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江戸前寿司の最高峰
水天宮にある寿司店「日本橋蛎殻町 すぎた」。ゴ・エ・ミヨ2023 18/20。食べログGOLD2024。食べログ百名店2022。明治20年創業の老舗「日本橋蛎殻町 都寿司」にて修業。江戸前寿司の最高峰。極上のネタを丁寧な仕事で昇華させ、究極の一貫に仕上げる。合わせる酒もすばらしい。予約至難店だが、江戸前の寿司を食すなら、もしも定期的に同店を予約できれば、他店に行く必要はないと断言できる。私的、寿司トップ３。
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江戸前寿司の最高峰
水天宮にある寿司店「日本橋蛎殻町 すぎた」。ミシュラン2023★★。ゴ・エ・ミヨ2023 18/20。食べログGOLD2023。食べログ百名店2022。明治20年創業の老舗「日本橋蛎殻町 都寿司」にて修業。江戸前寿司の最高峰。極上のネタを丁寧な仕事で昇華させ、究極の一貫に仕上げる。合わせる酒もすばらしい。予約至難店だが、もしも定期的に店を予約できるなら、他店に行く必要はないと断言できる。私的、寿司トップ３。
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江戸前寿司の最高峰
ミシュラン2023★★。ゴ・エ・ミヨ2023 18。食べログGOLD2023。食べログ百名店2022。江戸前寿司の最高峰。極上のネタを丁寧な仕事で昇華させ、究極の一貫に仕上げる。合わせる酒もすばらしい。予約至難店だが、もしも定期的に店を予約できるなら、他店に行く必要はないと断言できる。私的、寿司トップ３。
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江戸前寿司の最高峰
江戸前寿司の最高峰。極上のネタを丁寧な仕事で昇華させ、究極の一貫に仕上げる。合わせる酒もすばらしい。予約至難店だが、もしも定期的に店を予約できるなら、他店に行く必要はないと断言できる。私的、寿司トップ３。
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ミシュラン2023★★。食べログ全国1位。食べログ百名店2022、食べログGOLD2022。私的、江戸前寿司トップクラス。ネタ、仕事、シャリ、所作、その全てが最高レベル。特にコハダは他の追従を許さない完成された逸品。「日本橋橘町 都寿司」の時代から季節ごとに通っている。
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江戸前寿司の最高峰
江戸前寿司の最高峰。極上のネタを丁寧な仕事で昇華させ、究極の一貫に仕上げる。合わせる酒もすばらしい。予約至難店だが、もしも定期的に店を予約できるなら、他店に行く必要はないと断言できる。
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味のおざ平
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
日本橋蛎殻町 すぎた
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3669-3855 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F
このお店は「中央区東日本橋3-1-3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
水天宮前駅4番出口から徒歩約2分 水天宮前駅から101m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
9席 （個室カウンターあり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2015年10月27日 |
| 備考 |
**職人募集** |
| 初投稿者 |
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水天宮にある寿司店「日本橋蛎殻町 すぎた」。ゴ・エ・ミヨ2023 18/20。食べログGOLD2024。食べログ百名店2022。明治20年創業の老舗「日本橋蛎殻町 都寿司」にて修業。江戸前寿司の最高峰。極上のネタを丁寧な仕事で昇華させ、究極の一貫に仕上げる。合わせる酒もすばらしい。予約至難店だが、江戸前の寿司を食すなら、もしも定期的に同店を予約できれば、他店に行く必要はないと断言できる。私的、寿司トップ３。