【銀座】飲み会後のシメに食べたい絶品ラーメン8選

出典:さすらいのうぶちゃんさん

【銀座】飲み会後のシメに食べたい絶品ラーメン8選

あっさり和風柚子柳麺に、行列必至の鶏白湯、2016年末オープンの新店は、しじみを使った激旨スープで話題沸騰中!グルメなエリア銀座で、飲み会の後についつい食べたくなってしまう絶品ラーメンを集めました。

更新日:2017/07/06 (2017/03/31作成)

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このまとめ記事は食べログレビュアーによる17327の口コミを参考にまとめました。

【新店】らーめん一郎

らーめん一郎

2016年12月、銀座にオープンしたばかりですでに話題沸騰中のお店「らーめん一郎」。

しじみを使った塩らーめんや、青森シャモロックの丸鶏をベースにしじみをはじめとする魚介のダシ汁を加えた醤油らーめんなど、お酒好きにとってはありがたいメニューが揃っています。銀座駅C8出口から徒歩30秒、平日、土曜日は22時まで、日曜祝日は21時まで営業しています。

こだわりの青森産の鶏と魚介を使った優しい味わいのスープは、銀座でお酒を飲んだ後のシメのラーメンにぴったりですね!

スープのベースは鶏魚介。しじみの産地である十三湖のものを使用。二日酔いにも優しいスープを完成させてます。一郎さんのほうのラーメンは優しさに包まれてます。この手のスープはついつい飲み干しそうになりますね。物足りない人は柚子胡椒でアクセントをつけると吉。一方でメンマやチャーシューの味付けがしっかりしている。メリハリといったところでしょうか。これは好みな仕上がりです。

出典: ミトミえもんさんの口コミ

画像は、大ぶりなチャーシューが存在感を主張する醤油らーめん。

麺を食べ進めると不思議と調和してウマウマ。大ぶりのチャーシューがひときわ存在感が有り、繊細な味わいにダイナミックさを醸し出してます。その割に軟らかくジューシーで円やか。小松菜のトッピングがサッパリとナイス。メンマは意外にも胡椒味の憎い演出。軟らかく煮てありツマミにしたい品。

出典: 面食いcloverさんの口コミ

らーめん一郎

こちらは、青森十三湖のしじみ使用しているという塩らーめん。

ハムの様な焼豚の様な食感のチャーシューも新鮮。私の行くラーメン屋には珍しいタイプです。「食べている間にもチャーシューとしじみの出汁が出ている?」と思うくらい、スープは美味しくなって行く。前にもうちょっと混ぜるように食べた方が良かったかな?麺を食べ終わったスープはかなり茶色っぽくなっていました。最後に沈んでいたしじみを食べたのですが、びっくりする程身が締まっており、濃厚な味。こんなのが入っているんだから、スープは美味しくて当然ですよね。

出典: oda-_215さんの口コミ

麺屋 ひょっとこ

麺屋ひょっとこ 交通会館店

風味の良いあっさり和風柚子柳麺が人気の行列ができるラーメン店「麺屋ひょっとこ」。飲み会の後はあっさりしたスープのラーメンが食べたいという方におすすめしたい人気店です。

最寄り駅は有楽町駅。銀座一丁目駅からは4分、各線銀座駅からは8分程度のところにあります。平日は20時まで、土曜日は19時まで(日曜日休み)ですが、麺が売り切れ次第終了とのことです。

麺屋ひょっとこ 交通会館店 - 和風柚子柳麺

和風柚子柳麺 は、香り高い柚子がアクセントになった、しみじみとした美味しさを感じるラーメン。飲み会の後のシメにぜひ!

そして、それらを影から支えているのが柚の香り。店内に掲示されていた写真には柚のかけらが見えていたのだが、自分の丼では姿は確認出来なかった。しかしながら、香りはしっかりと存在感があり、全てを影から支えている。柚の香りが、後口をさわやかにしてくれているようだ。全体的にあっさり目にまとめているのだが、食後の満足感はかなり高い。これはかなり旨いラーメンだ。

出典: か.つ.さんの口コミ

存在感バツグンのチャーシューはあっさりしたスープの美味しさを引き立てる人気トッピング。

ココではいつも【和風柚子ラーメン】730円しか頼みません(*-ω-)*_ _)ペコリ ここの柚子ラーメンはあっさり優しい塩味なのに柚子が入る事でスープがしまる気がします。具材の豚バラ厚切りチャーシューは分厚いのにホロッと軟らかく、シナチクは太くてゴリゴリ噛んで食べる感じ!時々隣の人のシナチク音が聞こえるょ!(笑)みつばと刻み葱が入る事で和風感アップして玉子は半熟じゃない感じだけどラーメン!と言えば無くてはならない存在です!(笑)

出典: バーニーズマウンテンドッグ( 〃▽〃)LOVEさんの口コミ

クリアなスープから鰹節のいいかほりが立ち上がってきて、これぞひょっとこの真骨頂。スープを即飲みたくなります。うまいなあ。しみじみうまい。動物系と魚介系がこういう形で融合する和出汁の魅力いっぱいのスープはここ以外知りません。チャーシューは記憶よりもずっと厚くて、3枚は要らなかったかな(笑)。でもうまい。脂も旨いし、煮る時間もぴったり。この細麺がまた魅力なんです。細いけどもっちり感もあって、その上絶妙の茹で加減。

出典: 行列のできるさんの口コミ

支那麺 はしご 本店

醤油ベースのあっさりした坦坦麺(だんだんめん)が名物の「支那麺 はしご 本店」。

カレー風味のボリューミーなお肉が乗った「排骨担々麺」はお酒を飲んだ後に食べたくなるという味。

支那麺 はしご 本店

東京メトロ銀座線・銀座駅から徒歩5分ほど、平日は朝の5時まで営業しているので、飲み会のシメに訪れるのにも便利です。深夜1時過ぎでも行列ができることがあるそうです。土日祝は21時までなのでご注意ください。

支那麺 はしご 本店 - 坦々麺(800円)

唐辛子とラー油の辛さと芝胡麻のバランスが良いあっさりとした醤油ベースのラーメンは、飲んだ後のシメにぴったりという口コミが寄せられています。

長いほぼストレートのコシあるつるつる細麺が良く絡みます。この麺自体がかなり美味しく好み。具は坦々麺には珍しく大きめの軟らかほろほろチャーシューで、これが旨い!! 全体的には山椒の痺れ等はなく唐辛子とラー油の辛さに芝胡麻がよく絡んだ日本人に愛される、初めて食べるタイプのあっさり醤油胡麻ラーメン。これはこれで人気通り呑んだ〆によく合う坦々麺で満足。呑まずに食べると印象が違う気もするが。。。飲み〆で再訪しちゃいます。

出典: 鳥小太郎さんの口コミ

飲みの〆の人にも、これから飲み直す人にも絶対お勧めのラーメンいえ「だんだんめん」、是非一度食べてみて下さい!最近流行りの軟弱なラーメンとは破壊力が違いますよ!

出典: wulfgarさんの口コミ

支那麺 はしご 本店 - 排骨担々麺

お酒を飲んだ後でもペロッと食べられてしまうという「排骨担々麺」。ほんのりカレー風味が食欲をそそります。

25時を回っているというのに行列が出来てます。それでも10分ほどで席に着き、排骨担々麺(ぱいこうだんだんめん)と餃子を注文。排骨担々麺は比較的速く出て来ました。いやぁ、それほど辛くはないですが、パンチの利いた圧倒的な旨さです!。排骨は仄かなカレー風味でサクサクに揚がっており、見た目程クドくはありません。辛さの違いはありますが、個性的なラーメンという意味では、中本の蒙古タンメンと双璧ですね。辛さは指定出来るようなので、次回は中辛/ネギ増しにしようと思います。

出典: wulfgarさんの口コミ

支那麺 はしご 本店 - はしご 特製ぎょうざ (2015/06)

「支那麺 はしご」に行ったらぜひ頼んで欲しいもう一つの名物メニューが餃子です。パリっと焼かれた餃子はいかにもお酒が進みそう!銀座で飲み直す時のおつまみにもぜひ!

ふぐだし潮 八代目けいすけ

2016年3月オープンから約1年であっという間に人気店の常連入りをした「ふぐだし潮 八代目けいすけ」。

東京メトロ銀座駅から徒歩5分ですが、地下でつながっているので雨の日にも行きやすいです。夜は23時まで営業しているので、飲み会の後に立ち寄ることもできますね!

ふぐの旨みを活かした塩ラーメン「ふぐだし潮らーめん(1,100円)」が定番。1,000円オーバーでも納得という口コミが多数寄せられた完成度の高い一杯です。

最初に一口、スープを含んだだけで、芳醇な出汁の薫りが鼻にぬけて、思わず「美味しい」のひとことが漏れる。「フグだし」が、しっかりと醸し出された一杯。全粒粉入りとおぼしき、細ストレート麺を手繰ってみれば、繊細で、スープに抜群の相性。さっぱりとした切り身のふぐ、濃いめの味付けの穂先メンマ、刻み野菜に青ネギと、どれをとっても繊細な逸品。

出典: テルミーニャさんの口コミ

ふぐだし潮 八代目けいすけ 東急プラザ店

追加のふぐ茶漬けは+500円。優しい味のスープがお茶漬けにぴったりとのこと。お酒のシメにも最適ですね。

そしてお待ちかね!のお茶漬けタイムです。これは美味しい、この方がふぐを味わえる気がします!この優しい味のスープは絶対茶漬けに合いますね!らーめんも美味しいけど、ふぐの旨味を味わうなら絶対に茶漬け!なこちらでした。美味しかったです。ごちそうさまでした。

出典: minoru23さんの口コミ

クラムチャウダーのようなクリーミーなスープが特徴的な「ふぐだしトリュフそば」(季節限定)。

一方のふぐだしトリュフそばは、クラムチャウダーのようなクリーミーな白濁スープに中細麺。みじん切りした黒トリュフの香りが強調されています。具材はやはり味玉、低温調理された薄切り叉焼、長い一本もののメンマの他に、ふぐの身や皮がトッピングされています。お出汁はふぐの他に、アサリが使われていました。あっさりとクリーミー。それぞれとても美味しかったです。個人的にはふぐだしトリュフそばが特にお気に入りになりました。

出典: おぼうちゃまさんの口コミ

自家製麺 伊藤 銀座店

自家製麺 伊藤 銀座店 - 外観3。地下にお店があります。

東銀座駅から徒歩3分ほどのところにある「自家製麺 伊藤 銀座店」。

つけそばが有名ですが、高級煮干2種をベースにしたあっさりシンプルな肉そばが、飲みの後のシメには人気のようです。平日は23時まで、土・日・祝は20時までの営業なのでご注意ください。

自家製麺 伊藤 銀座店 - 肉そば 中盛り

「肉そば」
煮干の旨みをとことん引き出した無化調スープにストレート麺、そして肉感のあるチャーシューを合わせた完成度の高い一杯。絶賛する口コミが多数届いています。

先ずスープをひと口。味わいは煮干の風味ですが、確かにえぐみや臭みは無し。塩味(えんみ)は出汁を殺さない、ほど良い醤油の味わい。表現が難しいのですが、けれんの無いまっすぐな味わいと申しましょうか。細麺はやや固めに茹でられており、九州ラーメンのそれを思い出します。適度にスープをまとい、存在感が在りました。中盛りはなかなか食べ応えがありました。適度な量を好む方は、普通盛りでも充分かも知れません。肉は、一般的なチャーシューよりも軟らか目でジューシー。味わいもくどくなく美味しかったです。

出典: 匠パパさんの口コミ

まずはスープから頂くとしっかりと煮干感を感じられます。無化調とは思えないしっかりとした味わいをしています。こんなにもしっかりとできるなら他でも無化調のお店がたくさんあってもいいのではと思うほどです。努力の賜物なんでしょうね。中華そばの場合、ネギのみというのもありというのがスープを頂いてようやく理解できました。次に麺。程よい硬さを残していて歯ごたえもよろしい。細めのストレート麺というのも食べやすいですね。途中粗引き胡椒を多めにふりかけ、パンチを効かせてスープを頂くのも良かったです。

出典: いさんの口コミ

自家製麺 伊藤 銀座店 - 比内鶏そば

こちらは、比内鶏そば・肉入り・小(750円)。

スープにもトッピングにも、鶏の旨みを堪能できる一杯とのことで、完成度が高いという口コミが寄せられています。

比内鶏のスープは、中華そばの煮干しスープの強烈な個性はないものの、まろやかな包み込むような旨味で、これも美味しい。麺は、美味しい日本そばに負けないようなコシがあって、これは素晴らしいです。チャーシューはホロリと崩れるような軟らかさ。今日は再認識したのですが、ネギも美味しいです。非の打ち所がない、素晴らしいラーメンでした。

出典: 酔狂老人さんの口コミ

銀座 篝(かがり)

バランスの良い美味しさに昼夜行列が尽きない、鶏白湯の名店「銀座 篝(かがり)」。高級料亭のような上品かつハイレベルな味わいが楽しめるラーメンは、銀座のラーメン店の中でも、食べログトップクラスの点数を誇ります。

他に煮干醤油、つけ麺などのラインアップもあり、ユニークなトッピングも要チェックです!

並んででも食べたい!という熱心なファンが多い「銀座 篝」は、時間帯によっては大行列ができることも。お店は銀座駅 B1出口から徒歩2分ほどの場所にあります。夜は平日22時30分まで、土曜祝日は21時までです。(日曜定休)

芸術的な美しさと評される「中華SOBA 並」(950円)。

最初に小さな器でフライドオニオンとすり下ろし生姜の薬味が登場。すぐに中華SOBAが。なるほどクリーミーでリッチで深い味わい。濃厚というよりは鶏の旨みがつまったというべきか。料理人は和食店で働いた経験があるらしいが。鶏胸肉のチャーシューは多め、季節野菜(レンコン、たけのこ、牛蒡、人参、かぼちゃ)が彩を添え。まったく文句なく完成度の高いラーメンだ。それに美しい。やはりラーメンしか知らないとこの味は作れないだろう。これはまさに高級和食のレベル。

出典: 一級うん築士さんの口コミ

銀座 篝 - 鶏白湯SOBAとごはん

鶏白湯SOBA・並(950円)+ご飯(150円)

物凄いトロミのスープです♪ 細かく乳化した鶏スープの上で、やや粗めに乳化した鶏油がキラキラ。さっそくコクリ~(^q^)♪ 鶏の旨味がギュインと凝縮!しかし鶏特有のくさみはごくごく僅か。旨味の濃さが圧倒的なので、誤差の範囲内です。揚げ葱やすり下ろし生姜、黒七味などをチョイ足しすれば、たちまち消えて無くなります。この鶏エキスの濃厚さにも関わらず、濁った味にならないのは流石。

出典: hymurockさんの口コミ

負の要素が全くなく、香りと滋味のある濃厚あっさり鶏白湯で食べるらーめん。薬味をいれつつ、食べ進み、半分以下になったところで、お酢をほんの少し、小さじに一杯程度入れますとこれまた、あっさりとして、味の変化が楽しめます。らーめんでありながら、らーめんというジャンルの域を越えた、、、、、、、、「とても香り高い美しい味。」、、、、、、、、他店の追従を許さない一品です。私にとって、完璧な鶏白湯でございます。

出典: 0141さんの口コミ

むぎとオリーブ

むぎとオリーブ 銀座本店 - 鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA【2015年8月】

優しい味の「鶏SOBA」や「蛤SOBA」が飲んだ後の胃にしみわたる「むぎとオリーブ」。

風味の良さで人気の製麺所「棣鄂(ていがく)」の麺を使っていて、日中は行列していることも多いようです。

むぎとオリーブ 銀座本店

おしゃれなカフェのような外観のラーメン店なので、女性のお客さんも入りやすいですね。お店の場所は東京メトロ都営浅草線「東銀座」駅(A1出口)より、徒歩5分ほどのところにあります。

平日は22時、土曜・祝日は21時まで(日曜定休)。スープが無くなり次第終了です。夜だと行列が少なめらしいので狙い目かもしれません。時間が合えば、飲み会の後にぜひ立ち寄ってみてください。

むぎとオリーブ 銀座本店

蛤(はまぐり)SOBA(980円)。三重県桑名から直送される蛤を使った魚介スープに、大山鶏の鶏油で旨みを加えたという一杯です。

さすがの「蛤SOBA」。私が過去食べたラーメンのスープの中では、間違いなく五本の指に入る味。蛤と大山鶏のコラボが濃い目の醤油スープを思いっきり引き立てています。初めて食した時の素晴らしいバランスに対する感動そのままです。これに加水低めのストレート細麺。低温鶏チャーシューや山芋、三つ葉もトッピングとして良い仕事をしています。蛤は全部で6つ入っていました。こちらのメニューは本当にバランスが良いといつも感心してしまいます。

出典: oda-_215さんの口コミ

表面にたっぷり鶏油が浮いた醤油ベーススープ 確かにこちらのスープもそのまま飲むと幾分しょっぱいか しかし麺と一緒に頂くと蛤の香りが鼻に広がり、口当たりも丸く想像していたよりずっと美味しい!蛤が本当にいい役割をしているなぁという印象。終盤試しに卓上のオリーブオイルを入れてみる。ラーメンにオリーブオイルなんて...笑 と最初は思ったがまたこれが絶妙に合う。少しさっぱりした味わいになります。

出典: テトラPodさんの口コミ

むぎとオリーブ 銀座本店 - 特製鶏・煮干し・蛤のトリプルsoba

鶏・煮干し・蛤のトリプルsoba

鶏は鳥取の大山鶏のガラ、丸鶏を使用。蛤は三重の桑名産の蛤を使用。表面には鶏油がうっすらと膜を張っており、スープの香りだけでもう美味しいというのがわかります。早速啜りますとキレのある醤油の味(少ししょっぱ目)、鶏のまろやかさ、そして蛤の旨み。かなりバランスが良いです。ただ、鶏の甘みや旨みがとてつもなく強かったり、不如帰のように貝の独特な旨みがじわじわ効いてくるようなスープではありません。ちょうど良く何かが抜けている感じではなくかなり絶妙なバランスなのです。

出典: ttm223さんの口コミ

他にも、美味しいもの好きにはたまらないハイクオリティな各種メニューが揃っています。何と2017年3月13日(月)には「むぎとオリーブ」監修のカップラーメンも発売されたとのこと!今最も熱い銀座の名ラーメン店の一つ、「むぎとオリーブ」へぜひ足を運んでみてください。

銀座 朧月

銀座 朧月 - 小さいお店です

動物系・魚介系のWスープの濃厚スープに太麺を併せた「濃厚つけ麺」がダントツ人気の「銀座 朧月」。

やや甘めのスープが懐かしい味わいの「中華そば」は、お酒を飲んだ後にシメで食べたくなるような優しい味わいです。

銀座 朧月

画像は、濃厚つけ麺並(850円)に味玉(100円)をプラスしたもの。

スープには角切りにしたチャーシューとメンマが沈んでます。チャーシューの原型はわかりませんでしたが、結構ゴロゴロ感が楽しめました。麺は「これでもか!」と思うくらいの太麺でプリプリ。小麦の味わいが濃く、噛み切るのもすするのもなかなか大変。おまけに(最初は)スープが熱いので、麺の量を間違って多くしてしまうと絡んだスープで火傷しそうになります(苦笑)。豚骨系ですが、豚骨が前に出過ぎず。魚介ほど角が立っていないけど、しっかりこってりしているところが絶妙です!。

出典: nishikiさんの口コミ

こちらは、中華そば 極み。煮干し醤油の味わいが懐かしい、スタンダードなラーメンです。

さっそくスープをひと口。煮干の清湯スープに和歌山県湯浅の2年熟成醤油を合わせ、芳醇な味わい。麺はこのラーメン用の細麺ストレート。エッジの立った麺の小麦の風味に煮干し醤油のスープが絡んで、実に美味。茹で時間が短いから、替え玉にも対応できるのでしょう。炙りチャーシューは軟らかさと固さの二つの食感を兼ね備えた面白さ。

出典: キャノンデールさんの口コミ

魚介系の、魚粉ぽい感じを想像していたのですが、雑味がない、サラッとしたスープで、油控えめ、麺は中太縮れ麺できれいな黄色、のどごしが良い食感で、自分の想像と良い意味で違う美味しさでした。美味しいラーメン屋は、麺が旨いですね。お腹いっぱいになりましたが、もたれる感じとかは、当然ありません。ネギ多めにしましたが、口の中もサッパリしています。ちょっと、塩気が強い気もしましたが、食後に喉の渇きはないです。

出典: くまたーんさんの口コミ

※本記事は、2017/07/06に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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