大阪の江戸焼鰻が美味しい店１０選

大阪×江戸焼鰻で検索すると真っ先に出てくる名店。宗右衛門町のど真ん中怪しげな案内所に取り囲まれながら凛とした良心のように建っている。鰻はかなり柔らかく蒸しを中心に殊更江戸焼を強調している。特筆すべきはたれの美味しさ。１００年以上継ぎ足しされて宗右衛門町にビルが建つほど流行った鰻店の天文学的な鰻の脂が沁み込んだたれは半端ない美味しさ。詳細はhttps://tabelog.com/rvwr/000898221/rvwdtl/B281612831/

赤坂の有名鰻料理店ふきぬきの大阪支店。昔よく東京出張の時に行っていた本店の美味しさを彷彿とさせる名店。鰻重全体を覆い尽くす大き目の鰻のビジュアルは圧巻。蒸しも焼きも素晴らしく江戸焼鰻の基本のフワフワ感は健在。タレは一朝一夕には出せない味。詳細はhttps://tabelog.com/rvwr/000898221/rvwdtl/B280552902/

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昔から竹葉亭で鰻を食べてきたので、私の江戸焼鰻の味の基準は竹葉亭。代替わりして竹葉亭、東京竹葉亭、大阪竹葉亭の３社になったが、その中で食べログの評価が最も高い店がここ。蓋を開けると重箱一面に鰻が。これこれ。慣れ親しんだ情景。昔からあまりに食べているのでまるで家の鰻重を食べているみたいだ。柔らかい鰻がたれの浸み込んだ御飯の上に。たまりません。詳細はhttps://tabelog.com/rvwr/000898221/

くま３やしゃにむになど大阪で１０店舗以上のレストランを経営する寺田氏の店。店内はコンクリート打ちっぱなしで鰻店としてはモダンな感じ。鰻の新店で最も困るのはたれだが、１５年物のつけだれを使っているらしい。この店の特徴は表面をわりあい比較的パリッと焼き上げているところ。外はパリッと中はふんわり。女性が喜ぶ外観。老舗鰻店には無い笑顔のサービス。周到に計画された鰻店。詳細はhttps://tabelog.com/rvwr/000898221/rvwdtl/B281361736/

寺田町駅前にある８０年の伝統を誇る人気鰻店。行列が絶えずランチはラストオーダー前に売り切れ必至。一番人気の特上鰻重は別名はみだし重とも呼ばれ、鰻が重箱からはみ出している。腹開き＋蒸しで江戸前と地焼のハイブリッドで焼かれた鰻は肉厚で柔らかく、８０年の伝統のたれが浸み込んだ御飯との相性もばっちりで別次元の美味しさ。詳細はhttps://tabelog.com/rvwr/000898221/rvwdtl/B282076628/

西天満にある大正初期創業、現在３代目の１００年以上の歴史がある江戸焼鰻の人気老舗店。予約必須だが、１日２０食限定の大井川の伏流水で育ったブランド鰻、共水鰻の特選鰻重が名物。白焼き後、蒸しの工程を加えた状態にしてあり、注文を受けてから、タレを3度漬けて備長炭で焼き上げる。共水鰻は小振りで分厚さも無いが、脂が乗っており鰻そのものの味が別格の美味しさ。詳細はhttps://tabelog.com/rvwr/000898221/rvwdtl/B284049523/

南海高野線住吉東駅から国道３０号へ抜けたすぐの所にある江戸焼鰻の名店。店主は最初地焼きの店で修業していたが江戸前鰻の美味しさに開眼。修行し直すという経歴を持つ。鰻は徳島県産で、私の江戸前鰻探究シリーズ史上最も柔らかい。実際食べると口の中で溶ける感じ。しかも鰻は上質で分厚さがあり、口の中一杯に広がる美味しさは格別。たまりません。詳細はhttps://tabelog.com/rvwr/000898221/rvwdtl/B282280131/

北新地有名料亭かが万グループの和食店がランチ時のみ鰻重を提供している。ちょっと小振りの重箱を開けたとたんに鰻のいい香りが。赤出汁も美味しくサイドも手を抜いていない。山椒とたれはかけ放題。上に鰻肝も一つ載せるというなかなかの演出。小振りの重箱をはほぼ完全に覆い尽くす鰻の量もいい。御飯も美味しく鰻との相性もばっちり。詳細はhttps://tabelog.com/rvwr/000898221

堺筋本町の交差点を北上し備後町１丁目の交差点を右折すると細い路地に門が見えるのが入口。店内はテーブル席と座敷がある。鰻丼定食は鰻丼をあえて一種類にすることで丼のクオリティーを上げている。外はパリッと中はふわふわの鰻、８０年間継ぎ足しの伝統のたれ、少し硬めの御飯の水準の高い非常にバランスの取れた大阪屈指の江戸焼鰻店。詳細はhttps://tabelog.com/rvwr/000898221/rvwdtl/B282469168/

裏谷四にある大阪江戸焼鰻ナンバー１の店。ミシェランビブグルマン店。食べログの鰻部門でも断トツの１位だ。もはや完全予約制に近い。鰻は国産の五本ものを個一で焼き上げた物。鰻のふわっと感じは半端なく、食べると口の中でちょうどいい具合にほどけ、口から鼻腔に鰻の香ばしい香りが抜けてありえない美味しさ。ふわとろの鰻、やや甘めのたれ、少し硬めに炊いた御飯の三位一体攻撃に撃沈する。詳細はhttps://tabelog.com/rvwr/000898221/rvwdtl/B282530386/

大丸心斎橋店の建て替えで北館に移っていたふきぬきが再び本館へ凱旋。店はややカジュアルになったが上質。鰻はもちろん蒸しが入る江戸焼きだが、少し強めに焼いてあり外は香ばしく中はジューシーで少し地焼きに寄せている。詳細はhttps://tabelog.com/rvwr/000898221/rvwdtl/B430325646/#120336208