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The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
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猛暑の京都 最高の涼を味わう
巨峰と白味噌風味のフォアグラのテリーヌの白和え
オーストラリア産黒トリュフ
パン オリーブオイル
蓮の葉
干貝柱出汁のジュレ
枝豆 赤雲丹（伊根）枝豆のムース 柚子
キャビア 毛蟹の脚身 ほぐし身と蟹味噌和え 桃
クリームチーズとヨーグルトのソース
キャビアの塩味と桃の甘さが絶妙にマッチ
鰻と宮崎マンゴーのクレープ 黒トリュフ
今日はこれが目当て
心なしかマンゴーが小さくなった？
ミニグリーントマトの冷製カッペリーニ
焼き鮎 紫蘇のベビーリーフ
ガラスの器の下 蓼の葉（飾り）
自家製カラスミ
味変に自家製カラスミを少しトッピング
学習効果で欲張ってかけすぎると繊細な味が台無しに
なるのでカラスミの量を抑え目に
蝦夷鮑 イタリア産サマートリュフ
トウモロコシ（京都産パールコーン）のリゾット
鮑の肝が大きくて美味い
パールコーンが激甘
ヒレ肉 炭火焼き
鱧と胡瓜のパスタ
すだち
冷番茶
黒豆のかき氷
新生姜風味のパンナコッタ
カフェラテ
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初めてランチで
キャラメリゼした金柑
白味噌、フォアグラのムース
パン
白甘鯛の造り 貝柱のジュレ
聖護院蕪、雲丹、キャビア、木の芽
松葉蟹のグラタン
林檎、カリフラワーソース、削りトリュフ
グラタンの中にゴロっとトリュフ
黄色トマトソースのカッペリーニ
氷魚（琵琶湖） 白菜浅漬け
後乗せカラスミ
バチコ
黒鮑（徳島）のステーキ
菜の花のリゾット 炙りバチコ 酢橘
牛ヒレ肉の炭火焼き
河豚白子とフカヒレのリングイネ 柚子
冷京番茶
柚子の葛焼き 胡桃餡
ハーブティー
ミント レモングラス
茶菓子
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東欧産白トリュフ
黒無花果（唐津）
中はフォアグラのペーストと白味噌
干し貝柱のゼリー
ナガノパープル、干しナマコ、焼き茄子のソース
クエ、キャビア
梨と胡桃の白和え
赤座海老の冷製カッペリーニ
味変用のカラスミ
白トリュフ（東欧）ブルガリア？
定番の蝦夷鮑
百合根のリゾット
白トリュフ 香り抜群
2時間かけて仕上げた牛ヒレ肉
ワタリガニと菊花のパスタ
和栗（丹波）のかき氷
カラメルのパンナコッタ
カフェラテ
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十六島紫菜（うっぷるいのり）
金柑
表面をキャラメリゼ、白味噌とフォアグラのムース
パン
白甘鯛
白甘鯛昆布〆、干貝柱出汁のゼリー、はだての雲丹（北海道）、聖護院かぶらの冷たい蕪蒸し、キャビア
松葉蟹のグラタン
林檎、カリフラワーのソース、トリュフ
白魚（宍道湖）黄色トマトソースの冷製カッペリーニ
サクラソウ、白菜浅漬
トッピング 自家製からすみ
十六島紫菜（うっぷるいのり）
出雲市十六島の天然岩のり
蝦夷鮑
蒸し鮑、小柱と十六島紫菜のリゾット、木の芽
十六島紫菜
ヒレ肉の炭焼き
伊勢海老、河豚白子ソースのパスタ
煎り番茶
苺の葛焼き、練乳餡
コーヒー、抹茶サブレ
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また来年
いちじく◎
中に果肉とフォアグラのテリーヌ、白味噌を合わせて表面をキャラメリゼ
すっぽん出汁のジュレ◎
シャインマスカット、赤雲丹（伊根）、焼き茄子ソース
ジュレの下の赤雲丹
パン
毛蟹
紫蘇花とキャビア、脚身、ほぐし身と蟹味噌和え、 桃、クリームチーズのソース
冷製カッペリーニ
ボタン海老のマリネ、フルーツトマトのソース、パプリカパウダー、アマランサス
カッペリーニ、酢橘とカラスミ
自家製カラスミ
カラスミをトッピング
蝦夷アワビ、トリュフいっぱいがけ◎
トウモロコシ（粒ピュアホワイト、ピューレにしたゴールドラッシュ）のリゾット◎
蝦夷アワビ
とうもろこしのリゾット
京都姫牛
ヒレ肉 炭火焼き
鱧のクリームソースのリングイネ◎
冷番茶
マンゴーのかき氷◎
パッションフルーツ、バニラのパンナコッタ
ハーブティー、抹茶のクッキー
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せっかくの美味しい食事が
隣の客の会話が食事にそぐわず、美味しいさが半減。久しぶりに嫌な気持ちに。
金柑
中に金柑果実とフォアグラのテリーヌ、白味噌、表面をキャラメリゼ
白甘鯛◎
白甘鯛昆布〆、干貝柱出汁のゼリー、雲丹（北海道）、聖護院かぶらの冷たい蕪蒸し、キャビア
本鮪
赤身とカマトロ（下田、延縄）黒トリュフ、エシャロットのソース
冷製カッペリーニ
黄トマト、白魚（宍道湖）、サクラソウ、白菜浅漬、トッピングのからすみ
蝦夷鮑
蒸し鮑、小柱とアオサのリゾット、ばちこと木の芽
村沢牛（長野）◎
ヒレ肉の炭焼き
パスタ◎
河豚白子と松葉ガニ、黒トリュフ
デザート
黒豆、黒豆のソース、キャラメルのパンナコッタ
冷番茶
カフェラテ、茶菓子
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・白和え トリュフ、ピオーネ、フォアグラ◎
・貝柱出汁のジュレ、トウモロコシのブランマンジェ、キャビア、じゅんさい、雲丹
・鰻、太陽のタマゴのクレープ トリュフがけ◎
・フルーツトマトのカッペリーニ
境港産本マグロ、キャビア◎
・蝦夷鮑のグリル、鷹ヶ峰唐辛子のリゾット 自家製カラスミをかけて
・牛ヒレ肉の炭火焼
・焼き鱧とあさかぜ胡瓜のスパゲティ 芽紫蘇、穂紫蘇
・冷番茶
・菓子 梅の葛焼き
・ハーブティー
・抹茶のクッキー
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美味すぎて早食いに
豆腐と胡麻の白和え
刻みトリュフ、白味噌風味のフォアグラ、せとか
パン
干貝柱のジュレ ホワイトアスパラのブランマンジェ◎
キャビア、雲丹、ホワイトアスパラ
壱岐産本鮪 トリュフがけ 新玉葱のソース
赤身とカマトロ
黄色トマトのカッペリーニ◎
サクラソウ、白菜漬物、ホタルイカ
自家製からすみ お好きなだけかけて
蝦夷鮑のステーキ アオサと筍のリゾット◎
ばちこの炙り、木の芽
牛ヒレ肉のステーキ◎
二時間じっくりと炭火焼き
フカヒレと河豚白子のスパゲティ 柚子◎
京冷番茶
いちごの葛焼き 練乳あん
カフェラテ
抹茶クッキー
次回は7月。
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念願叶って
・白和え トリュフ、ピオーネ、フォアグラ◎
・安曇川産鮎のフライ パセリソース
・貝柱出汁のジュレ、トウモロコシのブランマンジェ、キャビア、じゅんさい、雲丹
・鰻、太陽のタマゴ、新牛蒡、トリュフ クレープ◎
・フルーツトマト、アカザ海老のカッペリーニ◎
自家製カラスミをかけて
・蝦夷鮑のグリル、鷹ヶ峰唐辛子のリゾット 大徳寺納豆
・牛ヒレ肉の炭火焼
・焼き鱧のリングイネ 芽紫蘇、穂紫蘇
・冷番茶
・菓子 梅
・カフェラテ
・抹茶のクッキー
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津軽やすべー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
やまぐち
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
075-708-7183 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※ご紹介制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都駅よりタクシーで15分程 祇園四条駅から430m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席 個室小４席 個室大8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングがございます |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 お子様連れのお客様でも御利用いただける個室がございます |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年4月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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ミニマンゴー
マンゴーの果肉をくり抜いて白味噌とフォアグラのクリームを詰めて表面をキャラメリゼして焦がす
パン
エキストラバージンオリーブオイル
軽くスモークしたホタルイカ
青紫蘇の新芽の葉、大徳寺納豆（発酵大豆）
えんどう豆、えんどう豆のソース
新玉ねぎのブランマンジェ
キャビアと毛蟹（伊根） 柚子の香り
毛蟹の脚の身、メロン
蟹味噌と和えたほぐし身、パセリのソース
地産地消
丹後で良質な毛蟹、雲丹が取れる
冷製カッペリーニ
蛤の出汁のクリームソース
伊根のムラサキ雲丹、紫蘇の花穂
味変用のからすみ
クリームソースとたっぷり雲丹の味が繊細なのでからすみはかけない方が良かった
蝦夷鮑のステーキ
筍と花山椒のリゾット
味変に酢橘を絞る
牛ヒレ肉 炭火焼き
フカヒレのパスタ
フルーツトマトのソース
パプリカ
フルーツトマトのソースに塩胡椒も出汁も使っていないのに煮込んで甘みと旨味が引き出されていて素晴らしい
冷番茶
ノンカフェインコーヒーゼリーとプリン
カフェラテ