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まき村
（まきむら）The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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いろいろあって、ほぼ1年振り。
まき村さんにお会い知るとホッとしますね。
乾杯の後、柿とアーモンドの白和え。
この組み合わ、メッチャ、センスがいいですね。
蟹の解し身のジュレ
蟹真丈のお椀
カワハギの刺身、肝醤油
鰤刺身
雲子の飯蒸し
鰤のハラミの照り焼き
帆立の揚げ物に餡かけ
宮崎牛のイチボ
ご飯は鯛茶漬けにいくら、雲丹、海苔、お新香
今回も素晴らしかった。
けど、次の予約が・・・はるか先で・・・
いい店はこうなってしまう。
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定期訪問のまき村さん。
季節を感じさせてくれる御料理。
親切味溢れる接客もいいですよね～
・毛蟹、冬瓜
・松茸とぐじ
・しまねのくえ
・マグロ
・鰻の飯蒸し
・松茸のコロッケ
・いちじくごまクリーム、アーモンド
・車海老真丈の炊き合わせ
・黒毛和牛のシャブシャブ
・鯛茶漬け
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何度来ても大将と女将さんのお人柄が身に沁みますね。
・ワイトアスパラのムース
トマトのピエンノロ、キャビア
・玉蜀黍の手毬揚げ
・鱚の昆布締め
・山口，白甘鯛と小メロンのお碗
・マコガレイ
・島ボタンエビの、昆布締め、剣先烏賊
・サザエの雲丹壷焼き
・穴子豆腐
・天草の鱧、秋田の茆
・松坂牛のイチボと久世茄子
・ワインのジュレ、マンゴーとマスカルポーネ
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4か月ぶりのまき村さん。
心なしか、間隔が長くなってますが気のせいでしょうか。
誰か書いてましたが、
食べログGOLDとミシュランは全く当てにできませんね。
でも、ここはその通りだと思います。
この日は、、、
・白海老の梅肉和え
・ふぐの白子の唐揚げ
・お椀 蟹真丈
・平目のお造り
・まぐろのお造り
・トラ河豚のアラの湯引き
・牡蠣のみぞれ煮
・松葉蟹
・鮟肝
・松阪牛イチボのローストビーフ
・すっぽん出汁のフカヒレ、湯葉鍋
・ご飯
・いちごミルク
毎回季節を感じさせる食材が加わり、ほんわかとした接客。
本当にくつろげる時間だ。
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3か月ぶりのまき村さん。
結構、楽しみにしてます、美味しいですから。
なんでもっと早く来なかったか。
いつも後悔しながら食べてます。
今日の献立は・・・
ナスの揚げ浸しにとろめん豆腐、ウニ
お椀 噴火湾の毛蟹の真丈
天草の車海老、クエ、イカ
舞鶴産ノドグロの炙り
松茸のコロッケ
車海老の頭の揚げ物
すっぽん、山椒、柿とりんごの白和え
白芋茎と鮑の吉野煮
炙り煮穴子と豆腐
近江牛のA5、冬瓜
フカヒレラーメン
ブロッコリーのごま汁子
デザート
だんだんと感覚が伸びてるにも気になりますね。
いい店ってそうなっちゃいます。
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通えば通うほどトリコに
半年ぶりのまき村さん。
この夜も素晴らしかったです。
まき村さんといえば
大将の牧村さんご夫妻を思い出しますが、
人柄が現れたその料理が素晴らしいです。
今頃になって、その良さに気が付きました。
この夜、頂いたのはこんな感じ、
梅酒
フルーツトマトのジュレ
先付三種盛り
天草の鱧
お椀 車海老の真丈
竹岡の真子鰈
縞鯵
炙った穴子の餡かけ
鮑と雲丹
天然鰻 伏見とうがらし土佐入り
すきしゃぷ
鮎の炊き込みごはん
デザート
色んな方向から、食材に手を加えたもので
味も様々、見た目もいろいろだし、楽しい。
なんといっても美味しいですね。
いいお店って通えば通うほどハマってしまうのですが
次のまき村さんをついつい楽しみにしてしまうあたり・・・
ハマってしまったかもです。
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大将と女将さんのコンビがいい味出してます
隠れた名店や予約困難店の案内が届きます！
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「まき村」さんは私が食べログを始めてしばらくしてから
迚も評判がよく一度は行ってみたいと思っていたお店。
今ではグルメ空白地帯の大田区で断トツに光り輝き、
とうとうミシュラン三ツ星獲得するまでに上り詰めたお店。
ただ、
最寄りの駅が京急線「大森海岸駅」ということもあり
自宅からは遠すぎてなかなか足が向かず・・・
いつの間にか10年近くたってしまった。
今回はたまたま友人がテーブル席と予約していて呼んでくれた。
やはり持つべきものは”心の広い”友人ですね。
料理は先付には始まり、
酢の物、、お椀（蟹真丈）、刺身（鯛・鮪）
焼き物（鰤）、とらふぐの白子の唐揚げ、
フカヒレの煮物、牛肉、〆のご飯は鯛茶漬け、水菓子
地味だけどホッとする味で美味しい。
今まで食べたことのない料理だった。
料理は文句なしに良かったが、個人的には、
時々顔を見せてくれる大将と女将さんが
話しかけてくれることで場が和み、
なんとも言えない平和な空気が漂うのがスゴイ。
何なんでしょ～ね。
親戚のおじさんおばさん的な(笑)。
これって商売の基本なのかも。
大将と言っても、今は亡き神様、
京味の西さんのようにレジェンド的なのも凄いですが
牧村さんのように名声を得ても威張ることなく、
その辺のスタッフよりコシが低いのもすごい！
皆さん、このご夫婦に会いたくて来てるんじゃないですか？
ボクも大将と女将さんにまた会いたくて次回の予約入れました。
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うどんが主食
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
まき村（まきむら）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3768-6388 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ大森駅より徒歩１２～１５分 大森海岸駅から357m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10％ 消費税 10％ |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター 6席 テーブル 8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料駐車場有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2010年5月10日 |
| 備考 |
【品川区南大井6-19-10から移転】 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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ちょっとお久しぶりのまき村さん。
ここまで来るのは大変ですけど、
何を食べても美味しいので来るかいがあります。
今夏は最初に出たコロッケ、空豆のコロッケ。
ねっとりと味が濃くてとても美味しかった。
ふぐ刺しや刺身も美味しかった。
〆のご飯はおかずが9種類もあって食べ過ぎを心配したほど。
大満足でした。
・
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