Name: 銀座 しのはら
Address: 銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-6263-0345
Price range: ￥40,000～￥49,999
Rating: 4.58

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湘南五つ星口コミ102件フォロワー711人

4.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥30,000～￥39,9991人

豪華絢爛、繊細な一皿を味わう—銀座「しのはら」

桜の花がほころび始めるこの季節、都会の喧騒を忘れさせてくれる場所、「銀座しのはら」に足を踏み入れました。この店は、食通たちからも高い評価を受けており、私が訪れた日も予約で満席の状態でした。何ヶ月も前からの予約が必要なほどの人気店ですが、幸運にも常連客の紹介で訪問する機会を得ました。

店内に一歩足を踏み入れると、その落ち着いた雰囲気と、どこか懐かしさを感じさせるインテリアが迎えてくれます。カウンター席からは、厨房で活動するスタッフの緻密な動きが見え、期待感が高まります。

まずは梅酒のソーダ割りをいただきながら、季節感溢れる「香煎茶」で心を落ち着かせます。ここから私の「花山椒」をテーマにした料理の旅が始まりました。

料理は、一品一品が芸術作品のよう。特に印象的だったのは、「赤貝・雲丹・菜の花、牡丹海老と鮃の旨出汁の煮凝りソース」。ここには、海の幸が豊富に使われ、それぞれの食材から引き出される深い味わいが絶妙にマッチしていました。赤貝と雲丹の繊細な味わいが、菜の花のほろ苦さと和らぎ、旨出汁が全てを引き立てます。

続いて出されたのは、「炭火焼き虎河豚白子様の蒸し鮨、花山椒」。花山椒の独特な香りが、虎河豚の白子のクリーミーな味わいを際立たせていて、口の中で豊かな風味が広がりました。

さらに、目を引いたのは「花見八寸盛り」。この料理は、見た目にも華やかで、一つ一つの小さな料理が繊細に仕上げられています。赤蒟蒻や姫胡瓜といった春の食材が使われており、季節感を感じさせてくれます。

食後のデザートには、「よもぎキントン、つくね芋と粒餡」が供され、これがまた絶品。上品な甘さが口の中に広がり、食事の締めくくりにふさわしい味わいでした。

「銀座しのはら」での一時は、まさに舌の上の贅沢な旅。料理一つ一つが、熟練の技と深い味わいで私を魅了し、そのすべてが高い評価を受けるに値すると確信しました。再訪を心から願う、忘れがたい時間でした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	銀座しのはら
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6263-0345
予約可否	完全予約制基本3ヶ月先まで電話予約時間は12:00～15:00の間のみ
住所	東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「湖南市岩根字四反田2233-1」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	銀座駅から徒歩３分銀座一丁目駅から徒歩2分銀座一丁目駅から154m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 日定休日 ■ 営業時間 17時、20時30分の一斉スタート、蔓延防止処置期間は17時のみ。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、Master、JCB）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料、税別

席・設備

席数	13席（カウンター13席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	16歳以上（高校生以上）
オープン日	2016年10月6日
備考	【昼・夜】料理のみ、おまかせコース３５，０００円（税込）。(季節の食材による追加メニューあり)
初投稿者	イズミール（1191）
最近の編集者	o8o41376234（3） ... 営業時間情報（'24/05/21 13:29）編集履歴を詳しく見る