秋山具義さんが投稿した片折（石川/北鉄金沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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片折北鉄金沢、金沢、七ツ屋/日本料理

2回

夜の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2020/10 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

感動の松茸、至福の迷い鰹、凄まじく素晴らしい！

久しぶりに行けた金沢『片折』。
全てのお料理がものすごく素晴らしいのですが、
松茸が圧巻でした！
炭焼きした松茸から
じゅわーっと滲み出てくるスープの香り、
あんなに凄い松茸食べたことなかったです。
松茸がゆも、
氷見牛で松茸を巻いたしゃぶしゃぶも、
素晴らしかった〜！

めったに出ないという、
希少な迷い鰹がめちゃくちゃ美味しくて、
もっと食べたいな〜と思っていたら、
ミニ丼として出てきて、嬉しかった！

あと、黄金蟹、幸せの美味しさ♡

本当〜に、全て美味しかった〜！
片折さん、最高でした！
予約してくれたヒロシ、ありがとう！

松茸がゆ
鰹節一番だし
黄金蟹のお椀
ヒラメとアオリイカのお造り
氷見の迷い鰹
炭焼き松茸
氷見の炭焼きのどぐろ
里芋の田舎煮
氷見牛松茸巻きのしゃぶしゃぶ
加賀蓮根のからし蓮根
干しぜんまい入りひろうす
ご飯と漬物となめ茸の味噌汁
迷い鰹の漬けご飯
氷見のいくらご飯
カマスご飯
鰹節のTKG
ブランマンジェ
牛出津の栗の栗きんとん

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2020/10/29 更新

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1回目

2019/04 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

匠の技術とセンスに感動しました！

『片折』は、
東京、京都、全国の割烹に行きまくっている
周りのフーディーの方々の
評価の高さが凄くて、
めちゃくちゃ行きたかったんです！

地元の最高級な食材を、
匠の技術とセンスで、
素晴らしいお料理になっていました。

最近で、一番感動しました！！！！！

片折さんから、写真撮影の許可はいただいて、
料理を撮影しましたが、
食べログではどなたも
写真アップしていないので、
アップはしないようにします。

冬の蟹スペシャルが
とにかく素晴らしかったそうなので、
その時期にまた来たい！！！！！

全て★★★★★な、
この日のメニュー。

いさざ粥
鹿児島枕崎の鰹節出汁
このこお椀
3日寝かせた能登の虎河豚に白子
1日寝かせた氷見のどぐろお造り
能登宇出津の蒸し鮑
片栗菜白和え
尼さんが取ってきた新ワカメと能登宇出津の鮑
新湊の蛍烏賊ナイスファームの菜の花黄身酢
虎河豚カマ唐揚げ
鰯つみれ汁
氷見の鱒の天ぷら野ゼリ

白米漬物味噌汁
能登本鮪漬け本鮪
鰹節卵かけご飯
梅茶漬け

作りたての苺大福

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2019/04/07 更新

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