる薄味の味付け(^_^)
アコウと剣先イカのお造り～アコウ、味しっかり(^_^)。剣先イカ、弾力ボヨヨン(^_^)
冬瓜とハモの小鍋～出汁のハモの旨味が沁みてる～(^_^)
ネギ、シャキシャキ(^_^)。ほうれん草にほんのり出汁が沁みて薄味(^_^)
ハモのほほ肉、トウモロコシ、ズッキーニ、ししとうの天ぷら
ハモのほほ肉、身ふんわり、岩塩を付けると旨味じゅわ～(^_^)
トウモロコシ、甘くて水々しい(^_^)。ズッキーニもししとうも水々しい(^_^)
鯛めし
鯛とゴボウの風味が沁みてて、卵のような風味も(^_^)。おかわり君ではおこげも(^_^)
ブラマンジェと小豆～ブラマンジェ濃厚、あま～い(^_^)
ずいき(里芋の茎の部分)とナスの湯葉がけ、ずいき、シャキシャキ(^_^)
ほんのり酸味のタレが爽やか～(^_^)
ハモと冬瓜と擦ったオクラのお椀、薄味のおすましでハモの旨味が際立つ～(^_^)
イカと鯛のお造りとサービスのイカの耳とハモの子、イカ、ほんのりあま～い(^_^)
鯛も旨味しっかり(^_^)
サービスのイカの耳とハモの子、まんまでも旨味しっかり、醤油を付けると更に旨味際立つ～(^_^)
キスの海老巻きの天ぷらとゆずのお塩、キスの身、ふわふわアツアツ(^_^)
2019/06/19 更新