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気ままな探索者さんの他のお店の口コミ
店名 |
レフェルヴェソンス(L'Effervescence)
|
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受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
03-5766-9500 |
予約可否 |
予約可 ※ご予約日の3日前までにお電話やメールにて確認が取れない場合、キャンセルのお手続きをさせて頂きます。 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄表参道駅から12分 表参道駅から832m |
営業時間 |
|
予算 |
¥50,000~¥59,999 ¥50,000~¥59,999 |
予算(口コミ集計) |
¥60,000~¥79,999
¥40,000~¥49,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T9010401089202 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
15% |
席数 |
36席 (ダイニング28席、個室1室(4~8名)) |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可、8人可) |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
ドレスコード | 男性のお客様はジャケットの着用をおすすめいたします。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2010年9月14日 |
備考 |
【ランチ・ディナー共通】 36,300円(税・サ別) |
初投稿者 |
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数々のミシュラン3星など数々の賞を受賞している名店
2ヶ月程前に電話で結婚記念日ディナーを予約して訪問
※ジャケットなどのドレスコードあり
当日のメニューは以下の通り
・一献(甘夏、ミント、ジンのカクテル)、
野菜クリスプのブーケと豆腐のサワークリーム
すっきり爽やかだがコクもある一杯
ピーマンなど野菜の旨味の強いチップスのような一品
・松茸、鱧、ササニシキのリゾット
炙って香りと味わいがしっかりする松茸に
チーズの旨味あるリゾットにコクを纏った鱧と
思えない鱧が絶品
・じゃがいも入りフォッカッチャと古代小麦入りパン
もっちりとした食感に小麦の味わいと甘みを感じるパン
豆腐サワークリームに合わせて作れたという古代小麦は
合わせることで深みが増す素晴らしい出来
※お代わりも可能
・アルチザン野菜
50種類ほどの様々な味わいの野菜がハーブのように
アクセントを産みながら味わえる一品
・蕪を複雑に火を入れてシンプルに
スペシャリテだけあり、蕪ってこんなに深い味わい
出せるのかと思う程、生ハムなど出汁の旨味が強い逸品
・四万十川産鮎のフリット、サバイヨンソースと
うるかのガストリック、胡瓜のラペとライム、
すじ青のり
絶賛される理由がよくわかる深く濃い旨味の鮎に
胡瓜とジュレの爽やかさがリフレッシュにもなる絶品
・京都産鴨胸肉をミズナラで焼いて
ソース・オ・ヴァンルージュ、
グリーンアスパラガス、ジロール茸
かなりレアだが野生っぽさはなく、ちゃんと鴨の
旨味が強い肉に脂の旨味とパリっとした食感が
素晴らしい逸品
アスパラガスもジロール茸の旨みを纏って
合間にちょうどよい逸品
・七谷鴨のコンソメ、もも肉のラビオリ、焼きナス
鴨の濃い味わいあるスープに野生っぽさのない
コクある肉のつるつるラビリオが絶品
※茶会席をベースとしているのでなんとお代わり可能
・記念プレート
塔は砂糖なので食べれるもので
上品な甘さの薄いクッキーのような一品
・アルチザンチーズ
焼き、カマンベール、ハード、ブルー、ブラウンと
それぞれ違ったはちみつなどと合わせて
・ルバーブとライムの寒天タルト、
こぶみかんの葉のアイスクリーム
ルバーブのシャキシャキ感にクリームと甘めのタルト
こぶみかんはまさにトムヤムクンの香りと味わいがある
不思議なアイス
・パイナップル、無花果の葉のシュー、
落花生のフィナンシェ、
ヘーゼルナッツのプチモンブラン
・ローズマリーのクリームサンド、
生姜とグレープフルーツ、琥珀糖ショコラ、
カルダモン、WORLDPEACE
いずれも甘めだが味わいはいずれも素晴らしく
煎茶などと合わせるのにぴったり
お土産として調理に使われている出汁などの
調味料を1人一つ選べるのも嬉しい
またメニューが変わった時に伺いたいと思います
ごちそうさまでした