この口コミは、Rのおいさんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

RのおいさんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,463件フォロワー1,001人

4.5

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2023/09訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥40,000～￥49,9991人

名店出身も伊達じゃない。

本日はこちらへ。
食べログアワード2023にてSILVERに輝いた日本料理店。
大将は日本を代表する日本料理店で研鑽を積まれた料理人。
開店当初から予約困難で今回ようやく伺う事ができました。

18時からの一斉スタート。
可愛らしい女将さんと大将が笑顔で迎えてくださいます。
とりあえずビール、あとは冷酒をガブ飲みです。
御膳にはススキをあしらった秋らしい演出。
いただいたものは以下の通りです。
なお、本湖月同様料理の写真はNGになります。

●和歌山のジャバラトニック
●食前酒
長野　御湖鶴。
●三河産渡蟹
北海道の新筋子、菊の花、中には落花生と長芋。

ここで本日の食材を見せてくれます。
恵那の松茸、オオイチョウ、アカヤマドリ、ムラサキヤマドリ、ツルナシ、ミズノミ。
地元飯田でもまだ出ていない松茸！

●おしのぎ
天然のすっぽんの玉じめ。
下には餅米、上には芽ねぎとウズラの黄身。
月とスッポンてヤツです。
●お椀
恵那の松茸、一週間寝かせた三河産白甘鯛の炭火焼き、茶豆の葛豆腐。
●お造り
三河産のどぐろとシャコのルイベ。
のどぐろは皮目のみ炭火焼きに。
付け合わせはミズノミ、オカヒジキ。
郡上産山葵、醤油、ちり酢、塩麹とネギをお好みで。
●三河産の鱧の源平焼き
タレ焼きと白焼き。
タレ焼きは山椒の実を乗せて、白焼きは梅肉山葵で。
松葉刺しは鱧の肝のタレ焼き。
●茸と蒸し鮑の炙り焼き
オオイチョウ、アカヤマドリ、ムラサキヤマドリ、敦賀の黒泡。
上から鮑の肝ソース。
●南京の蒸饅頭
残った肝ソースを付けて。
●酢橘蕎麦
高山産の蕎麦粉を使用した冷製蕎麦。
中には松茸も入ってます。
●炊き合わせ
双子芋と黒いちじくの揚げだし。

〆は炊き立ての白ご飯。
色々なおかずで楽しめますが、全てお願いしました。
●土鍋白ご飯と赤出汁
カマスの炭火焼き、新筋子、スッポンの唐揚げ、炊いた鱧、飛騨牛のしぐれ煮、名古屋コーチンの卵かけご飯。
5杯おかわりし計6杯いただいちゃいました。
●飛騨牛乳のアイスクリーム
上には愛知の九重みりんをカラメル状にしたもの。
付け合わせは新潟産の梨、ツルナシ。
●おうす

コースは以上。
三河や大将の地元岐阜を中心とした食材を技術と経験に裏打ちされた極上の一皿に。
新規のお一人様ながら大将とも色々なお話をさせていただき楽しいひとときを過ごすことができました。
ごちそうさまでした！

0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-219090641 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-219090641","content_type":"ReviewImage","content_id":219090641,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-219090596 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-219090596","content_type":"ReviewImage","content_id":219090596,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-219090164 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-219090164","content_type":"ReviewImage","content_id":219090164,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-219090502 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-219090502","content_type":"ReviewImage","content_id":219090502,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-219090507 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-219090507","content_type":"ReviewImage","content_id":219090507,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-219090510 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-219090510","content_type":"ReviewImage","content_id":219090510,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-219090565 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-219090565","content_type":"ReviewImage","content_id":219090565,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-219090632 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-219090632","content_type":"ReviewImage","content_id":219090632,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-219090646 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-219090646","content_type":"ReviewImage","content_id":219090646,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-219090651 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-219090651","content_type":"ReviewImage","content_id":219090651,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-219090666 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-219090666","content_type":"ReviewImage","content_id":219090666,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-219090697 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-219090697","content_type":"ReviewImage","content_id":219090697,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-169216943 .js-count","target":".js-like-button-Review-169216943","content_type":"Review","content_id":169216943,"voted_flag":null,"count":44,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

Rのおいさん

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

Rのおいさんさんの他のお店の口コミ

霧の森菓子工房（大街道、県庁前、勝山町 / 和菓子、大福、洋菓子）

人気の霧の森大福

3.9

訪問： 2024/05
丸池製麺所（板野 / うどん）

うどんも接客も最高です

4.4

訪問： 2024/05
夢菓房たから（木太東口、元山（高松）、水田 / 和菓子、大福、洋菓子）

瑞々しいいちご大福

4.0

訪問： 2024/05
noma-noma（大街道、県庁前、市役所前 / ジューススタンド、ソフトクリーム、カフェ）

柑橘の生ジュース

3.9

訪問： 2024/05
道後ぷりん（道後温泉、道後公園、南町 / 洋菓子、カフェ、スイーツ）

柑橘王国ならではの道後ぷりん

3.9

訪問： 2024/05
炭心（大街道、勝山町、県庁前 / 焼き鳥、鳥料理、串焼き）

川中さんの淡海地鶏と近江軍鶏を堪能

3.9

訪問： 2024/05

Rのおいさんさんの口コミ一覧（1463件）を見る

口コミを投稿する

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか？

口コミに返信を行うには？

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	橦木町しみず
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	052-890-5515
予約可否	完全予約制
住所	愛知県名古屋市東区橦木町3-24 プランドール橦木 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	高岳駅から741m
営業時間	■ 営業時間［月～土］ 18:00～一斉スタート ■定休日日曜日、祝日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	12席（カウンター8席、個室4席）
個室	有（4人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/syumokuchou.shimizu/
オープン日	2022年1月17日
備考	料理撮影禁止だそうです。
初投稿者	idanbo（1864）
最近の編集者	ガゴ（3） ... 店舗情報（'24/05/24 20:55） idanbo（1864） ... 店舗情報（'22/03/03 17:14）編集履歴を詳しく見る