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鮨 さいとう
（【旧店名】鮨かねさか 赤坂店）The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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最高峰の鮨。魂のにぎりを味わえる忘れられない名店。。
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常田00310
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 さいとう（【旧店名】鮨かねさか 赤坂店）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3589-4412 |
| 予約可否 |
完全予約制 新規の電話ご予約は受け付けておりません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
溜池山王駅徒歩5分 六本木一丁目駅から74m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター最大9席（通常は8席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 アークヒルズの駐車場が近いです。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
新規の電話ご予約は受け付けておりません。 |
| 初投稿者 |
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六本木の一等地にあるビルの1階にある名店。
程よい緊張感とワクワクの中、超一流の風格があるさいとうさんが挨拶をしてくれて食事がスタートします。
気さくにお話しも聞いてくれたので、楽しめました❗️
・しらうお
生のしらうおをポン酢タレで
・漬けメジマグロ
プリっとしたメジマグロ優しいあじわい
・ホタルイカの串焼き
お酒がすすむ。上品な味わい。
・子持ちのヤリイカ
岩海苔が入ったタレに絡ませて、、
ヤリイカの食感とふわふわのたまごがたまらない。
・真鯛の白子
絶妙に炙られたぷるっぷるのフワトロな白子。
一切の臭みなく、とろけます。
・鯛の昆布締め
しっかり昆布締めされた鯛、深みある甘味が口に広がります。
・のどぐろの塩焼き
ふわふわの身に上質な脂がのった良い焼き加減ののどぐろ。
梅を付けてさっぱり。
お酒は日本酒をいただきました^_^
胃袋が最高の状態で
魂のこもったにぎりがスタート❗️
・ブリ
・コハダ
・下田産の付けマグロ
・中トロ
・大トロ
・スミイカ
・車海老
・サクラマス
・トリ貝
・紫ウニ
・穴子
鮮度はもちろんのこと見た目が美しい。
一貫ずつ魂がこもっていてにぎりにみいってしまいました。
鮮度、形、色合い、風味、温度、大きさ、全てにおいて最高峰だと感じました。
見て美味いと分かります。
にぎりで食のマナーなどありますが好きな様に楽しみながら食べてほしいとのさいとうさんの心意気がまた美味しさを増しているのではないでしょうか、、
最後に
・あおさ汁
いままでのにぎりをふりかえながら味わえます。
・巻き物、甘めのたまご焼き
最後までこだわり作られたコースです。
お酒ともベストマッチで感動の連続。
職人技も目の前で見れて
最高のエンターテイメントです❗️
あっという間に終わってしまった感動のひととき。
一生のうちに味わえるか味わえないかのお鮨。
最高のひとときをありがとうございました。
ごちそうさまでした♪