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オニオングラタンスープ
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ライ麦パン
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スケソウタラ白子
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スケソウタラの白子
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ニジカジカのブイヤベース
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鴨グリル赤ワインソース
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自家製デザート
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コーヒー
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ラテ
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今日は徳島市住吉のグテさん。家族5人で訪問です。
グテさんはカジュアルフレンチのランチで有名なお店。
火～土曜日のお昼は小さな店ということもあって
予約無しでは入れない繁盛店です。
夜は完全予約制での営業です。
シェフは可愛い奥様、給仕はイケメンの旦那さん＾＾
アミューズはオニオングラタンスープ。玉ねぎの香と甘さがいいですね。
魚料理はスケソウダラの白子のポアレ。真鱈ではなくスケソウダラって珍しいね。
私、白子大好きなのです。
外はカリッと中はねっとり。バターがよく効いています。白子、こういう食べ方も旨いですね。
肉料理は鴨のロースト。レアに焼かれた鴨肉はジューシーで赤ワインソースが合います。
周りの野菜がいい味出してるね。
肉が苦手な家内には鴨の替わりににニジカジカのブイヤベース。
ニジカジカって聞いたことない魚だけどカサゴ系の白身ですね。
大きなムール貝にびっくり。
デザートは自家製のアイスとケーキ。
料理、ご主人が丁寧に説明してくれたけどあまり覚えてない＾＾
ご馳走様でした。とても美味しかったです。また伺いたいですね。