『あんこう鍋』ねりまるさんの日記

肌寒くなったある日のこと。
某店にお願いしてアンコウを吊るし切りしてもらいました。

佐渡で水揚げされたアンコウ、10月時点ではまだ手ごろ価格で
個体4.5kgサイズで10,000円で入荷できたとのこと。
５人集まって会費4,000円でアンコウ鍋会という運びに。

吊るして切るってのを初めて見ましたが、なかなか壮観。
そして思った以上に鍋が美味しかったんですよねぇ。

最初は身がずいぶんと多く切り出されたので
食べきれないだろうなんて言いあっていたんですが、
ほかの料理に行くまでもなく、鍋だけですべて完食という次第。

いろんな部位のいろんな食感が楽しめ、味わいもまた異なり。
(*￣ー￣)　いい夜でした♪