この口コミは、ニールマンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ニールマン口コミ515件フォロワー449人

4.5

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.0

2024/04訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.0

￥40,000～￥49,9991人

「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠鮨尽誠」

"関西トップ級の、王道・江戸前鮨を喰らう"

大阪の名店や人気店たるお鮨もそれなりには行かせていただきましたが、、、
以前行った「鮨ひ●●」」の大将が言われていましたが、大阪では１人・コース３万を超えてはいけない暗黙の掟？、ルール？があるみたいな話を耳にしたりしました。
なるほど、確かにそう言われてみれば、だいたい行った鮨屋は２万台だったような記憶があります。
そんな大阪(関西)鮨にあって、、、３万どころか、４万オーバー(※しかも現金払いのみ)ながら熱烈なラヴァーに支えられて超絶人気で予約困難状態にあるのが、こちら「鮨尽誠」であります。
私推しの「三心」らと並び称される〜関西トップクラスであります。実に楽しみです。
因みに今日、同行した方は東京の社長なんですが、、、尽誠のオファーを出したら即決でした(笑)。やっぱ、このクラスの食や名店は同じテンションや価値観持ってる人じゃないと楽しめないですねー

Ｌの字カウンター６席に新参者の私がプラチナシートに座ります。客筋は一流のようで良さげです。※関西の小さなカウンター席のお店に行く際には、過剰に気になる性分でありましてwww

【尽誠＊本日のお任せコース内容】
↓↓↓ツマミ。
◉トロの鬼おろし(千葉・銚子)。
◉鰯(新生姜と浅葱(あさつき))。
◉あん肝。
◉鰹(藁で燻して塩で)。
◉カラスミ。
◉太刀魚ごはん。
↓↓↓握り。
◉中トロ。
◉トロ。
◉小肌。
◉鯛。
◉イカ。
◉※蛸。
◉鰆さわら。
◉さより(かんぬき)。
◉縞鯵。
◉赤貝ひも(軍艦巻き)。
◉紫雲丹(宮城)。
◉車海老。
◉穴子。
◉巻物。
◉干瓢。
◉※玉子
◉※苺(奈良の古都華)。

全２３品(うち握り１４カン)。約１時間４０分。

尽誠の鮨はズバリ、"ド真ん中の王道〜江戸前"なり。
間違いなきレベルの一級のマグロは、東京トップクラスの鮨屋と同等の遜色なきピンネタの質です。
握りもですが、全体的にマグロは素晴らしい出来色。
のっけから薄く切りつけたトロのシルキーな舌触りと口溶けが鮮烈的味わいで、目が覚めるよう。
大根おろしと寄り添うように一体化したマッチング、、、というより、マッチアップに唸りました。

赤酢全盛の現代の鮨シーンにあって、尽誠らしさを感じさせる白酢のシャリは存在感を放ちます。
エッジさなど皆無な、誰もが美味しいと思える万人受けするタイプ。
やはり、赤酢を多く味わってて……白酢や米酢のシャリを口にすると、全く違う別物のフレッシュな感覚を覚えて新鮮ですね－
全体的にネタとシャリの相性も文句なしで、サイズ感も私好みでした。

小肌の締め具合や、さよりや穴子の肉厚さと旨味らも好印象。
玉子まで抜かりなし。
ラストの大ぶりな古都華の苺も上品な甘みからバッチリなお口直しでした。

大将は、体育会系の人生を歩んできて、ネタやこだわりの蘊蓄などは聞かれない限り口にしない外連味なき性分さは、アスリート鮨"かのような輪郭をも感じれました。
人柄、客当たりも申し分なしです。常連や顧客が席を埋めていくのに納得です。
またぜひ伺いたいと思います。
ご馳走様でした－

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	尽誠（じんせい）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	090-8124-5536
予約可否	予約可電話は16時以降にお願いします。
住所	大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-3 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「大阪市天王寺区生玉町11-24」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	地下鉄御堂筋線　心斎橋駅　4分心斎橋駅から333m
営業時間	■ 営業時間 17:00～23:00（2部制）土曜日は3部制：16：00/18：00/20：30 ＊月曜日以外の祝日は営業 ■定休日日曜
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	6席（カウンター席のみ）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
備考	ストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/jinsei
初投稿者	媛太郎（2）