ミシュランガイド2023年10月先行公開レストラン
日本ミシュランタイヤは、2023年10月12日にミシュランガイドの新たな星やビブグルマンになる可能性のあるおすすめの飲食店・レストランを先行発表しました。先行公開されたセレクションには、料理の評価は付きません。
記事作成日:2023/10/14
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日本ミシュランタイヤは、2023年10月12日にミシュランガイドの新たな星やビブグルマンになる可能性のあるおすすめの飲食店・レストランを先行発表しました。先行公開されたセレクションには、料理の評価は付きません。
記事作成日:2023/10/14
このまとめ記事は食べログレビュアーによる649件の口コミを参考にまとめました。
和魂洋才を掲げるカウンターフレンチ。パリで磨いた感性が、和食材と薪火調理を融和させる。
72人
5125人
050-5600-1223
出典: tabelog.com
旬の食材が持つ力強さを料理に宿す。献立の見どころは炭火焼。鮮魚や和牛の持ち味が引き立つ瞬間を狙う。
12人
1157人
050-5600-2470
出典: みるみんくさん
世界7箇所に展開し、2023年4月に日本初上陸。
ブルガリのライフスタイルに沿うダイニング。イタリアの味と本質を求めた品々はシンプルかつ濃縮感に富む。
103人
2999人
03-6262-6624
出典: あーちゃんスーパーリッチさん
炭火の焼き魚と鉄鍋で炊くご飯。昼は魚定食が人気。夜は肉や野菜も揃え、好みの食材を焼いてくれる。
85人
12448人
03-6804-1914
出典: flowerbaseさん
夫婦でシェフを担うアットホームなレストラン。田舎で味わうような飾らない料理にナチュラルワインが進む。
47人
14248人
070-3274-3730
出典: tabelog.com
厚引きした刺身にキャビアとオリーブオイル。洋の食材や油脂を効果的に足し、ふぐ料理を進化させる。
34人
3009人
050-5890-7387
出典: 豚シマムホルモン本店さん
「山から流れる川が里を潤し、海を育てる」が理念。生産者の説明をしながら食材の背景を伝える。
27人
4453人
03-3226-2337
出典: hiro0827さん
「銀座 しのはら」が日本料理の探求を掲げ開いた姉妹店。弟子達が知恵と力を合わせ、新たな和食を発信。
228人
8000人
03-6264-2872
出典: pucchinwataさん
好みの単品や、主人のおまかせとその日の気分で選べる。甘味は女将の手作り。夫婦の人柄が伝わる割烹店。
13人
2993人
075-366-4736
鱧や白子の和素材、会席のような品書きは日本文化との融合。料理人とソムリエがレストランを進歩させる。
28人
2469人
06-6136-5253
※本記事は、2023/10/14に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。