口コミ一覧 : 蒼

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101120 件を表示 709

表示件数:

5.0

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/08訪問8回目

完璧

8月の蒼さん、この時期のコンソメは神経締めされた鱧で、魚の甘みがダイレクトに伝わります。函館産のキタムラサキウニを使ったフェデリーニに続いて、蒸し鮑は優しい、それでいて鮨屋とは違う旨味とコクも感じられ...

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5.0

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.6
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.7
2023/08訪問1回目

初訪

2023.8.9(水)
いただいた料理
愛媛 藤本さんより 神経締め鱧のコンソメ
福井 小浜より 赤雲母の冷製フェデリーニ
佐渡より 黒鮑 自家製バター
浜松 勢麟さんより岩牡蠣のムニエル
...

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3.8

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/08訪問1回目

#西麻布 #フレンチ #蒼

2023年に食べログGOLDを取得した西麻布蒼に4度目の訪問。結論的には初期よりも料理が大幅down!
数年でGOLDを取ると自己満料理が加速する裸の王様状態になる...

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4.4

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク4.0
2023/08訪問1回目

超予約困難店。日本のトップオブトップの食材を味わう

オープンからわずか3年で食べログゴールド。
瞬く間に超予約困難店になった「蒼」に行ってきました!

お店は西麻布の高級飲食店が立ち並ぶ一等地にあります。

ここにお店のコンセプトは「日本の最...

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5.0

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.9
  • 雰囲気4.9
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/08訪問10回目

そろそろ5.0以上の設定が欲しくなります(^^)

「今日、すごいですよ!」
お店に入ると、開口一番に峯村シェフのお声♪

今まで一度もそんなことありませんから、こちらも楽しみ半分、恐さ半分みたいな心持ちです(^^)

そんな訳で、どこかソワ...

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  • 蒼 - 新たな包丁で米粒大まで刻んだ鱧から、雑味ゼロ、深み増し増しのコンソメ。
            「ふわぁ〜」と、声にならぬ声で天井を見上げてしまいます!
  • 蒼 - 「今日すごいですよ!」の食材その一が、こちら小浜産の赤雲丹。むっちゃ高級品を惜しげもなく(^^)
  • 蒼 - 私は雲丹の中でも赤雲丹が一番好きです。
            雲丹自体に雑味がなくて、嫌味のない美しい甘さがたまらぬ♪
            蛤の出汁が効いたフェデリーニで、幸せパスタ。

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4.9

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.7
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/07訪問2回目

2023年やっとお邪魔出来ました

去年初めてお邪魔させていただき感動した蒼さん
キャンセル待ち狙っていたら流石に空きが出ないで焦っていましたがようやくお邪魔出来ました。

何を食べても非常に美味しくて誰かを誘う時も自信を持って誘...

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5.0

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/07訪問14回目

揺るぎない料理への情熱はいつも真剣勝負! その美味しさに心が大きく揺らいでしまいます♪

《蒼》さんです。
今宵はこちらにも近くの焼鳥屋さんと一緒に訪問しました。

17時からの予約、その時間でも外の暑さに疲弊してしまいそうです!
年々暑さが増しているのは間違いないですね!
そん...

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  • 蒼 - さかな人 長谷川さんより 神経締め 地金目鯛
            アクアパッツァ仕立て
  • 蒼 - 能登より 毛蟹のリゾット
  • 蒼 - 塩谷商店より 青森大間 北紫雲丹と
            淡路由良より 赤雲丹の冷製フェデリーニ

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5.0

1人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/07訪問7回目

お久しぶりに蒼さんへお伺いすることができました。
前回Vol.521で今回1152だったのでVol 631ぶりです。

いただいた料理
◯ハモのコンソメ
◯紫雲丹と赤雲丹の冷製フェデリーニ
...

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5.0

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問9回目

日本一の食材をそろえてくれるシェフ♪

めちゃくちゃ腹パンになる蒼さんですが、最近は攻略法を理解しているので、腹パンになるけど最後まで完食できる♡
貴重なカウンター席にこの日は4席予約をさせていただいて。
全員ペアリングでスタートです♪...

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5.0

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.9
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/07訪問9回目

飽くなき探究とこだわり!全メニューに悶絶の最高レストラン!!

六本木駅徒歩6分!

「The Tabelog Award GOLD」に輝く大好きな【蒼】さんに再訪しました。

西麻布交差点からほど近い螺旋階段が特徴的なビルの2Fにある【蒼】さん。

...

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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問8回目

至福のコースで最高の時間!

今回も大満足。
鱧のコンソメは優しく最高のスタート。
赤雲丹は美味しすぎた。
黒鮑は最高の食感、バターが旨みを最大に。
岩牡蠣とトマトの相性抜群だった。
赤座海老のビスクは毎回言葉失う美味さ...

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問11回目

真剣勝負

2023年7月の夜です.

西麻布の蒼さんに来ました. 前回も悶絶ものの美味しさでしたが、しばらくするとまたあのコンソメからスタートするコースを食べたいという欲求が刺激されてウズウズしていました....

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4.7

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.3
2023/07訪問1回目

「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。@ 蒼」


"祝・2023’ 食べログ GOLD受賞"

以前から行きたかった西麻布「蒼 」が叶いました(^^)

TACUBO以来の?、久々の超A級ガチ洋食で、ボンヤリ層の私には新鮮ですw

...

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5.0

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問6回目

六本木 「蒼」 : 趣味の為に生きて行く。

7ヶ月振りの「蒼」さん。
「The Tabelog Award 2023 Gold」受賞おめでとうございます!!
ちなみに年内満席とのことで、今年は一度しか伺えなかった。
来年の予約が取れると良...

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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問1回目

フュージョン料理は、異なる文化や料理の要素を組み合わせた、クリエイティブで斬新な料理スタイルです。例えば、和食とフレンチを融合させた"Sushi Burrito"や、アジアのスパイスとイタリアのパスタ...

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  • 蒼 -
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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.7
  • CP4.7
  • 酒・ドリンク4.9
2023/06訪問18回目

狂気的手間のかかった、シンプルさ。

峯村シェフと、研ぎ師の藤原さんと、何日にも渡って鋼の包丁の切れ味の実験を繰り広げている様子がSNSにアップされていました。

「天然砥石、人造8000番、3000番の切れ味の実験をしました。・・・...

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  • 蒼 - 上田畜産 但馬玄シャトーブリアン ダブルポーション Σ(・ω・ノ)ノ! 見たとたんに鼻息荒くなった。特別に焼いて下さった、シャトーブリアンの塊から2切れとれるそう・・・全部私が食べねばなるまい! 奇跡の美味しさ、クリアな旨み、官能的な舌触り。キング オブ 牛肉と思う( ;∀;)♡ シェフ、本当にありがとうございます。
  • 蒼 - 小浜の雲丹の冷製フェデリーニ。小浜の雲丹はラストにして最高級品。人生最高雲丹記録を塗り替えました。フェデリーニも一山生簀の蛤出汁を含んで、プリップリ美味しい♡
  • 蒼 - 「黒鮑と、赤井川コロポックル村 白アスパラの 自家製バターソース」噛んだ途端に強烈な旨みの黒鮑。噛み応えも残って、まさに好み。残ったスープを飲み干せなくてイラッとする。

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4.8

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.8
  • CP4.8
  • 酒・ドリンク4.8
2023/06訪問7回目

食材の良さを最大限に引き出した料理

大好きな
【蒼】
へ行ってきました

ペアリングはスペシャルのハーフ

この日の出汁は鱧
素晴らしいですね!

雲丹のパスタ
左と右で雲丹が違います
蛤の出汁を吸わせたパスタがと...

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5.0

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2023/06訪問13回目

突き抜ける美味しさにめくるめく感動の嵐!!

『蒼』さん
約2ヶ月ぶりの訪問です。
今宵は初めて2回転目の20:30スタートの席、六本木駅から向かいながらも気持ちは高まるばかりです!

螺旋階段を上がると、ソムリエに生谷さんがドアを開けて...

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  • 蒼 - 塩谷商店より 青森大間 北紫雲丹の冷製フェデリーニ
  • 蒼 - 赤井川コロポックル村 白アスパラ オランデーズソース
  • 蒼 - 五島列島 林さんより 神経締め シマアジの藁焼き お米と中国甘酒のソース

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4.4

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.4
  • 雰囲気4.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.2
2023/06訪問1回目

食材へのリスペクトが料理に顕れる。

Instagram:@abura_hate
https://www.instagram.com/abura_hate
ご覧いただき有難うございます。
フォロー、投稿のいいね、保存、インスタのフォ...

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  • 蒼 -
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4.6

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/06訪問1回目


⭐️食べログ4.50⭐️
THE TABELOG AWARD 2023 GOLD


誰に聞いてもこのお店は良いよと言われ
ずっと行きたかった蒼さんへ

2020年にオープンして ...

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  • 蒼 -
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  • 蒼 -

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
受賞・選出歴
2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

2023年Gold受賞店

The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

ジャンル イノベーティブ、フレンチ
予約・
お問い合わせ

03-6434-9829

予約可否

完全予約制

ご予約はOMAKASEから受付しております。
(GoogleなどでOMAKASEと検索すると出てきます。)

住所

東京都港区西麻布3-21-3 オリンピアード麻布霞坂 2F

交通手段

東京メトロ 日比谷線 六本木駅 1a出口より 徒歩7分
都営地下鉄 大江戸線 六本木駅 3番出口より 徒歩8分
ちぃばす 西麻布バス停より 徒歩1分

【詳細】
六本木通り沿いにありますMaison L'ECRINさんの右隣の
白いらせん階段を上がって頂いた2Fにございます。

六本木駅から616m

営業時間
  • ■ 営業時間
    17:00からの一斉スタートです。

    万が一遅れられた場合はその時点でご用意しているお皿からの提供となります。
    それ以前のお皿に関してはご用意致しかねますので予めご了承くださいませ。

    ■ 定休日
    不定休
予算

¥40,000~¥49,999

予算(口コミ集計)
¥60,000~¥79,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

8席

(カウンター最大8席)

最大予約可能人数

着席時 8人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

サービス

ソムリエがいる

ドレスコード

スマートカジュアル
香水等のフレグランスがきつすぎる場合は、ご入店後もご遠慮いただく場合がございますので予めご了承くださいませ。

ホームページ

https://ao-nishiazabu.com/

オープン日

2020年1月8日

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

pateknautilus40pateknautilus40(4658)

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    ■ 定休日
    不定休

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    都営地下鉄 大江戸線 六本木駅 3番出口より 徒歩8分
    ちぃばす 西麻布バス停より 徒歩1分

    【詳細】
    六本木通り沿いにありますMaison L'ECRINさんの右隣の
    白いらせん階段を上がって頂いた2Fにございます。

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    前々から訪問したかった当店への訪問が叶いました。

    食材の個性がストレートに伝わってくる雑味の無い美味しさが特徴的で、すべての一品が素直に美味しかったです。コースの所々で日本料理のようなエッセンスを感じました。ボリューミーな構成かと思いますが、食べ疲れしない美味しさで食後感が良かったです。

    またペアリングが美味しくて、料理とワインが口内でマリアージュされた時の風味が心地良かったです。全体...

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  • 4 山﨑 - メイン写真:

    山﨑 (日本料理、海鮮)

    4.41

  • 5 味満ん - メイン写真:

    味満ん (ふぐ)

    4.26

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