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sachipan 口コミ1,850件フォロワー1,529人

4.3

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.9
サービス4.4
雰囲気4.7
CP4.0
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

4.3

料理・味4.9
サービス4.4
雰囲気4.7
CP4.0
酒・ドリンク-

￥30,000～￥39,9991人

近所に在りながら遠い御店。
【橦木町しみず】さん。

お誘いを頂き初来店となりました。

まだ、1年も経たない御店さんですが既に予約の取れない人気店。

お料理の撮影は禁止
ご披露してくださる食材や飲み物はOKです。

後からお料理の写真を見て思い起こしたりができないのが残念でなりません。

あゆの時期ですので岐阜の鮎を二種。
鮎好きなので嬉しい季節にお邪魔できて感謝です。

食材には載ってませんが、釜炊きの龍の瞳がとても美味しくてお供に添えられた鱧の山椒炊きもご飯がススム♡
テイクアウトで販売して欲しい副菜でした。

デザートは二皿。
一皿目は、
バニラアイスクリーム。白玉。粒あん。
全て手作り。

二皿目は、
ところ天。食材のお写真撮りました。
氷を包丁で削って作った氷のお皿は高さ20センチぐらい⁉️
芸術的なところ天の器となって。
かける蜜は黒蜜と熟成味醂。
コクがあって爽やかなみつ。

私の知る限りですが。
名古屋では頂けない京都の御店へ伺ったような気分になりました。

ご馳走様でした。

▪️本日の食材
・天然才巻海老　愛知
・都上八幡天然鮎岐阜
・鮑福井
・イチミ鯛三重
・和良天然鮎岐阜
・塩水雲丹北海道
・パイン鼈沖縄
・青干しぜんまい滋賀
・二十年熟成味醂愛知
・天草徳島

令和五年八月十九日橦木町しみず

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	橦木町しみず
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	052-890-5515
予約可否	完全予約制
住所	愛知県名古屋市東区橦木町3-24 プランドール橦木 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	高岳駅から741m
営業時間	■ 営業時間［月～土］ 18:00～一斉スタート ■定休日日曜日、祝日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	12席（カウンター8席、個室4席）
個室	有（4人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/syumokuchou.shimizu/
オープン日	2022年1月17日
備考	料理撮影禁止だそうです。
初投稿者	idanbo（1864）
最近の編集者	ガゴ（3） ... 店舗情報（'24/05/24 20:55） idanbo（1864） ... 店舗情報（'22/03/03 17:14）編集履歴を詳しく見る