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The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
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#西麻布 #フレンチ #蒼
2023年に食べログGOLDを取得した西麻布蒼に4度目の訪問。結論的には初期よりも料理が大幅down!
数年でGOLDを取ると自己満料理が加速する裸の王様状態になる...
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オープンからわずか3年で食べログゴールド。
瞬く間に超予約困難店になった「蒼」に行ってきました!
お店は西麻布の高級飲食店が立ち並ぶ一等地にあります。
ここにお店のコンセプトは「日本の最...
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「今日、すごいですよ!」
お店に入ると、開口一番に峯村シェフのお声♪
今まで一度もそんなことありませんから、こちらも楽しみ半分、恐さ半分みたいな心持ちです(^^)
そんな訳で、どこかソワ...
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去年初めてお邪魔させていただき感動した蒼さん
キャンセル待ち狙っていたら流石に空きが出ないで焦っていましたがようやくお邪魔出来ました。
何を食べても非常に美味しくて誰かを誘う時も自信を持って誘...
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揺るぎない料理への情熱はいつも真剣勝負! その美味しさに心が大きく揺らいでしまいます♪
《蒼》さんです。
今宵はこちらにも近くの焼鳥屋さんと一緒に訪問しました。
17時からの予約、その時間でも外の暑さに疲弊してしまいそうです!
年々暑さが増しているのは間違いないですね!
そん...
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めちゃくちゃ腹パンになる蒼さんですが、最近は攻略法を理解しているので、腹パンになるけど最後まで完食できる♡
貴重なカウンター席にこの日は4席予約をさせていただいて。
全員ペアリングでスタートです♪...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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飽くなき探究とこだわり!全メニューに悶絶の最高レストラン!!
六本木駅徒歩6分!
「The Tabelog Award GOLD」に輝く大好きな【蒼】さんに再訪しました。
西麻布交差点からほど近い螺旋階段が特徴的なビルの2Fにある【蒼】さん。
...
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今回も大満足。
鱧のコンソメは優しく最高のスタート。
赤雲丹は美味しすぎた。
黒鮑は最高の食感、バターが旨みを最大に。
岩牡蠣とトマトの相性抜群だった。
赤座海老のビスクは毎回言葉失う美味さ...
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「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。@ 蒼」
"祝・2023’ 食べログ GOLD受賞"
以前から行きたかった西麻布「蒼 」が叶いました(^^)
TACUBO以来の?、久々の超A級ガチ洋食で、ボンヤリ層の私には新鮮ですw
...
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7ヶ月振りの「蒼」さん。
「The Tabelog Award 2023 Gold」受賞おめでとうございます!!
ちなみに年内満席とのことで、今年は一度しか伺えなかった。
来年の予約が取れると良...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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峯村シェフと、研ぎ師の藤原さんと、何日にも渡って鋼の包丁の切れ味の実験を繰り広げている様子がSNSにアップされていました。
「天然砥石、人造8000番、3000番の切れ味の実験をしました。・・・...
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大好きな
【蒼】
へ行ってきました
ペアリングはスペシャルのハーフ
この日の出汁は鱧
素晴らしいですね!
雲丹のパスタ
左と右で雲丹が違います
蛤の出汁を吸わせたパスタがと...
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『蒼』さん
約2ヶ月ぶりの訪問です。
今宵は初めて2回転目の20:30スタートの席、六本木駅から向かいながらも気持ちは高まるばかりです!
螺旋階段を上がると、ソムリエに生谷さんがドアを開けて...
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Instagram:@abura_hate
https://www.instagram.com/abura_hate
ご覧いただき有難うございます。
フォロー、投稿のいいね、保存、インスタのフォ...
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店名 |
蒼
|
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受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 |
ジャンル | イノベーティブ、フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
03-6434-9829 |
予約可否 |
完全予約制 ご予約はOMAKASEから受付しております。 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ 日比谷線 六本木駅 1a出口より 徒歩7分 六本木駅から616m |
営業時間 |
|
予算 |
¥40,000~¥49,999 |
予算(口コミ集計) |
¥60,000~¥79,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
8席 (カウンター最大8席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
サービス | ソムリエがいる |
ドレスコード | スマートカジュアル |
ホームページ | |
オープン日 |
2020年1月8日 |
備考 | |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
244m
288m
293m
303m
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営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
17:00からの一斉スタートです。
万が一遅れられた場合はその時点でご用意しているお皿からの提供となります。
それ以前のお皿に関してはご用意致しかねますので予めご了承くださいませ。
■ 定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
東京メトロ 日比谷線 六本木駅 1a出口より 徒歩7分
都営地下鉄 大江戸線 六本木駅 3番出口より 徒歩8分
ちぃばす 西麻布バス停より 徒歩1分
【詳細】
六本木通り沿いにありますMaison L'ECRINさんの右隣の
白いらせん階段を上がって頂いた2Fにございます。
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前々から訪問したかった当店への訪問が叶いました。
食材の個性がストレートに伝わってくる雑味の無い美味しさが特徴的で、すべての一品が素直に美味しかったです。コースの所々で日本料理のようなエッセンスを感じました。ボリューミーな構成かと思いますが、食べ疲れしない美味しさで食後感が良かったです。
またペアリングが美味しくて、料理とワインが口内でマリアージュされた時の風味が心地良かったです。全体...
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8月の蒼さん、この時期のコンソメは神経締めされた鱧で、魚の甘みがダイレクトに伝わります。函館産のキタムラサキウニを使ったフェデリーニに続いて、蒸し鮑は優しい、それでいて鮨屋とは違う旨味とコクも感じられ...