無料会員登録/ログイン
閉じる
公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
050-3159-5561
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
たとたん67483さんの他のお店の口コミ
魚料理 あのの(東三国、東淀川、新大阪 / 食堂、海鮮)
TRILL(塚本、御幣島 / カフェ、ケーキ、洋菓子)
在日 韓国-朝鮮料理 KIM(県庁前、元町(JR)、元町(阪神) / 韓国料理、焼肉)
ノミーナ(三宮(神戸市営)、神戸三宮(阪急)、三ノ宮(JR) / ダイニングバー、イタリアン、バー)
熱帯食堂(枚方市、宮之阪、枚方公園 / タイ料理、インドネシア料理)
ラーメンステーション(県庁前、元町(JR)、元町(阪神) / ラーメン)
店名 |
カエンネ(ca'enne)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | イタリアン、イノベーティブ |
予約・ お問い合わせ |
050-3159-5561 |
予約可否 |
完全予約制 ※前日までの御予約制です。 |
住所 | |
交通手段 |
中央本線 茅野駅 車25分 |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
8席 (カウンター4席 テーブル2卓) |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可) |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 10台 ※近隣にコインパーキングなし |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 ランチは可 |
ドレスコード | スマートカジュアル |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2020年4月7日 |
備考 | |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
「三井の森」という別荘地にあるレストラン。
横の「串の棒」はむかーしからあり何回も行ってますが、
こちらは初めて来店。
感想は、この地域の美味しいものを、厳選して集合させた‼️っという内容のコースで、150000円は安いと感じました。
なかなかアメージングで楽しゅうございました。
ただ、、
薪料理にこだわるがゆえ、全部が薪の香りがして、少し単調。
たまに薪、関係ないものが、出てきたほうがメリハリがでるかも。
ソースに酸味のあるものが重なり、さらに、私が飲んだ
原村の白ワインが酸味がわりとあり、私的にはワインが料理に少し合わないと感じた。
口の中が酸味すぎて、食事を味わう為には
何回も水を飲んでからじゃないと、ダメだった。
メニューはこんな感じでした。
写真1 八ヶ岳の麗で作る自然熟成生ハム
生ハムの下にジャガイモとこの地域の酒、
「真澄」の糀を練り込んだ、パイのように
感じる物があり、手でどうぞと指示があった。
塩、強いが、酒飲みには良いだろう。
写真2 タラの芽/コシアブラ/稚鮎
ほろ苦 蓼科の遅い春っ、、みたいな味。
写真3 ホワイトアスパラ/山独活/湧水鱒
ヤマウド ワキミズマス、、漢字
読めない。 臭みなどはない。
まあまあ美味しい。
写真3 湧水岩魚/筍
岩魚、まるまる太っている。肉みたい。周りに
香辛料がまぶされていて、薪で焼いた
香りで複雑さが増す。シンプルにも食べてみた
いと感じる食材。
写真4 甲斐路軍鶏/間引きアスパラ
しゃも。思ったより上品。
歯応えは予想通りの筋肉質。
写真5 信州産小麦/山菜
目の前で生地を薄くして、クルクルっと
作ったパスタ。山菜ってメニューに書くより
ツキノワグマも書いといて欲しい。
トマト味じゃない、クマのラグーソース。
普通の牛肉みたいで特徴はないが、、。
こういう食材も、ここにあり!、
みたいな、、。
写真6 岡谷のシルクうなぎ
長年、この地に訪れているが、
初めて聞いた。
かいこを食べて育った、うなぎ。
しかも、ブルーベリーのソースに漬け込んで
薪で焼く。甘酸っぱいうなぎ。
淡白。
写真7 峯村牧場 サフォークラム
顔の黒い羊。美味しいお肉です。
しっかり肉の味がする。
写真8 ハケ岳の蕎麦粉/蕨/猪/山のチーズ
蕎麦粉のパスタ。こちらも
目の前で作成。蕎麦粉の意味がちょっと
わからなかった。全体的に印象薄い。
写真9 アマゾンカカオ/縄文クルミ/茶/アマゾンカカオ
説明を、2回聞いたが、ちんぷんかんぷん。
原村のイチゴ、、、しかわからなかった
まあ、美味しい。
写真10
富士見GARDENIA COFFEEコーヒー/エスプレッソ
蓼科ハーバルノート ハーブティ
天龍村 和紅
で、エスプレッソをチョイス。
お茶菓子がついてきた。玉手箱みたいに空けたら
煙が出てきた。予想外で楽しい。
書き忘れたがパンも出てきた。
こちらは塩気は全くなく、料理の邪魔をしない味。
火傷するくらい熱く、パリパリ。
今後が楽しみな店。