うどんが主食の讃岐うどんhttp://alwaysudon.jp「うどんが主食の讃岐うどん」うどんは「小麦粉と水と塩」だけで作られるシンプルな食べ物です。
「素材と製法」が重要で、特に「練りと熟成で決まる」とも言われます。
うどんの出来は打つ時の水加減・塩加減・熟成時間が季節や日々変化する湿度と温度によっても変わります。これは名人と呼ばれる人でも失敗することもあるほどで、本当に美味しいうどんは、シンプルなだけに多くの時間と技術が必要なのです。
うどんが主食がプロデュースした讃岐うどんを是非、ご賞味ください！
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