『パン⑩』いりぴぃさんの日記

ライ麦パンを作ってみたくなりました♪
でもどこでライ麦粉売ってるのだろう。
地元のスーパーで見つけました。

先日試したシニフィアン・シニフィエさんの
リュスティック（？）の作り方を基盤に試してみたよ。

小麦粉を使って中種を作っておきました。
ライ麦粉とヨーグルトを加えて混ぜます。
クルミとレーズンも加えてみたよ。

大きめのタッパーで発酵をしています。
ひっくり返すとよい形になったので
形を整えてトースターで焼きます。

ちなみに今回は小麦粉150とライ麦粉200です。
ライ麦60になるのかな？

ライ麦パン好きです(*^。^*)
自分で作ることができれば安心です♡