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この素材、この立地、この価格帯でこれだけの素材を提供できるのは、シェフが築かれてきた生産者との繋がりの賜物だと感じました。
料理はスペシャリテのアカザエビは大変美味しかったので、この一皿のためだけで...
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所々に海鮮の素材の持つ塩味を引き立てる料理が出てきたが、心底美味しかった、念願叶い連れて来ていただいた方々へ感謝して最後まで美味しく、頂けました。
これぞ、正に料理の境地と言えるお食事でした。
...
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食べログGOLDを受賞されてるフレンチの名店に初訪問してきました。
本日頂いたコース内容はこちら。
・真鯛コンソメ 藤本さん
・青森紫雲丹フェデリーニ
・佐渡黒アワビ アルザス白ア...
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今や
食べログ全国フレンチ1位
食べログ東京都ジャンル無差別14位
食べログ全国ジャンル無差別28位
おしもおされぬ全国区の有名店となった蒼さんを、その進化の程を確認すべく2年ぶりに訪問しまし...
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拘りの食材を拘りの料理で頂ける唯一無二な『蒼』さんです。。。
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...
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★5までしかつけられないのがもどかしい!飽くなきこだわりが生み出す至高のレストラン!!
六本木駅徒歩6分!
「The Tabelog Award GOLD」を連続受賞した個人的にも大好きな【蒼】さんに再訪しました。
西麻布交差点からほど近い螺旋階段が特徴的なビルの2Fにある【...
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2024年3月の夜です.
今夜は西麻布でディナーです. 最近のレビューを見ていると赤貝のフェデリーニが美味しそうで仕方がない. 旬が終わる前に訪問できるかと気が気ではありませんでしたが席について...
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定期訪問してる蒼さんです。
カウンター席のみ。
頂いたのは
⚪︎愛媛 藤本さんより神経〆真鯛のコンソメ
⚪︎敦賀 北紫雲丹の冷製フェデリーニ
⚪︎佐渡 黒鮑自家製バター 白アスパラガス
...
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店名 |
蒼
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 |
ジャンル | イノベーティブ、フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
03-6434-9829 |
予約可否 |
完全予約制 ご予約はOMAKASEから受付しております。 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ 日比谷線 六本木駅 1a出口より 徒歩7分 六本木駅から616m |
営業時間 |
|
予算 |
¥40,000~¥49,999 |
予算(口コミ集計) |
¥60,000~¥79,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
8席 (カウンター最大8席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
サービス | ソムリエがいる |
ドレスコード | スマートカジュアル |
ホームページ | |
オープン日 |
2020年1月8日 |
備考 | |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
244m
288m
293m
303m
303m
営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
17:00からの一斉スタートです。
万が一遅れられた場合はその時点でご用意しているお皿からの提供となります。
それ以前のお皿に関してはご用意致しかねますので予めご了承くださいませ。
■ 定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
東京メトロ 日比谷線 六本木駅 1a出口より 徒歩7分
都営地下鉄 大江戸線 六本木駅 3番出口より 徒歩8分
ちぃばす 西麻布バス停より 徒歩1分
【詳細】
六本木通り沿いにありますMaison L'ECRINさんの右隣の
白いらせん階段を上がって頂いた2Fにございます。
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いつもの料理はシンプルで素材の旨みを濃縮した料理が中心…最高峰の素材を生かした旨味満点で強めの感動したの味…日本各地の"顔が見える"生産者から届く旬の食材を生かした料理を提供するレストラン…伝統的なフレンチをベースに創造性の高い料理が評価され…フレンチの技術を使いながら…塩以外の調味料はほとんど使用せず…食材がもつ味の要素を組み合わせてシンプルに仕上げる…一品一品がとても美しく感動的…食べた中で旨...
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こちらのお店の名声はかねがね見聞するも、そもそも予約などとりようもありませんので半ばあきらめていた経緯です。そうしたところ、ご常連様にお声かけいただき、末席に加わる僥倖をいただきました。
六本木...